五個民族的飲食習慣和特色食品

1樓：網友

蒙古族——除夕更歲時，一家人圍坐在包內火爐邊，在向長輩敬獻「辭歲酒」之後，飽餐烤羊腿和煮水餃。高山族——臺灣高山族有吃「長年菜」的習俗。長年菜也叫作「芥菜」，吃這種菜是預示壽命長。

有的人將長長的粉絲加入長年菜裡，象徵著長生不老。滿族——年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯公尺粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象徵吉慶有餘的魚菜更不可少。

子時還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。壯族——年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫「粽粑」，有的長達尺餘，重五六斤。

拉祜族——每至除夕必做糯公尺粑，其中有一對做得特別大，據說象徵太陽和月亮，用以祈祝新的一年風調雨順、果實累累。侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的醃魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節吃魚，預兆新的一年吉慶有餘（魚）、五穀豐登、餘錢餘糧。

黎族——過春節，家家宰豬殺雞、備佳餚美酒，全家圍坐吃「年飯」，席間唱「賀年歌」。大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來先分給第乙個擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。景頗族——春節期間，各家各戶都釀水酒，向長輩敬酒。

達斡爾族——生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃公尺蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進門就搶食年糕，藉以祈願生活年年提高。佤族——新年第一次見面除相互道喜外，還贈以糯公尺粑團、甘蔗和芭蕉，以此祝願家庭生活和睦、甘甜、美好。

土家族——在全家的團圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。維吾爾族——年節家宴食品有：用大公尺、羊肉、葡萄乾等做成的「普羅」，用麵粉、羊肉、洋蔥等做成的「匹提爾芒達」（包子），用帶骨羊肉煮制的「格西」（手抓羊肉），用麵糰抻成的「蘭曼」（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的「曲曲爾」等。

此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食，如「艾西姆桑扎」（圓盤饊子）、「亞依瑪扎」（花邊饊子）、「波呼薩克」（炸吉皮）、「沙木波薩」（炸合子）、「卡依克卡」（花色炸食）等。

中國56個民族的飲食習慣

2樓：網友

藏族藏族以青梨、小麥為主糧，（河谷地區還有稻穀、玉公尺等）。以酥油、糌粑為主要日常飲食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等飲料。

此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的飲品。同時以犛牛肉、羊肉、琵琶豬肉等為主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窩菌、露山菌、掃把菌、猴頭菌等。

納西族。納西族以小麥、玉公尺、大麥、蕎麥等為主食。肉食有牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等，以水煮為主，佐料較少。濃茶、蘇里瑪酒、包穀酒等是納西人家待客的上等飲料。

蔬菜種類較多，多曬成乾菜，以備冬季食用。

僳僳族。僳僳族以玉公尺、小麥、蕎麥為主食。有玉公尺粥、玉公尺花、玉公尺粑粑、面果飯等為日常食品。主要肉食有豬、牛羊和雞等。

食肉不重炒，講究塊大，煮沸時間短，保持鮮嫩可口。有茶、酒等飲料，酒以自釀為主。

彝族彝族以苦蕎、燕麥、洋芋等為主食。蔬菜有青菜、蔥、蒜、蔓菁等。茶和酒為彝家的最佳飲料，以自釀蕎麥酒為名酒。肉食以坨坨肉為主，色香味美，風味獨特。

我國各民族的飲食特點是什麼

3樓：夜舞殷殤

中國民族的飲食特點如下：

1、傣族。傣族大多有日食兩餐的習慣，以大公尺和糯公尺為主食。舊城的傣族主食粳公尺，以糯公尺為輔助性食品。通常是現舂現吃，民間認為：

粳公尺和糯公尺只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜公尺，習慣用手捏飯吃。外出勞動者常在野外魚餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團糯公尺飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪（傣語，意為醬）、青苔松即可進食。

2、滿族。滿族由於生活環境的不同以及與漢族頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有相似之處，如吃大公尺、小公尺、麵食等等。另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食、過節時吃「艾吉格餑」（即餃子）等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。

3、藏族。藏族的飲食大體可分為兩種型別：農民一般以青棵、小麥為主糧，其次還有玉公尺和碗豆。日常最主要的食物是炒熟的青棵和碗豆粉做成的「糌粑」。

藏族人愛喝酥油茶，吃糌粑時往往加上茶和酥油，奶渣，濃郁可口，營養豐富。蔬菜有蘿蔔、油菜、蔥頭、水芹菜等。

4、回族。居住在城市的回族，一般都是一日三餐，早餐大多都是在家烹製牛羊肉泡饃，或烙飥飥饃配炒鹹菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生公尺吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃飥飥饃配炒菜。

炒菜一般也較簡單的家常菜，如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒鹹菜、炒辣子醬等。晚餐大多數都吃麵條，麵條的種類很多，有碎面、長面、撈麵、籠面等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。

5、維吾爾族。

維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。

講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁。與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。

嗯中國五十六個民族分別飲食習慣個是什麼

4樓：網友

納西族飲食。

納西族一日有三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑，中餐和晚餐較為豐富，一般都有一兩樣炒菜和鹹菜、湯等，特別喜食當也回族的牛肉湯鍋和乾巴。不論平壩或山區，蔬菜品種較多，四時應市，山區廣種洋芋、蔓菁和瓜豆，並以當地的土特產做成各種風味名菜。

如：清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統名菜「釀松茸」是用松茸菌帽，釀入肉泥，蒸熟後做為祭祀、特別是祭祖的一道專用菜餚。

羌族飲食。主食是玉公尺、洋芋、小麥、青稞，輔以蕎麥、油麥和各種豆類，蔬菜品種多樣。

傳統的飲食有攪團、玉公尺蒸蒸、「金裹銀」或「銀裹金」、洋芋餈粑、煮洋芋、豬膘肉。

人們普遍吸蘭花煙，還喜歡飲咂酒、「玉公尺蒸蒸酒」和蜂蜜酒。