1樓：玉家的貓
您自製復的和正統桂花茶有差制距。
1.應該選用快要開或者剛bai剛開的花du，而不是已經zhi盛開的甚至凋落的dao花。香氣會大打折扣。
2.桂花儲存方法有很多種，晾乾是最差的一種，推薦直接用白糖醃製。香味會和你放進去之前一樣。
3.桂花茶用熱水泡會更香一點~
2樓：匿名使用者
人家都是加工了 新增了東西 的才香
我是把桂花摘下來直接曬成幹的,這樣再泡茶喝還有用嗎？
3樓：匿名使用者
桂花要先用鹽水浸泡半個小時,去掉苦水以及消毒,然後擰乾,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天後就能泡茶喝,很香,時間越久越好,我實驗下來這個方法最好,抓緊這最後幾天.過了就沒有了
4樓：ho離l天使
沒關係的，直接用熱水泡一下，曬乾，就可以泡了
桂花不曬乾能喝嗎
5樓：荷塘月色最難忘
【採製】
採用bai鮮花桂花，一般用糖漬du
或鹽漬儲存zhi，如將鮮dao桂花直接曬乾或烘專幹，由於香精屬油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹桂花藕粉等，都離不開桂花。
【功效】
桂花茶溫補陽氣之功效。 主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。
6樓：a落木瀟湘
可以啊，還有一股清香味。
為什麼曬乾之後的桂花不香
7樓：匿名使用者
曬得太幹了，8成左右的時候香氣還是很濃郁的，但是幹桂花沖水喝味道還是挺香的。
給你乙個曬桂花的建議：1、桂花應該先放在透氣的篩網上用蒸氣蒸熟,(注意蒸熟就可以不要太熟)然後曬乾,那樣做出來的桂花不但可以保持清香,還可以保持它的顏色,也可以不被蟲蛀2、不要洗。撿乾淨自然風乾
8樓：余余餘陽
曬乾後揮發油也全部揮發完，就不會再有香味了。保留香味的辦法：你可以把鮮花和茶葉放一起，這樣茶葉就會吸收香氣或者可以用微波爐控乾新鮮桂花的水分，桂花必須烘乾才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。
新鮮桂花曬乾後，為什麼沒有花香味了？怎樣才能留住桂花香味？
9樓：匿名使用者
方法一：烤箱烘乾法
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。
方法二：微波爐烘乾法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
方法三：生石灰乾燥法
將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完後就把鮮桂花撒到容器裡，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時開啟看看吧，鮮桂花已經變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。
補充說明：
1、將以上三種幹桂花的製作方法相比較，最科學、最合理、最正確、最常用、最實用的方法就是生石灰乾燥法，它是我們老祖先發明的方法並一直使用至今。
2、如果你採用烘乾法自製幹桂花，切記千萬不能烘的過頭了。一般來說，烘乾到最後整個過程桂花顏色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
3、做好的幹桂花用玻璃瓶裝起來密封儲存就可以了。
10樓：匿名使用者
桂花的香氣主要是花朵中含有的揮發油。你曬乾了，揮發油也全部揮發完了，就不會再有香氣了。沒什麼好方法來保留香氣。
你可以把鮮花和茶葉放一起，這樣茶葉就會吸收香氣。還有就是做桂花糕，或者桂花蜜。也很不錯。
具體做法網上有很多介紹。這裡字數不夠就不一一介紹了。希望那個對你有幫助
為什麼桂花在樹上很香，摘下來之後就不香了
11樓：marlboro袞
桂花是木本植物，要曬太陽，晚上還要吃吃露水，長時間放在室內，香味是要淡下去的，與澆水沒有太大的關係。
桂花開敗已失去香味、剛剛綻放似開非開時最香。桂花的花瓣上有一種芳香油被不斷的分泌出來，隨著空氣中的水一起散發。桂花的香氣主要是花朵中含有的揮發油。
你採摘下來，花瓣就不會分泌了，自然也就不香了。你曬乾了，揮發油也全部揮發完了，就不會再有香氣了。
你可以把鮮花和茶葉放一起，這樣茶葉就會吸收香氣。還有就是做桂花糕，或者桂花蜜。也很不錯。
12樓：春天的離開
不摘聞的是一城花香，摘了聞的是一手花香。
如果要儲存香味，有以下要點：
1、不要自然風乾。香味逸散得太快。未曾聽說過烘乾之法，故也不推薦。以下各法使用的皆為新鮮桂花。
2、若於環境和公德無破壞，請盡量採摘剛剛開放在枝頭的新鮮桂花。如無機會，鋪張乾淨的大紙或塑料薄膜，在樹下接著落花便是。枝頭的香氣可打100分，落下的品相稍差，香氣仍有70-80分。
量多的話，倒也覺察不出差距。
3、新鮮桂花，如無汙染，不用洗。桂花花期不過半月，九月初花芽初生，開完迅速萎謝。被農藥、昆蟲影響的風險會比較低。當然如果你是在路邊綠化帶上撿，那。。。還是回去洗洗吧！
4、桂花細碎，又有花梗。想要留存充分的桂花，需要非常有耐心地採摘，或是等候。有一年在樹林裡細細摘了半個小時，差點被蚊子抬走。
13樓：玩世不恭灬
1、主要原因
其實桂花開花之所以不香，最主要的原因就是品種的問題。
桂花有多個品種，外形略有相似，但是特性和用途卻大不相同。其中香氣比較濃郁的桂花品種依次是金桂，銀桂和丹桂，這些品種的桂花在開花的時候香氣十分濃郁。不過還有乙個品種的桂花——四季桂，它本身香氣並不濃郁，是最淡的。
四季桂主要是經濟作物，開花稀疏並且香氣不濃，所以較少栽種。所栽植的桂花，如果到了花開的時候卻聞不到桂花的香氣，那麼多半就是栽植了這種香氣較淡的四季桂。
2、養護不當
養護不當也有可能導致桂花開花不香。在生長期間，如果缺乏光照，或者施用磷肥不足，會影響桂花開花，香氣也會變淡。桂花只有在光照充足並且通風良好的環境下才能花繁味濃，如果光照不足，會導致植株徒長，開花不易，並且香氣不足。
桂花不香還可能是肥力不足導致的。施肥較少會導致桂花生長不良，但是也不能盲目的施過多的肥，也會影響桂花的開花。施肥的時候可以每10天左右施一次薄肥，適當的施一些磷肥，有助於花多香氣濃。
此外，桂花不香也有可能是積水導致的。積水會導致根部生長不良，影響開花。還有就是播種繁殖，導致桂花的許多的優良的形狀變劣，例如花期推遲，香氣變淡。
14樓：離溫景
因為摘下來之後桂花會進行揮發。
新鮮桂花採摘後，經過乙個晚上就會乾枯並失去香味，且直接用來泡茶或做調料時，可能還會帶有苦味。
因此，新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花，以延長儲存期，再作他用。幹桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。
這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可儲存1—2年。
15樓：憨豆桂花
其實香味沒有變化，只是你站在樹下聞到的是整棵樹的香味，摘下來聞到的是摘到那一小部分的香味
16樓：你的世界
揮發了，桂花含揮發油，正常風乾或微波爐烘乾都會使含揮發油大量流失，失去濃香
。做荷包的話，需要低溫脫水。
建議敞口放在冰箱冷藏室一段時間，讓其低溫失水，可減少揮發油流失。新鮮桂花採摘後,經過乙個晚上就會乾枯並失去香味,且直接用來泡茶或做調料時,可能還會帶有苦味。因此,新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花,以延長。
你可以考慮把剛摘下的桂花，立馬用風乾機快速風乾（也可以用風乾茶葉的裝置）。這樣能保持他的香味，又可以做荷包！
17樓：一罐芝士兒
時間長了，你又把桂花摘了，失去了它的生命，肯定香味就沒有那麼香了。
18樓：匿名使用者
裡面的香精都揮發了，所以聞起來不香。
19樓：哦哦哦啦啦啦嚕
一朵桂花肯定不會很香啊，一樹就不一樣了。
20樓：來一瓶闊落
應該香氣還是會保持一段時間的，不會立刻就不香的吧。
21樓：夕陽邊的童話
一支哪有一棵樹的香味重啊，長點心吧。
22樓：布吉島該叫啥
摘下來後，失去了樹幹的營養供給，花香自然淡了。
桂花新鮮摘下來，然後把桂花曬乾，可以當花茶喝嗎？
23樓：匿名使用者
如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。
24樓：匿名使用者
這個是可以的，只是不要撿落在地上的花
剛摘下來的新鮮桂花可以泡茶喝嗎？
25樓：可可粉醬
不可以。
新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味，而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用可將鮮桂花放在布袋中擠去苦水，再用白糖拌勻壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以新鮮桂花一般都是經過長時間的熟製處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用來加工成各種食品。
26樓：渡人渡己渡長生
一般不用鮮花泡茶，因為鮮花中的花粉會引起人的不適或過敏。
指導意見：
鮮桂花要先用鹽水浸泡半個小時,去掉苦水以及消毒,然後擰乾,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天後就能泡茶喝,很香,時間越久越好.。桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法：
【材料】：桂花乾品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
27樓：宜緣茗茶
桂花要先用鹽水浸泡半個小時,去掉苦水以及消毒,然後擰乾,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天後就能泡茶喝,很香,時間越久越好
28樓：匿名使用者
，不用洗直接曬乾之後直接泡著吃可以嗎？
新鮮的桂花曬乾後可以直接泡茶嗎
29樓：豌豆貓耳朵
新鮮的桂花中含有單寧，曬乾無法徹底將其中的苦澀味去除，所以摘下的新鮮桂花不建議用太陽曬的方法製成乾花，一來長時間的曬會讓大部分香氣散發掉，二來生的桂花沒有烤熟的乾花衛生。而烤乾的桂花茶就可以直接用來泡水喝了。下面介紹做法：
準備材料：新鮮桂花80g、枸杞適量
製作步驟：
1、採摘新鮮的桂花。摘桂花是個細緻活，從枝幹上輕輕的刮下桂花，這樣能確保摘下的桂花裡沒有太多的雜物，後續處理起來就會省事許多。
2、洗乾淨的桂花平鋪在烤盤上。放入烤箱烘烤三分鐘，然後拿出烤盤輕輕晃動半乾的桂花，使桂花受熱均勻。
3、待桂花冷卻時，晃動烤盤，幹的桂花是不會粘在烤盤上的，且晃動時有唰唰聲。拿起一朵幹桂花，用手捻，如果能捻成粉末說明花已幹，如果捻成一團，說明花還有水份。
4、烤好的桂花密封儲存。
5、舀一勺幹桂花，加幾粒枸杞，即可用熱開水沖泡出一杯清香明目的花茶。
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