1樓：言出得必行
玉禿魚，寧波話叫這種魚一般為肉鰨魚，因為外形像舌頭，因此也有叫舌頭魚，其眼睛長在一側，是比目魚類的一種，因為生活在海底比較難打撈，因此是種稀有的魚，其肉質細膩爽滑鮮嫩，只有中間一根魚脊骨，刺少肉多，適合清蒸、紅燒。
2樓：匿名使用者
玉禿魚，應該是比目魚吧。但是好像澳大利亞的比目魚比玉禿大多了。。。可能是比目魚吧。。
上海話中「捏塌魚」其學名叫什麼?
3樓：宮衾
上海話中「捏塌魚」其學名叫比目魚。比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。
它們特別適於在海床上的底棲生活。由於身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。
比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。
擴充套件資料：
一、比目魚的營養價值
比目魚營養豐富，含有豐富的蛋白質和dha成分以及維生素a、維生素b6、維生素d、鈣、磷、鉀等微量元素，但是脂肪含量卻很少。其肉質比普通的魚類都要細嫩，而且通體沒有小刺，非常適合老年人和小朋友吃。
一條比目魚的可食部分約為72%，每100克比目魚可食用部分含有含熱量448千焦耳。此外，比目魚中還含有人體所需的多種氨基酸成分，以及牛磺酸、肌酸、肌苷酸等營養元素。
蛋白質21.1g、脂肪2.3g、灰分1.
5g、碳水化合物o.5g、鉀264.omg、鈉150.
4mg、磷135.0mg、鈣107.0mg、鎂32.
0mg、維生素e2.35mg。
尼克酸1.5mg、鋅0.92mg、鐵o.
4mg、錳o.11mg、銅0.06mg、核黃素0.
04mg、硫胺紊0.03mg、維生素a117.0μg、硒29.
45μg。
二、吃比目魚的好處
1、比目魚中含有大量的卵磷脂成分，具有延緩衰老的功效。
2、比目魚中含有豐富的dha成分，可以有效促進大腦發育增強智力。
3、食用比目魚可以軟化血管，預防血管硬化、高血壓、低血糖和貧血等疾病的發生。
4、比目魚具有活血通經、祛風溼和補虛益氣的功效，很適合肌膚沒有關澤、氣色不佳和手腳冰涼的人食用。
5、比目魚中的脂肪含量比較少，多為不飽和脂肪酸，經常食用不僅不會出現膽固醇增高的現象，反而還可以降低人體中膽固醇和血脂的含量。
4樓：景田不是百歲山
舌鰨舌鰨（舌鰨科）(cynoglossidae;tongue soles)硬骨魚綱舌鰨科魚類的統稱。比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼均位於頭的左側，體長可達80cm。
口下位，吻部下彎如鉤。前鰓蓋骨邊緣不游離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭。
棲息底層。種類繁多。中國沿海均產。
為經濟魚類，供鮮食或製罐。俗名：目魚、鰨公尺、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
5樓：匿名使用者
上海話：捏塌魚
舌鰨科 cynoglossidae 舌鰨屬 cynoglossus 魚類
下圖為 寬體舌鰨 又稱粗體舌鰨 cynoglossus robustus，俗名龍舌、扁魚、皇帝魚、比目魚、牛舌魚、狗舌或鰨目魚
體極側扁，似舌形，口小，兩眼同位於左側。魚體為棕色或深褐色，鱗片細小易脫落；無胸鰭，背鰭、臀鰭與尾鰭相連線，尾鰭尖形，體長可達40釐公尺。
屬於西太平洋暖溫帶淺海泥沙區底層魚，主要棲息於溫帶淺海，平時大多停棲於海底，並將魚體埋藏於沙泥中，只露出兩眼觀察四周，能隨環境略為改變體色，游泳能力不佳，以波浪狀的方式上下擺動魚體來游泳，屬肉食性，以小型無脊椎動物為食。
為經濟性食用魚，適合各種烹煮方法食用。（多為幹煎或紅燒的）
朋友送的魚，誰知道這個是什麼魚，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
舌鰨科 cynoglossidae 須鰨屬 paraplagusia 魚類 （具體哪一種，不宜辨別）
下圖為 日本須鰨 paraplagusia japonica ，俗稱 牛舌、龍舌、扁魚、皇帝魚、比目魚、日本纓唇牛舌魚、三線牛舌魚
分布於北達朝鮮及日本北海道南部以及海南、兩廣大陸沿岸到台灣北側及浙江等海區等，屬於太平洋西北部**帶及暖溫帶底層淺海魚類。其主要棲息於水深100 公尺上下底多泥沙質海區，體長可達35釐公尺，生活習性不明，可作為食用魚。
主要棲息於淺海，平時大多停棲於海底，並將魚體埋藏於沙泥中，只露出兩眼觀察四周，能隨環境略為改變體色，游泳能力不佳，以波浪狀的方式上下擺動魚體來游泳，屬肉食性，以小型無脊椎動物為食。
為經濟性食用魚，適合各種烹煮方法食用。（多為幹煎或紅燒的）
7樓：好這一口
這是常見的海魚，比目魚，民間稱肉塌魚，肉禿。
8樓：尹安聲余妍
這是馬鮫魚，至於怎樣整我就不知了
木乃魚學名叫什麼，燕子魚的學名叫什麼？
木乃魚中文學名鰣魚。鰣魚 體長橢圓形，側扁。長約24釐公尺，大者達50釐公尺以上。頭 頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，後端達於眼後緣的下方。鰓耙細密。鱗片大而薄，上有細紋 無側線，體側縱列鱗41 47 橫列鱗16 17。腹 腹部狹窄，腹面有大形而銳利的稜鱗，排列成...
這個是什麼魚，學名叫什麼,鮁魚的學名叫什麼魚
這是南鱧 南鱧，又稱白邊烏鱧。頭大，極寬扁，其寬大於體寬，體被鱗，頭部鱗大，且不規則，鰭顏色鮮豔，公更是炫麗。主要分布於雲南 廣西 廣東和台灣省各水系。鮁魚的學名叫什麼魚 鮁魚也叫藍點馬鮫 學名 硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有 中華馬鮫 s beromorussinensis，斑點馬鮫，...
這種魚學名叫什麼,請問這種魚的學名叫什麼名字？
中國鬥魚 中國鬥魚，又名 叉尾鬥魚 兔子魚 天堂魚等等，龍巖人叫 呯朋 也叫 三斑 以前在中國南方的野外溪流 河溝 稻田到處可見，因為它的分布地帶屬於 帶地區，因而中國鬥魚可以0 以上的低水溫環境中良好生存，在14 以上的水溫中它可以很好地生長。這種魚學名叫什麼 如圖 鱧屬 魚類 具體哪種不知 學名...