1樓：烤熟的鴨嘴
油多了，而且火大了，你關小點，就不容易溢油
2樓：斜陽紫煙
將油舀出一些，讓鍋有充分的餘量空間。
油炸東西的時候,油冒泡溢鍋怎麼辦？
3樓：匿名使用者
要是菜籽油的話就是油沒有練過， 色拉油出現這樣的問題 估計是 在油炸食品時又問不夠或者新增的油炸食物是不是有冷凍的 在大量入鍋以後導致國內油溫急劇下降導致有氣泡而溢鍋，
解決的辦法是1，炸製食品時檢查油的溫度是不是達到了油炸食物所需要的溫度。2 油不要加的過多。3 炸製的食物盡量不要冷凍時直接放入油鍋，4 要依次少量入鍋炸製。
4樓：匿名使用者
可能是油多了，或是你倒入鍋裡的東西多了。下次炸的時候，火候掌握好，東西少放一點，一是可以炸的均勻，二是可以防止溢鍋。冒泡是肯定有的。。
5樓：社旗新興
用油炸食物,有時油燒沸後會從鍋裡溢位,可立即放進幾粒花椒,沸油就好消下去.
6樓：問題問不休
火急了。要麼就是東西下的太多了，少下，慢慢炸
7樓：匿名使用者
在鍋裡放少許鹽就可以了
8樓：花無語花
放幾粒花椒就好。很管用的。
9樓：經典紅雙喜哦
放一小塊生薑就可以!
10樓：匿名使用者
往裡放東西時,不要一次性放太多,那樣容易冒泡,如果不是太嚴重,就用筷子攪一下,嚴重的話用勺子揚一下就行.
11樓：思々戀
放個小菜葉，油冒泡溢鍋證明油的質量不好
12樓：小豬豬狹
放一點生薑即可，生活常識。
13樓：萬事不通
拿鍋蓋擋 就行啦啊
用菜子油炸東西溢鍋咋辦
14樓：航小袁
炸東西時bai
油溢位鍋可以du分如下幾種情況
zhi區別對待：
1、油***，dao也多，也加熱回到適宜溫度了，答油中沒有水，可以在油鍋中加入少許鹽，或者姜，大蔥，油就不易濺出。
2、炸東西油溢位鍋還有可能是油放的太少了，可以多加點油；
3、也有可能是油鍋裡進入水了，可以換***的油；
4、油沒有熱，把油加熱後再炸東西油就不會溢位鍋了。
15樓：匿名使用者
你就少放點啊，還有東西上不要有水，有水會炸的比較激烈，放東西，放低點丟進去，就不會溢鍋了
16樓：嫻
別放太多油，少一點，應該會好點，我們家也是這樣，菜籽油炸東西就會溢位來……我們都是少放點油，會溢位來說明菜籽油很正宗啊?
17樓：匡五一
一般炸東西，不用菜子油。你可以試一下？油溫熱了以後，放幾片生薑下去
18樓：匿名使用者
在油裡加少許鹽就可以了
19樓：匿名使用者
水分出來完後就不會再欲出來了
20樓：開了我一千槍
不進水就不會溢位來啊
炸東西時怎樣防止油溢位鍋
21樓：blackpink_羅捷
醃製好的炸物控乾水分可以防止油溢位鍋。
常見的有炸雞腿
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
做法步驟：
1.首先雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2.然後適量的麵包糠
3.再然後雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4.把雞腿放在麵粉裡裹一下
5.之後鍋裡放油，燒至八成熱
6.再之後把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7.緊接著再放到麵包糠上滾一下，沾上麵包糠8.再緊接著入鍋炸
9.接下來直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
10.最後裝盤
22樓：呆魚乙隻
1、未放入食物之前，投人一些食鹽於油中，待食鹽溶化後再把食物放入，煎炸時油就不易濺到鍋外，同時也可節約油。
2、炸原料之前，要把食用油燒到微微冒煙。 放涼，再燒熱炸東西就不會溢位了。或者燒熱之後，放一根大蔥 ，炸一下。
3、若油外濺時，馬上往油鍋中投入花椒4-5粒。油沫上泛時，可用手指蘸點冷水，輕輕弾進去，經一陣起爆後，泛起的油沫立即消失。
4、炸東西油溢位鍋可能是油放的太少了，可以多加點油；還有可能是油沒有熱，把油加熱後再炸東西油就不會溢位鍋了。
擴充套件資料：
經常吃油炸食品的危害：
一、導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。而且肥胖也會帶來許多健康問題，如高血壓、心腦血管疾病等。
二、產生有毒有害物質
油脂經過反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸所產生的聚合物毒性較強。大部分油炸、烤製食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，是一種致癌物質。
三、營養素嚴重破壞
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
四、鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響兒童智力發育，而且可能導致老年性痴呆症。
二、誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹，甚至噁心、嘔吐，腹瀉等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
23樓：善良的杜嘉欣
炸東西時油溢位鍋可以分如下幾種情況區別對待：
1、油***，也多，也加熱到適宜溫度了，油中沒有水，可以在油鍋中加入少許鹽，或者姜，大蔥，油就不易濺出。
2、炸東西油溢位鍋還有可能是油放的太少了，可以多加點油；
3、也有可能是油鍋裡進入水了，可以換***的油；
4、油沒有熱，把油加熱後再炸東西油就不會溢位鍋了。
24樓：虹螺峴
等油開透後再炸東西就不會了，還有，如果油不好，溢油，可以放一顆大蔥。
炸東西油溢位來咋辦
25樓：匿名使用者
炸原料之前，要把食用油燒到微微冒煙。 放涼，再燒熱炸東西就不會這樣了。或者燒熱之後，放一根大蔥 ，炸一下。
1、鍋裡的油加熱後，把要炸的食物放入油中，待沉入鍋底，再浮上油麵時，這時的油溫大約是160°c，如果做拔絲菜，如拔絲山藥、拔絲白薯、拔絲土豆，用這種油溫的油炸比較合適。這時鍋下的火應控制住，以能保持油溫即可。
2、油加熱以後，把食物放入油中，沉在油的中間再浮上油麵，這種油的溫度大約是170°c左右。用這種溫度的油炸香酥雞、香酥鴨比較合適，炸出的雞、鴨，外焦裡嫩。炸時，鍋下的火也要控制住。
3、如果把要炸的食物放入油中不沉，這種油的溫度大約達 190°c，比較適合炸各種含水分較少的菜餚，如：乾炸帶魚、乾炸黃魚、乾炸里脊等。
4、炒鍋或湯鍋炸前可在扔進鍋內一小塊肉或蔬菜等食物試油溫。如食物發出茲茲聲或在油表面打轉油溫適宜。若沾底油溫則偏低；若食物變色極快、冒油煙多，油溫就過高。
炸東西油少時，每次注入新油前要瀝出渣。
26樓：玉中之王
不要用沾了水的器具碰到油鍋！另外就是離遠點，炸東西都會濺出一點油的~
27樓：影☆影兒
鍋用紙擦乾淨，油裡放點鹽
28樓：
用吸油紙啊，市場上有賣的。
我在家裡炸東西的時候，油鍋裡明明放了很少的油，炸東西的時候油鍋裡會出現很多泡泡，越來越多，慢慢溢位 10
29樓：中藝馬甲j拖
麵粉的原因。如果配件裡有醃製料，也會出現這種情況。再就是可能油需要換了，但是一般飯店會因為油用的太久而出現這種情況，家裡一般不會
30樓：萬古明哥
是油鍋有問題不關油跟材料的事
31樓：liuxinyu無悔
好像聽人家說地溝油就這樣
油炸東西時起沫怎麼解決，炸東西時油起沫怎麼辦
解決辦法有兩種 1 直接拿湯勺撇出來那些沫 2 放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法 用水澱粉，放點在油鍋裡。那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止 然後就又能用了，以後用的時候先將...
菜籽油炸東西起泡沫怎麼辦，菜籽油炸東西有泡泡怎麼處理
一點點泡沫是正常的。如果泡沫多，要麼是沉底下的渣子 一般農村自己家打的菜籽油會這樣 要麼是裡面摻了點水。把泡沫舀出來就行了。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油 香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作 青氣味 這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，...
油炸食物時油往外溢的原因，炸東西時怎樣防止油溢位鍋
一是油鍋放油過多，二是水分過大導致浮在上面的油流出。付費內容限時免費檢視 回答1 未放入食物之前，投人一些食鹽於油中，待食鹽溶化後再把食物放入，煎炸時油就不易濺到鍋外，同時也可節約油。2 炸原料之前，要把食用油燒到微微冒煙。放涼，再燒熱炸東西就不會溢位了。或者燒熱之後，放一根大蔥 炸一下。3 若油外...