1樓：匿名使用者
用動物黃油好。就算是用菜油也不要使用植物黃油。
植物黃油是人工合成的，含有逆反脂肪酸和大量有害新增劑，很危險。
做麵包和餅乾不一定用黃油，有些種類的麵包是不需要黃油的，有些可以用其他油脂代替，家裡炒菜用的的油，也是可以用於替代的種類之一。
做麵包餅乾所用的油脂類，一般是使用黃油（純正的牛油）的，沒有可以用精煉豬板油，無色無味的蔬菜油（精煉純菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，豬油，芝麻油，花生油等有濃郁氣味和色澤的油脂類，最好也不要使用麥淇淋之類人工合成的植脂黃油。
還有如果原配方中特別確定的油脂，比如橄欖油，花生油等，最好按配方來準備，隨意更改會影響成品的感官性狀和品質。
做麵包的動物黃油好還是植物黃油好
2樓：匿名使用者
做麵包的動物黃油好
黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成，營養和口感都要明顯差於動物黃油。
而且現代科學發現，植物黃油對於身體健康是不利的，所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。
在網上，一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、**、多美鮮一類的。超市裡還可以看到光明一類的國產品牌。
如果是家用的話，我們一般是紐西蘭的安佳黃油，因為這個品牌銷量大，味道好，質量也相當棒，最重要的是**也實在。目前大約500g是30元不到的樣子。這個要分有鹽和無鹽兩種，我們一般是用無鹽的，有鹽的一般用來乾拌麵包的。
國產不建議買，**實在不親民，質量還不知道是怎麼回事的呢。
請問做麵包用動物黃油和植物黃油做出來有不一樣麼？
3樓：方形de披薩
動物奶油，那是奶牛擠出來的牛奶，牛奶裡面提煉出來的。
植物奶油，那是化工廠裡面，用化學方法加工出來欺騙人的味覺的。
動物奶油是天然食品，植物奶油是化工產品。
從口感上來說，動物奶油做出來的麵包也比較香，所以說選擇動物奶油比較好。
4樓：匿名使用者
單獨就口感來說，可能植物黃油還要好一點，以為內植物黃油吃起來感覺香一些。
5樓：007_快跑
植物黃油是人工造出來的，沒有動物黃油那麼天然
6樓：匿名使用者
植物黃油，因為是人工的
7樓：匿名使用者
動物黃油比較味厚 植物黃油不曉得什麼樣子
8樓：匿名使用者
相對而言，植物黃油香點，其它沒有什麼大的區別·
烘培是動物黃油好還是植物黃油好
9樓：清溪看世界
烘培用動物黃油好。
動物黃油，是從（牛奶）中提取的，這個損耗率較大，每60斤牛奶，能出2兩黃油，它
版是天然的提取物，濃縮了牛奶的精華，貨真價實，含量的80%都是脂肪，剩下有少量水、奶成分，聞著就有一股奶香味，營養價值高，易利於人體吸收。
植物油經過氫化，會產生反式脂肪酸，對人體健康能構成一定的威脅，一般人不太重視，8塊錢一斤的桃酥和15塊錢一斤的桃酥，你以為沒區別，其實對健康影響大了，一分錢一分貨是對的。
10樓：匿名使用者
如果一定要食來用黃油，建議食用自動物bai黃油。
植物黃油是du液態的食用植物油zhi經過部分
氫化，dao使其中一部分不飽和脂肪酸氫化飽和，提高了植物油的熔點，使常溫下原本是液態的植物油在常溫下成為固態而製成的。由於不飽和脂肪酸在氫化時，不能保證氫加入的位置，所以在植物黃油中含有一部分反式脂肪酸。而反式脂肪酸能公升高血液中的ldl（低密度脂蛋白膽固醇，可增加患冠心病的危險），降低hdl（高密度脂蛋白膽固醇，可降低患冠心病的危險），因而增加患冠心病的危險性。
而動物黃油就不存在這個問題。所以還是盡量不食用植物黃油的好。
做蛋糕時，用植物黃油好？還是用動物黃油？
11樓：狼牙山小五壯士
植物的好個屁啊！！樓主你自己去搜搜看吧，植物奶油對於人的危害不是說植物的就油脂含量少了，就健康了
相反，植物油為了達到與動物奶油相似的效果，經過特殊的處理都是反式脂肪酸，對於人體的傷害很大
現代為什麼糖尿病啊，心腦血管疾病這個高發？就是這個東西外面很多東西都有
所以說，如果你不是窮的多付10塊錢都不能，絕對要用動物黃油順拜說下，植物黃油有很多別稱：氫化植物油，無水奶油，棕櫚油什麼的你去網上搜一下就知道危害了
12樓：曲夢華素義
植物黃油
補充：1.
用一般的色拉油也可以.主要是色拉油沒有氣味；2.
黃油的話做一般的蛋糕是不會放的.做曲奇等黃油小餅乾才會用到；3.
橄欖油也可以,但是這麼貴還是用一般的色拉油就好。
13樓：周健大爺
植物油，因為用動物油在氣溫比較低的情況下會凝固。
14樓：貴剛
不放最好，
誰說做蛋糕一定要忌廉的，我家都是無水無油蛋糕。
如果想要奶油味道，那還是植物的吧。
做麵包用哪種黃油好，麵包黃油哪種好
15樓：匿名使用者
雖然知道黃油（bai牛油du）吃多了對身體zhi不好，但實在喜歡他的味
dao道，特別是塗抹版在熱烘烘的權麵包上。
上海雖然有很多黃油的牌子，絕大部分是進口的，但基本都是整塊的，不易塗抹。當然一些植物黃油是可以塗抹的，但味道實在無法和動物黃油相比。
最近發現一款land lakes的塗抹黃油，雖然不是純動物黃油，含20%的介花油，但味道已經非常接近黃油了，值得推薦。
另外，整塊黃油中，味道最好的還是紐西蘭的anchor。也是我最早知道的黃油牌子，小時候在淮海路陝西路口的萬興有賣。
16樓：呼和浩特歐公尺奇
無鹽黃油，最好用天然的黃油，味道香。
17樓：匿名使用者
安佳，**黃油都很好，價錢稍貴一點
18樓：分享路口處
自己做麵包，沒有黃油怎麼辦呢？可以用玉公尺油或橄欖油代替
植物黃油和動物黃油到底那個好
19樓：匿名使用者
口感因人而異，不過動物黃油呼聲更高。我覺得不能簡單地下定論。最好樓主了解版一下歷史。
最早權是動物黃油。後來發明了植物黃油，隨著成本越來越低，逐漸替代了一部分動物黃油，而且早期認為比動物黃油健康。
但是現在研究表明，植物黃油中的反式脂肪酸對人體有潛在、長期、普遍的***。而動物黃油對人體的***則是因人而異（比如運動量大、經常健身、注重保養的人，多吃點牛油更本無所謂）。
黃油這種東西，最好是控制量，稍微吃點當佐料就行了。不能像老外那樣大口大口的。。。
建議樓主適當吃動物性黃油。植物性/人造脂肪喝喝速溶咖啡就夠了，不用在正餐裡再放了。
20樓：匿名使用者
都不好。如果實在不能替代，還是選植物黃油吧，安全性高一些。
21樓：**與烘焙
動物黃油口感比較高
植物黃油還是看品牌吧
22樓：匿名使用者
你喜歡那個就喜歡那個，植物黃油比較好
喊麥用電容麥好還是動圈麥好,女生喊麥一般用動圈麥還是電容麥
這兩種技術都是成熟的，都有百年以上的歷史。技術上沒有什麼好孬之說，只有適合用的是最好的。電容麥的頻率響應非常好，但阻抗太高，所以民用產品根本就沒有。我們平時所見的只是駐極體式，嚴格地說它不是真正意義上的電容麥，它與真正的電容麥引數也沒有可比性，但即使如此它也有成本低 體積小的優勢，日常生活中佔到接近...
桃蛋老樁用全顆粒土好還是用炭泥土好
當然顆粒土啦，烏金土 赤玉土 鹿沼土等等，老玩家都是全顆粒的。用單獨泥炭的話，一是不好控水容易徒長愛板結，二是度夏困難很容黑腐。家裡用全顆粒也乾淨。種花的泥土用幹的好.還是溼的好.還是有點溼的好啊？如果是用泥土種花，最好選用幹泥土，種好花後在澆水，使盆底流出水來最好，這樣的話，泥土和花的根部能很好的...
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這個看自己的喜好和預算了，這兩種都是定製家具常用的板材，顆粒板的 比生態板高，效能上生態板則優於顆粒板，選擇合適自己的就是好的板材。衣櫃是生態板好還是用實木顆粒板好 生態板也叫做三聚氰胺貼面板。近幾年比較流行的裝修板材，所以它會比實木顆粒板更加環保。現在大多數的人都非常注重環保，所以在家庭使用中基本...