1樓：匿名使用者
打**給喝醉的人的朋友，讓他們來結賬和接喝醉的人
2樓：花落君獨醉
叫客人給他親戚朋友打**叫他們來結賬，如果不行的話拿客人的貴重物品作為抵押。請採納！
3樓：匿名使用者
要是錢多就找派出所！錢少就算了吧！
4樓：匿名使用者
你是做什麼的？夜宵攤嗎
遇到喝酒**的客人怎麼解決
5樓：鐵甲博士
開飯館難免遇到醉酒**找茬的
如何巧妙應對是門學問
九堡三衛村，有家小飯店，店裡只有乙個包廂和乙個能擺四五張桌子的大堂，包廂可擺兩張桌子。
老闆和老闆娘來自安徽六安，這個飯店，夫妻倆已經開了五年了，主要做中餐和晚餐，最有名的是酸菜魚和紅燒豬蹄。
9月12日下午，店裡來了個男子，男子自稱安徽阜陽人，在九堡附近打工的，中秋不能
回家，他想把不能回家過節的老鄉聚攏在一起，過中秋。
他讓老闆幫他好好安排一下，菜要挑好的，也不能太貴，大概有兩桌人，讓老闆每桌按400元的標準。
老闆拿出紙筆和計算器，不一會兒，就算好了兩桌中秋宴，「酸菜魚、燒蹄髈、燉本雞、燒鴨、醬爆黃鱔……」老闆把店裡最好的菜都寫在了上面，說是按400元一桌點的。
男子掃了眼選單，很滿意。
晚上6點多，男子帶著十幾個男男**來到飯店，男坐一桌，女坐一桌。
這些人看上去都在二三十歲，還帶來一箱白酒。
飯店規定酒水不能外帶。但老闆覺得是中秋，大家圖個開心，也就沒說什麼。
晚上9點多，桌子上的菜盤都見了底，地上堆滿了空酒瓶，一箱白酒喝完後，他們又喝了一箱啤酒和一箱飲料。
結賬時，來點菜的那個男子站了起來拍胸口：「今天誰也不許搶，這頓飯我們哥幾個請的。」說完，他向邊上幾個男子伸了伸手，邊上幾個男子也都遞上了幾張百元鈔票。
男子搖搖晃晃走到老闆娘身邊：「結賬！」
老闆娘拿出計算器算了又算，「兩桌飯菜加酒水飲料一共1097塊！」
男子從口袋裡點出1000塊錢，「今天中秋節，打個折，零頭抹掉。」
「那可不行，」老闆娘說，「就因為今天是中秋，所有的東西都漲價，黑魚，黃鱔，比平時**貴了將近一倍，這兩桌飯根本沒錢賺，我沒提**就已經很好了，你要真想便宜點，就算1050塊吧？」
「你當我要飯的？」男子扔下1000元，「就這麼多，你再廢話揍死你！」說完和朋友往飯店外走。
「花錢請客的人，還在乎那麼點錢，連酒都要自己帶。」男子走到飯店門口時，突然聽到老闆娘說了這麼一句話，他轉身，用拳頭砸了下飯店玻璃門，「你們給我等著。」
十多分鐘後，男子和六七個剛才在店裡吃飯的老鄉突然衝進飯店，將全部桌子掀翻在地。老闆和老闆娘上前制止，也被他們按倒在地一頓暴打。
老闆雙眼被打出淤血，身上多處軟組織挫傷；老闆娘頭上縫了十幾針，鼻樑骨骨折。
昨天，九堡派出所已將參與毆打老闆夫妻倆的幾個男子控制。
民警說，開門做生意不光要菜燒得好，還得面對南來北往的各種各樣的人，有時候一句話，很可能就會惹禍上身。特別是那些做夜宵的大排檔、飯店，要跟各種各樣的來客打交道，是很講究藝術的，也是一門學問。
百井坊巷的天天小吃，是經營杭幫菜的。每天從中午營業到凌晨兩三點，吃「夜老酒」的人很多，主要以回頭客為主。
老闆說，**和吃「件兒飯（吃白食）」的情況他也遇見過，但他有自己的辦法去化解。
吃夜老酒發生衝突有兩種：一種是客人與客人之間的。前段時間，有一桌客人在喝酒聊天，另一桌喝酒的客人，不知道什麼時候突然插了一句話，兩桌人就聊了起來。
剛開始還好，可聊著聊著就吵了起來。
「遇上這種事，肯定是越早勸開越好，我一般會主動送上一道招牌菜，說，今天大家都很開心，我請大家吃道招牌菜，或者說朋友們聚到一起不容易，今天的菜打個折，這樣一來，客人會覺得我尊重他們，就會顧及一下我的面子，氣也就消了。」
老闆說，還有一種就是客人酒喝多了，故意生事，嫌菜上得慢，或者說菜有問題，服務態度不好等等。
「遇上這種情況，作為服務行業，肯定是要忍讓的，有時即使明知客人是錯的，我們也會妥協一下，這樣才能大事化小，如果跟客人對著幹，生意就沒法做，損失就更大。
「一次，乙個客人點了乙份蛋黃子排乙份蔬菜一碗飯。結賬時，排骨吃得精光，卻說排骨有問題，顯然是找事的。遇上這樣的客人，如果較真，很可能會打起來，我是開店做生意的，只要打起來，無論輸贏，肯定我吃虧。
所以我笑著遞上一根煙，對他說如果兄弟覺得有問題，這頓算我請。那個人也就沒再多說什麼，結賬，走了。」
百井坊巷另一家做川菜生意的老闆說：「有些事情，只要服務員嘴巴甜一點，說話前後都用上謝謝，遇到不能滿足客人要求的時候，要先說不好意思。真遇上喝醉酒**的，馬上報警。」
酒店客人醉酒後該如何處理？
6樓：匿名使用者
純粹是個人意見喲:先送上杯子茶.然後給他的親戚朋友打**讓其來接,或者讓其到包間,客房休息.如果**有保安或者報警.
7樓：酒店鄭叫獸
對於喝醉酒的客人的服務可以分為幾種：
一、一般醉酒的客人，在他走進大堂後，會馬上捧上乙個熱毛巾給客人敷敷，要注意的是不要用普通毛巾，要用一次性的才受客人歡迎。還有個要注意的是如果醉酒客人是有同伴的話，遞過去的一次性熱毛巾要遞給另乙個沒喝多的客人的同伴。預防部分喝多了的客人會藉著酒勁順手一拍，把服務員的熱情一下子就拍滅了。
當你遇到喝醉酒的客人應該怎麼服務
8樓：匿名使用者
觀察一下周圍有沒有他的朋友 要是有 去交談一下 可以的話讓他朋友幫你們 一般很少會有乙個人去喝酒喝到醉成那樣的人吧 要是他朋友不懂事或者也喝多的話 問問大堂經理 呢 或者是有經驗的服務員 應該怎麼辦 或者你可以打。。。 其實應該是不錯的方法 不過為了不要興師動眾 最後沒有辦法的話再打 男人喝多耍酒瘋的話 最好服務員們還是不要離得太近的好吧 我覺得哈
希望對你有幫助 呵呵
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