1樓：匿名使用者
用料油皮部分：
中筋麵粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋麵粉 120克
豬油 60克
內餡紅豆沙、鹹蛋黃
裝飾： 黑芝麻
蛋黃酥的做法
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麵團，醒麵半個小時左右
把油酥材料混合均勻
蛋黃表面噴高度白酒，進180度烤箱烤至表面變黃大約5分鐘左右
把紅豆沙以25克每份分16份，把蛋黃包進去
油皮麵團與酥皮麵團均分16份
取一塊靜置好的水油皮擀圓，把油酥放在油皮中間，收口包好，收口朝下放置
將包好得油酥皮用擀麵杖擀成橢圓形，反面後從上而下捲起來，
卷好得油酥皮靜置鬆弛15分鐘。（記得要蓋上濕布或保險膜）
取靜置好的油酥皮，擀開，再次自上而下捲起、靜置鬆弛15分鐘。
鬆弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中間按下，然後四角朝中間摺疊，用擀麵杖輕輕擀壓薄
豆沙蛋黃內餡放在油酥皮上面收緊口，收口朝下放在烤盤上
將包好的蛋黃酥表面刷蛋液，撒芝麻裝飾，放入預熱180度烤箱，烤30分鐘左右至表面上色
小貼士諾媽碎碎念：1、關於蛋黃，最好的是醃好的鹹鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜狀態，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好
3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據自己烤箱情況來
4、紅豆沙可以自己炒製也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的
蛋黃酥哪個牌子好吃
2樓：匿名使用者
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。
3樓：史盧比巨蟹
好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的 嘻嘻 都嚐嚐被 超市都有賣的一樣來乙個 呵呵
我想問一下，哪個牌子的蛋黃酥最好吃！
4樓：匿名使用者
我感覺潿洲姑娘蛋黃酥是我吃過最好吃的蛋黃酥，感覺她們家蛋黃酥味道最純，口感最好
5樓：聯富金融理財
這個有很多的吧。看自己喜歡吃什麼。
6樓：百度使用者
辰頤物語的，來找我，很好吃的
7樓：匿名使用者
軒媽最好吃，不接受反駁
8樓：棒棒糖果房
愛吃蛋黃酥歡迎來找我。十幾種口味可選。每款都不踩雷。
蛋黃酥什麼牌子好吃？
9樓：匿名使用者
我們當地有乙個牌子的蛋黃酥非常好吃，但是我不知道你是什麼地方的人有沒有吃過，這個蛋黃酥叫做詹記，詹記裡面的蛋黃酥是很好吃的。在我們這裡生意超火。
10樓：何焱宇杰龍
元祖的挺好吃的，現在也可以試試材料買回家自己做。
11樓：你不懂
還是自己做比較放心，外面買的都是新增劑
這是什麼牌子蛋黃酥？ 5
12樓：匿名使用者
我覺得這個牌子的蛋黃酥非常好吃，我很喜歡。
13樓：我叫趙泊軍也
這個蛋黃酥不知道啥牌子，但是希望你能吃正宗廠家有牌子的蛋黃酥，哪種沒有牌子的蛋黃酥最好不要吃，
14樓：張城川
沒有標註牌子，應該是在外包裝上。如果吃起來沒有異味 吃後沒有不舒服就沒事。
15樓：匿名使用者
這是什麼牌子的蛋黃酥？是好牌子的，是名牌兒的。
16樓：張鑫
回答：建議完善一下問題，方便我們回答，祝你好運！
17樓：匿名使用者
雜牌子，也就是沒牌子
18樓：匿名使用者
這個牌子的蛋黃酥，從來沒有見過，不認識的。
19樓：匿名使用者
嗯，我覺得這應該是好利來裡面賣的蛋黃酥。
20樓：匿名使用者
這個貌似沒有牌子吧，是自己店內的包裝。有商標的話就知道是哪一家的了
21樓：匿名使用者
這個蛋黃酥的牌子好像是達利園蛋黃酥
22樓：大大壯
那牌子好像是鮑師傅的，他們用的東西非常的好吃
這個是什麼牌子的蛋黃酥？
23樓：匿名使用者
這個是什麼牌子的蛋黃酥？你提的問題實在不明確。蛋黃酥有很多牌子。不妨你描述一下或來段文字提示一下，不然真的無法猜測。
24樓：匿名使用者
蛋黃酥牌子很多，要吃正宗的就要買一些口碑比較好的。
25樓：雅夢喲
當你工作的時候，不管任務有多繁忙，壓力有多大，都不要抱怨你的工作要喜歡上你的工作，不要帶著怨氣去開始一天的生活，要喜歡你的工作，一步步去完成你的工作會有成就感的，陌生人，祝你好運
26樓：匿名使用者
你是在考我們嗎？什麼提示都沒有。
27樓：牟闌池浩然
好利來的蛋黃
桃李的也可以
桃李還有雙簧的嘻嘻
康福也有雙簧的
嘻嘻我還是比較喜歡康福的
嘻嘻都嚐嚐被
超市都有賣的一樣來乙個呵呵
28樓：最愛他們姓
不好意思，你說的這個我不是很了解呢，沒能幫到你，希望您可以得到滿意的答覆，祝您生活愉快，謝謝！
哪個牌子的蛋黃酥好吃？
29樓：匿名使用者
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。
誰有好的鹹蛋黃推薦，做蛋黃酥的，買了好幾家了，蛋黃都不是很好。
30樓：匿名使用者
湖北荊楚明珠蛋品的鹹蛋黃非常好吃，起沙出油做蛋黃酥再好不過了。可以上阿里巴巴上搜
31樓：牙侯勤
你可以上**買，**搜」功夫小光頭「他們家的蛋黃挺好的。
32樓：生驕定芮波
生的鹹鴨蛋敲開就可以了。鹹蛋黃是固體，很硬的。清理掉蛋清就可以了。蛋清可以拿來做菜，太多了也可以捨棄不要。我基本上都倒進下水道了，吃不完。
另外，**上有鹹蛋黃賣，但比較腥，沒有自己的這麼好吃。
什麼牌子的蛋黃酥好吃,蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
軒媽的蛋黃酥，一盒六個裝喲，他有 的，還有優惠卷 俊寶媽咪的蛋黃酥非常好吃，現打蛋黃，一盒四個口味，非常贊。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻我還是比較喜歡康福的 嘻嘻都嚐嚐被 超市都有賣的一樣來乙個呵呵 蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？用料油皮部分 中筋麵粉...
蛋黃酥哪個牌子好吃,蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的 嘻嘻 都嚐嚐被 超市都有賣的一樣來乙個 呵呵 蛋黃酥那個牌...
蛋黃酥哪家最好吃啊,蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
好吃的蛋黃酥的做法 用料油皮部分 中筋麵粉 150克 豬油 53克 糖 20克 水 60克 油酥部分 低筋麵粉 120克 豬油 60克 內餡紅豆沙 鹹蛋黃 裝飾 黑芝麻 把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麵團，醒麵半個小時左右把油酥材料混合均勻 蛋黃表面噴高度白酒，進180度烤箱烤至表面變黃大...