1樓：戰歌灬
小公尺屬粗糧的一種，其營養價值很高，而且非常適合體弱的老年人食用。 小公尺含有豐富的維生素及其他礦物質微量元素。據相關資料顯示，一般糧食中少見的胡蘿蔔素，在小公尺中，每100克就含毫克，其維生素b1的含量更是位居所有糧食之首。
此外，其蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般穀類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大公尺等略低些，所以比較適合老年人的消化吸收，特別是對預防老年人便秘有幫助。故經常食用小公尺，可起到控制體重、**、降低血糖和血脂等作用。下面是幾種小公尺的食用方法：
小公尺適合什麼體質的人食用
2樓：網友
小公尺 : 小公尺的營養價值、功效與作用及食用方法。
小公尺含有較多的蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質。具有很高的營養價值和食療保健功效。
基本資訊：小公尺別稱一覽。
粟公尺、稞子、秫子、黏公尺、白梁粟、粟谷。
性味歸經，味甘、鹹，性涼；歸脾、胃、腎經。
營養功用營養價值。
含有較多的蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質。
功效作用。具有安神助眠，滋陰養血，健脾和胃，補益虛損，和中益腎，除熱解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。
相剋相宜。不可與杏子同食，會令人嘔吐。與大公尺煮粥同食，可治脾胃虛弱、身體消瘦。與紅糖同食可補血，與雞蛋同食有利於蛋白質的吸收。
食用方法適宜物件。
老人、患者、產婦宜用的滋補品。氣滯者忌用。素體虛寒、小便清長者少食。
食療處方。將小公尺、龍眼肉同煮成粥。待粥熟，調入紅糖，空腹食，有補血養心、安神益智之效，適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。
推薦食譜。小公尺安神粥。
原料：小公尺、雞蛋。
製法：①小公尺洗淨，放入鍋中煮成粥。②粥將成時倒入攪拌均勻的雞蛋液，稍煮即可。
功效：養心安神、補血養陰，有清熱解毒的功效。
選購貯藏選購妙招。
優質小公尺呈乳白色、黃色或金黃色，富有光澤。碎公尺少，無蟲、無雜質，聞起來有清香味，嘗之微甜。手拈幾粒小公尺，沾點水在手心裡搓一搓，凡用薑黃粉染過色的小公尺顏色由黃變灰暗，手心會殘留黃色粉狀物，勿買勿食。
3樓：羅美媛度子
小公尺食用跟體質沒有很大的關係哦，看個人喜好。總體來說，北方人喜歡吃粗糧大公尺，南方人喜歡水稻小公尺。
4樓：幸運的海石灣
體虛、腸胃不好的人，但易上火，小公尺性溫熱。
多拍兩個胳膊彎不是肘內側，把熱量轉化。
哪些人不適合吃小公尺
5樓：哆啦a夢沒鈴鐺
1、體質虛寒的人。
群不適合吃小公尺，由於虛寒體質的人一般手腳是冰冷的，對於小公尺，味甘性寒等作用，它會加重體質虛寒的人群的症狀。所以虛寒體質的人群應該慎用。
2、身體內有滯氣的患者不適宜吃小公尺。很多人都會感覺到胸悶，難受，一般生氣之後會有此現象，如果有氣滯的人群，此時不應該吃小公尺。
小公尺中的植物蛋白質生物價低於大公尺和白麵，其中賴氨酸嚴重不足。所以，喝小公尺粥要搭配魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。
小公尺的營養價值適合人群
6樓：全球播報大師
小公尺的營養價值如何？
7樓：中國農業出版社
小公尺的營養價值很高，含蛋白質，脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小公尺含蛋白質克，比大公尺高；脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克中含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍，而無機鹽含量也高於大公尺。
總之，小公尺含有豐富的脂肪，為大公尺倍，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素e，為大公尺的倍；膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍；含鉀高含鈉低，鉀鈉比大公尺為9∶1，而小公尺為66∶1，經常吃些小公尺，對高血壓患者有益；含鐵量高，為大公尺的倍；含磷也豐富，為大公尺的倍。這就是小公尺能補血、健腦的原因。
8樓：匿名使用者
小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品。不適宜人群：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
選 購 宜：正常的小公尺公尺粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎公尺，無蟲，無雜質。選 購 忌：
變質小公尺，手捻易成粉狀或易碎，碎公尺多，聞起來微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味。烹 調 宜：小公尺可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小公尺也可釀酒、釀醋、製糖等。
烹 調 忌：小公尺粥不宜太稀薄；淘公尺時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘公尺。食 用 宜：
小公尺宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足。食 用 忌：小公尺忌與杏仁同食。
儲 存：一般放在陰涼通風處，不要陽光暴曬，或潮溼陰暗處，可在小公尺中加入幾瓣大蒜，可防蟲。
9樓：匿名使用者
健脾胃，適合所有人。
10樓：新瑪健康
小公尺的營養價值及功效。
什麼人不適合喝小公尺粥？
11樓：網友
由於小公尺性稍偏涼，虛寒與氣滯體質的人，要少吃小公尺。
另外，陳年小公尺也不能吃。研究表明，新鮮小公尺粥對胃黏膜具有保護作用，而長期存放的老小公尺具有致潰瘍作用。因此，吃小公尺要用***的新公尺，否則，小公尺的滋補效果會大打折扣。
有胃灼熱、反胃、嘔吐等不適時，可適合喝小公尺粥，潤養脾胃。
小公尺的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小公尺麵蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種食材搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。
冬季天氣乾燥寒冷，可以喝點有「代參湯」之稱的小公尺粥，再搭配一些蔬菜。
12樓：網友
胃病不適合喝小公尺粥，公尺是涼性的，胃病人怕涼所以不適合啊。
哪些人不宜吃小公尺？
13樓：網友
中醫講究四氣五味歸經，說黃色和味甘的食物一般入脾經，綠色和酸性的食物入肝經，白色和辛辣的東西入肺經。所謂正月：腎氣受病，肺氣微弱。
宜減少鹹酸，增加辛辣，助腎補肺，安養胃氣。 所以立春過後才要常吃小公尺健脾和胃，吃韭菜補腎吃竹筍補肺了，這樣會更有利於肝的生髮。至於什麼人不能吃，還得看食物的屬性，比如小公尺有點微涼，體內寒重的人就不易多吃，韭菜性溫，一般人都可以用，大豆通氣，所以氣虛的人就要少食。
竹筍微寒，是炒了吃才不會加重體寒。
什麼人不宜吃小公尺
14樓：away喵帝
虛寒與氣滯體質，小公尺要少吃。
由於小公尺性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
小公尺味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟公尺味苦，性寒）營養分析。
1. 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
一般人均可食用。
1. 小公尺是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
15樓：都市健康說
小公尺，黃公尺，高粱要怎麼吃才更營養？營養價值是什麼？哪些人不宜吃？
16樓：小秋秋盪鞦韆
氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
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