1樓：粒粒
切洋蔥時，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種物質可以刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激性物質沖走。
德國綠十字組織的專家建議，人們可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部分水溶性的含硫化合物可以被沖走。或者在切洋蔥前把它放入冰箱中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。
2樓：王紫潸潸
洋蔥分泌的那種刺激淚腺的物質易溶於水，都溶在水裡了，就對眼睛刺激少了
3樓：支楊悉芷蘭
你說的方法也許對他們是管用的，我不認為好使，即使是把菜刀用水浸濕也照樣辣眼睛，只有乙個辦法就是快速結束操作。
為什麼是水而不是其他的東西不知道？？？？
切洋蔥時為什麼會嗆眼睛？？？？？？？
4樓：入戲
由於洋蔥
bai有一種揮發du物質，常使切菜的人zhi流淚。防止的方法是： 1.
在切洋蔥dao前，把切菜內刀在冷水中容浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。 2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚. 4.
將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。 5.戴著泳鏡切洋蔥 6.
屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的. 7.
洋蔥的氣味是經鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上紙巾切，就沒事了。 8.
切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！(呵呵,很好玩.
夠另類!!!) 9.如果已經"淚流滿面"時,可開啟冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!
試試看吧!!
5樓：手機使用者
你切洋蔥的時候在你的旁邊放一碗水，然後切一點了感覺眼睛不舒服就把刀洗一下。這樣就沒什麼事拉，我經常用這種方法。
6樓：匿名使用者
剝切洋蔥或者碾碎洋蔥的組織會釋放出蒜苷酶，它可以將這
些有機分子轉化成次版磺酸。次磺酸隨即又自然地權重新組合形成可以引起流淚的化學物質合丙烷硫醛和硫氧化物。洋蔥的組織被破壞30秒以後，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成達到了高峰，並在大約5分鐘後完成其化學變化。
豐富的神經末梢能夠發現角膜接觸到的合丙烷硫醛和硫氧化物並引起睫狀神經的活動，中樞神經系統將其解釋為一種灼燒的感覺，而且此種化合物的濃度越高，灼燒感也越強烈。這種神經活動通過反射的方式刺激自主神經纖維，自主神經纖維又將訊號帶回眼睛，命令淚腺分泌淚液將刺激性物質沖走。 避免流淚有一種辦法——刀兩面沾上水切洋蔥便不會流淚了。
7樓：百鬼夜行
剝切洋蔥或者碾來碎洋蔥的組織源會釋放出蒜苷酶，它可bai以將這些有機分子du轉化成次磺zhi酸。次
磺酸隨即dao又自然地重新組合形成可以引起流淚的化學物質合丙烷硫醛和硫氧化物。洋蔥的組織被破壞30秒以後，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成達到了高峰，並在大約5分鐘後完成其化學變化。豐富的神經末梢能夠發現角膜接觸到的合丙烷硫醛和硫氧化物並引起睫狀神經的活動，中樞神經系統將其解釋為一種灼燒的感覺，而且此種化合物的濃度越高，灼燒感也越強烈。
這種神經活動通過反射的方式刺激自主神經纖維，自主神經纖維又將訊號帶回眼睛，命令淚腺分泌淚液將刺激性物質沖走。
8樓：牟爾蝶字沛
洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。這種酶和內洋蔥中的氨基酸發生容反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。
次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-s-氧化物（spso）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水，於是你哭了。
科學家想研製出「不流淚」的洋蔥，但是很難，看來這種流淚酶同時也為洋蔥的美味做
出了貢獻。不過或許還有些希望。一群日本的植物生化學家們就在最近發現了蒜胺酸酶，他們相信，這個發現有助於研製成「不流淚」洋蔥，即阻斷蒜胺酸酶的基因，同時增加硫化亞磺酸酯的產出。
聽上去還不難吃！
同時，還有幾招幫你避免在切洋蔥時流淚：切之前先將洋蔥加熱，或在平緩水流下切，實在不行就戴護目鏡吧。
切洋蔥頭時，眼為什麼會流淚呢？ 5
9樓：匿名使用者
蔥頭來也稱洋蔥頭，在
源其組織內，含有一種叫作bai"丙硫du醛氧化硫"的揮發性zhi物質，這種dao物質具有濃烈的刺激性辛辣味.它不僅能剌激人的嗅覺.更會直接刺激人的眼睛，使**淚不止、眼睛紅腫。
丙硫醛氧化硫有個特性，這就是它特別容易溶解於水中.
事實上.這也是它能對人眼睛嚴生刺激性的根源所在。由於人眼角膜平時就不斷被淚水濕潤著.
睜開的眼睛便有如一潭清水，於是,在切蔥頭時散發出來的丙硫醛氧化硫，便一起湧向眼睛而來，爭先恐後地溶解在淚水中.進而又生成一種低濃度的亞硫酸.後者進一步剌激眼球.
於是便有了愈演愈烈的流淚現象。
10樓：興包包
切洋蔥頭的最好是刀沾上水然後再切蔥頭，眼睛就不會流淚了
11樓：馮鬱壘
洋蔥裡的水 切的時候漸到眼睛裡
12樓：遺失一種愛
yangcong含有一種叫作"丙硫醛氧化硫"的揮發性物質，這種物質具有濃烈的刺激性辛辣味.它不僅能剌激人的嗅覺.更會直接刺激人的眼睛，使**淚不止、眼睛紅腫。
13樓：匿名使用者
切洋蔥的時候，在邊上放上一盆涼水，很管事！
為什麼說在切洋蔥的時候，在旁邊點一支蠟燭，就不會流淚了
14樓：匿名使用者
洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜胺酸酶，這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-s-氧化物（spso）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水。
關鍵就在於硫代丙醛-s-氧化物融入周圍空氣中，而點蠟燭使周圍空氣變熱，熱空氣呈上公升狀態將硫代丙醛-s-氧化物帶入上層（超過人體高度）空氣中，再加之空氣的流動而揮散完全，故切洋蔥點蠟燭就可以有效防止流淚
為什麼我們總被洋蔥刺激得流淚？ 10
15樓：好子
正常的。切洋蔥時旁邊放一碗水，就能解決眼睛流淚的問題。
16樓：m將計就計
,切洋蔥
之所以會流淚抄,是因為鼻子聞到了洋蔥釋放出的一種氣味,和眼睛沒有直接關係,所以最簡單的方法就是:用紙巾塞住鼻子,然後切洋蔥,就不會流眼淚了 如果這樣你不習慣,也有一些其他簡單方法: 1.
切洋蔥案板上放一勺鹽, 2.把洋蔥放在冰箱裡冷凍後再拿出來切 3.洋蔥浸泡在溫水中浸泡一會,然後再拿出來切 事實上,這些方法也是針對洋蔥氣味釋放起到緩解作用的。
建議你常看央視二套的生活飲食欄目，裡面有很多類似的生活常識，挺有用的。 滿意請採納
17樓：君衍
下次切洋蔥的時候，記得在嘴裡含一口水……這種方法我還沒試過，你可以試是……
18樓：
切洋蔥前堵住鼻孔就好了…！沒什麼難得非要流淚的…！
在切洋蔥的時候，怎樣才能不讓眼睛流眼淚！
19樓：手機使用者
我跟我媽是帶潛水鏡,不過有人說先把洋蔥切兩半再泡一會水,那嗆味會減低!!
記得採納啊
20樓：菱子
把菜刀放到水裡，再拿來切就可以了，刀要保持濕度。 或者把洋蔥放到冰箱裡冰一會也行。
21樓：躖鏏蘅戞悅
切洋蔥的案板上放一碗水。
為什麼切完洋蔥後眼睛會流淚
22樓：呢嗱的春天
洋蔥被復切開時，會釋放出蒜氨酸制酶，這種酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應轉化成次硫磺酸，也會將硫代丙醛-s-氧化物（spso）釋放到空氣中，當它接觸到眼角膜時會刺激游離神經末梢，引起流淚。
以下的一些方法可以避免切洋蔥時流淚：
可以在切洋蔥前，把切菜刀或對半切的洋蔥在冷水中浸一會兒。
放微波爐稍微叮一下或者將洋蔥放在熱水中三分鐘。
為什麼麼切洋蔥時吃口香糖不會流眼淚
23樓：miss槑翁
在人的下眼瞼靠近鼻樑的地方有個小孔，這個小孔和鼻樑、咽喉是相通的，這個孔是用來排出多餘的淚液的，通常這個孔是利用淚液的自重來排出多餘的淚液。
但當淚腺分泌的淚液過多，小孔來不及排出這就是流淚了。
切洋蔥時它的辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加這時就會流淚。
而咀嚼口香糖時上下頜不斷開合，在張開的瞬間口腔內部空間變大，會在內部形成負壓從而把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼睛裡沒有多餘的淚液當然不會流淚了。
24樓：匿名使用者
應該是是洋蔥所散發的陣陣清香，會讓每個人都熱淚盈眶，很是難受。為了吃到好吃的洋蔥，又不淚流滿面，大家想出了各種奇招兒，戴頭盔，戴墨鏡，甚至戴面具的都有，可真是花樣百出啊！不過最近聽說，切洋蔥時吃口香糖能不流淚，這會是真的嗎？
25樓：匿名使用者
沒有聽說過這個論斷，
也沒有嘗試過這個方法，
只要能緩解洋蔥揮發的辛辣刺鼻氣味的方法都有效吧。
26樓：蘇厚子
洋蔥，被稱為蔬菜皇后，營養十分豐富，由於其有特殊物質的存在，讓洋蔥有了其他食物不可替代的健康療效。很多人喜歡吃，不過，估計大多人不願意切，為什麼呢？想必是洋蔥所散發的陣陣清香，會讓每個人都熱淚盈眶，很是難受。
為了吃到好吃的洋蔥，又不淚流滿面，大家想出了各種奇招兒，戴頭盔，戴墨鏡，甚至戴面具的都有，可真是花樣百出啊！不過最近聽說，切洋蔥時吃口香糖能不流淚，這會是真的嗎？
27樓：尐槑鴨
當我們嘴裡嚼口香糖時，會不自覺地用嘴呼吸。
此時切洋蔥，鼻子吸入的刺激氣體就會相應減少，能在一定程度上避免流眼淚。
28樓：匿名使用者
沒聽過這種說法哦。不過可以一試，實踐是檢驗真理的唯一標準
29樓：猴車廳
洋蔥很刺眼，要戴口罩
切洋蔥的時候為什麼會流眼淚？
30樓：大話西遊外傳
就來做個實驗吧,我拿來了乙個洋蔥,把它切開,還真把我嗆得流出眼淚了---經過調查才知道:原來洋蔥被切開時會釋放出一種酶,叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。
這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛- s -氧化物（ spso ）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，引發淚腺流出淚水，於是你哭了。
我有幾個小法門可以讓你切洋蔥時不會掉眼淚：
1、切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。
3、放微波爐稍微熱一下，皮容易去，切起來也不流淚。
4、將洋蔥浸入熱水中三分鐘後，再切。
5、戴著泳鏡切洋蔥。
6、屏住呼吸切，因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼淚流淚的。
7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟蠟燭可以養活洋蔥的刺激氣味，效果不錯。
要是已經「淚流滿面」了，可開啟冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下（只要稍微感到臉部涼涼的），就不停止流淚了！
試試看吧！
31樓：碧魯其英鬱雲
為什麼切洋蔥會流眼淚，科學的解釋是：剝切洋蔥或者碾碎洋蔥的組織會釋放出蒜苷酶，它可以將這些有機分子轉化成次磺酸。次磺酸隨即又自然地重新組合形成可以引起流淚的化學物質合丙烷硫醛和硫氧化物。
洋蔥的組織被破壞30秒以後，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成達到了高峰，並在大約5分鐘後完成其化學變化。豐富的神經末梢能夠發現角膜接觸到的合丙烷硫醛和硫氧化物並引起睫狀神經的活動，中樞神經系統將其解釋為一種灼燒的感覺，而且此種化合物的濃度越高，灼燒感也越強烈。這種神經活動通過反射的方式刺激自主神經纖維，自主神經纖維又將訊號帶回眼睛，命令淚腺分泌淚液將刺激性物質沖走。
避免流淚有一種辦法——刀兩面沾上水切洋蔥便不會流淚了。
或者在水裡切
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