1樓：匿名使用者
好吃的蛋黃酥的做法
用料油皮部分：
中筋麵粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋麵粉 120克
豬油 60克
內餡紅豆沙、鹹蛋黃
裝飾： 黑芝麻
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麵團，醒麵半個小時左右把油酥材料混合均勻
蛋黃表面噴高度白酒，進180度烤箱烤至表面變黃大約5分鐘左右把紅豆沙以25克每份分16份，把蛋黃包進去油皮麵團與酥皮麵團均分16份
取一塊靜置好的水油皮擀圓，把油酥放在油皮中間，收口包好，收口朝下放置將包好得油酥皮用擀麵杖擀成橢圓形，反面後從上而下捲起來，卷好得油酥皮靜置鬆弛15分鐘。（記得要蓋上濕布或保險膜）取靜置好的油酥皮，擀開，再次自上而下捲起、靜置鬆弛15分鐘。
鬆弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中間按下，然後四角朝中間摺疊，用擀麵杖輕輕擀壓薄
豆沙蛋黃內餡放在油酥皮上面收緊口，收口朝下放在烤盤上將包好的蛋黃酥表面刷蛋液，撒芝麻裝飾，放入預熱180度烤箱，烤30分鐘左右至表面上色
我想問一下，哪個牌子的蛋黃酥最好吃！
2樓：匿名使用者
我感覺潿洲姑娘蛋黃酥是我吃過最好吃的蛋黃酥，感覺她們家蛋黃酥味道最純，口感最好
3樓：聯富金融理財
這個有很多的吧。看自己喜歡吃什麼。
4樓：百度使用者
辰頤物語的，來找我，很好吃的
5樓：匿名使用者
軒媽最好吃，不接受反駁
6樓：棒棒糖果房
愛吃蛋黃酥歡迎來找我。十幾種口味可選。每款都不踩雷。
蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
7樓：匿名使用者
用料油皮部分：
中筋麵粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋麵粉 120克
豬油 60克
內餡紅豆沙、鹹蛋黃
裝飾： 黑芝麻
蛋黃酥的做法
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麵團，醒麵半個小時左右
把油酥材料混合均勻
蛋黃表面噴高度白酒，進180度烤箱烤至表面變黃大約5分鐘左右
把紅豆沙以25克每份分16份，把蛋黃包進去
油皮麵團與酥皮麵團均分16份
取一塊靜置好的水油皮擀圓，把油酥放在油皮中間，收口包好，收口朝下放置
將包好得油酥皮用擀麵杖擀成橢圓形，反面後從上而下捲起來，
卷好得油酥皮靜置鬆弛15分鐘。（記得要蓋上濕布或保險膜）
取靜置好的油酥皮，擀開，再次自上而下捲起、靜置鬆弛15分鐘。
鬆弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中間按下，然後四角朝中間摺疊，用擀麵杖輕輕擀壓薄
豆沙蛋黃內餡放在油酥皮上面收緊口，收口朝下放在烤盤上
將包好的蛋黃酥表面刷蛋液，撒芝麻裝飾，放入預熱180度烤箱，烤30分鐘左右至表面上色
小貼士諾媽碎碎念：1、關於蛋黃，最好的是醃好的鹹鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜狀態，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好
3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據自己烤箱情況來
4、紅豆沙可以自己炒製也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的
蛋黃酥哪個牌子好吃
8樓：匿名使用者
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。
9樓：史盧比巨蟹
好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的 嘻嘻 都嚐嚐被 超市都有賣的一樣來乙個 呵呵
什麼牌子的蛋黃酥好吃
10樓：**ile_娜小傑
軒媽的蛋黃酥，一盒六個裝喲，他有**的，還有優惠卷
11樓：匿名使用者
俊寶媽咪的蛋黃酥非常好吃，現打蛋黃，一盒四個口味，非常贊。
12樓：昔容師葉飛
好利來的蛋黃
桃李的也可以
桃李還有雙簧的嘻嘻
康福也有雙簧的
嘻嘻我還是比較喜歡康福的
嘻嘻都嚐嚐被
超市都有賣的一樣來乙個呵呵
蛋黃酥什麼牌子好吃？
13樓：匿名使用者
我們當地有乙個牌子的蛋黃酥非常好吃，但是我不知道你是什麼地方的人有沒有吃過，這個蛋黃酥叫做詹記，詹記裡面的蛋黃酥是很好吃的。在我們這裡生意超火。
14樓：何焱宇杰龍
元祖的挺好吃的，現在也可以試試材料買回家自己做。
15樓：你不懂
還是自己做比較放心，外面買的都是新增劑
哪個牌子的蛋黃酥好吃？
16樓：匿名使用者
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。
蛋黃酥什麼牌子的好吃
17樓：匿名使用者
這要根據個人口味了，我個人比較喜歡可頌坊的
蛋黃酥哪個牌子好吃,蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的 嘻嘻 都嚐嚐被 超市都有賣的一樣來乙個 呵呵 蛋黃酥那個牌...
什麼牌子的蛋黃酥好吃,蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
軒媽的蛋黃酥，一盒六個裝喲，他有 的，還有優惠卷 俊寶媽咪的蛋黃酥非常好吃，現打蛋黃，一盒四個口味，非常贊。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻我還是比較喜歡康福的 嘻嘻都嚐嚐被 超市都有賣的一樣來乙個呵呵 蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？用料油皮部分 中筋麵粉...
蛋黃酥怎麼做才好吃？蛋黃酥的好吃做法？
用料。油皮 中筋麵粉 150克豬油 50克糖粉 20克水 63克油酥 低筋麵粉 120克豬油 65克餡料 紅豆沙 375克鹹蛋黃 15個裝飾鮮蛋黃 乙個黑芝麻 適量。做法步驟。1 將油皮材料全部放進碗裡，用手揉成光滑麵團，這裡不需要揉出手套膜。有麵包機的可以用麵包機揉省事 我有麵包機但是我覺得手揉出...