1樓：難過的迷笛
您這是要做醃黃瓜嗎？如果是放十五克味素，二十五克醬油。
2樓：時順進吉
中國人的口味沒有標準，都是根據自己的口味放調料。
醃三斤黃瓜需要新增多少量的醬油和醋？？
3樓：匿名使用者
醃黃瓜需要放醬油嗎 ？有點茫然。網上應該可以找到製作的手續啊。
有黃瓜三十斤,尖椒十斤,想做油黃瓜,佐料怎麼放
4樓：菱舞心月
黃瓜三十斤，食鹽三斤，醬油十五斤，薑絲一斤二兩，白酒二斤四兩（最好是高度白酒，二鍋頭味道更香），白糖二斤四兩，鮮辣椒三斤，味精六兩，熟油一斤二兩。
5樓：弓長嶺我最二
你淹了嗎我也三十斤料放少不好吃。
醃三斤黃瓜需要新增多少量的醬油和醋？？
6樓：手機使用者
醃黃瓜需要放醬油嗎 ？有點茫然。網上應該可以找到製作的手續啊。
7樓：香豬豬啦啦啦
醃三斤黃瓜需要新增2000克醬油，不需要放醋。
從以下醃黃瓜的做法可以看出製作過程中不放醋：
食材明細。黃瓜1500克。
青辣椒150克。
生薑30克。
醬油2000克。
八角5克。桂皮5克。
花椒50克。
具體步驟。1.小黃瓜洗淨，控淨水。
2.青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
3.鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
4.等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
5.另起油鍋，放入花椒燒熱。
6.把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。
一千斤放3斤一斤應該放多少，千分之三，一斤應該新增多少
8樓：網友
一千斤放3斤；
千分之三；一斤應該新增（斤）；是克。
9樓：守傷的白唇鹿
一千斤加3斤，一百斤加三兩，一斤三錢，三錢乘5克等15克吧？
黃瓜多該怎麼處理
10樓：網友
黃瓜的做法很多。
老一點的可醃製成醃黃瓜。
嫩的可涼拌。
可煮湯，素炒等。
11樓：龍宮
洗淨切段，在太陽底下晾到蔫，然後用醋和醬油泡。
首先要準備的東西在這裡給大家說一下！
黃瓜：十斤，蒜瓣：半斤，生薑：半斤，小尖椒：半斤，白糖：一斤，味精：少許。
白酒：半斤，色拉油：半斤！醬油：三包 ，小瓷罐乙個！
12樓：匿名使用者
您好，個人推薦幾個方法，第一拿去賣給學校，二做成涼拌黃瓜也可以拿去賣三，找一些大型超市收購。
13樓：網友
拿去賣，或者是捐給學校（黃瓜一定沒有問題）
14樓：創作者六個八
吃掉，吃掉，統統吃掉。
15樓：網友
可以自己醃製黃瓜哦 還可以的 可以去查一下。
鹹黃瓜佩料
16樓：麥塊大神
原料黃瓜 10斤 油椒 3斤 醬油 2—3斤 味精 1兩 姜、蒜、白糖 各3兩。
做法1黃瓜、油椒清水洗乾淨，根據黃瓜的大小切成4到5段，再把每段順著切成4至6瓣，油椒把籽取出扔掉，用手掰成一塊塊的，姜切絲蒜切片備用。
2切好的黃瓜油椒放在乙個空盆裡用鹽攪拌均勻，準備塊重石頭壓上24小時，壓出的水倒掉，儘量壓幹一些，一般10斤黃瓜壓完就剩下2到3斤了。
3壓好的黃瓜和辣椒放進罈子裡，放入切好的姜、蒜、味精1兩、白糖3兩，醬油熬開晾涼（醬油晾涼再倒入罈子裡，根據個人口味適當放入），瓶口密封醃製兩天左右就可以啦。
醃鹹菜應放多少鹽
17樓：皖北楊小菲
農村醃鹹菜真簡單，只需加一點鹽，一次醃三桶夠吃一冬天。
18樓：撿心事的兔子
醃鹹菜往往還要放其他調料，所以一勺鹽即可，下面以醃黃瓜為例介紹配料及做法：
準備材料：黃瓜2個、蒜頭10克、紅椒3個、醬油50克、冰糖20克、醋30克、雞粉2克、鹽1勺。
製作步驟：1、準備食材。
2、小紅椒切成絲備用。
3、黃瓜洗淨切段，切小拇指粗細的條。
4、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
5、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片。
6、將50g醬油，20g冰糖，30克醋，2克花椒，2克雞粉、1勺鹽鍋中煮開，放涼。
7、醃好黃瓜明顯蔫了許多、瀝去湯汁，用涼水沖洗掉上面的鹽分，用手按壓擠出多餘的水分並放在太陽下瀝乾。
8、將晾乾的黃瓜、辣椒、蒜片、薑片放進上一步驟調製好的料汁中，醃製一晚上。
9、也就是今天下午醃製的，明天晚餐就能吃。
19樓：習慣未語先笑
食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，才能醃製出美味鹹菜。其實，食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。
醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤；最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，這是按照一定的比例來放的。如果你是快速醃製鹹菜的話，就另當別論。醃製果菜、根莖菜，用鹽量一般高於醃製葉菜的用量。
20樓：網友
目前人們醃鹹菜已經不使用6~7時年代的醃製方法了。講究的是不能太鹹了。
我給你乙個配方供你參考：10斤主料加半斤姜、半斤大蒜，斤鹽，（這裡需要講：鹽的鹹度有較大的差異！
總之，醃製24小時候嘗一下，感覺略有鹹味即可；撈出晾乾。然後用3斤醬油、半斤味精、半斤食用油，半兩紅辣椒斤白糖，用鍋燒開後晾涼，將鹹菜泡入醬汁，3天后即可食用。
21樓：雕維民
請問10斤菜放多少鹽。
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