1樓：桃子生活手冊
山竹殼軟的好。
山竹屬於熱帶水果，味道酸甜可口，汁水豐富，營養價值比較高，很多人在挑選山竹時租笑喜歡選硬的，認為這樣可以放得比較久，其實不然。殼軟的山竹已經完全成熟，吃起來口感較好，而果殼硬的山竹則表示存放時間過久，其中水分已經大量流失，果肉吃起來口感很差，所以在挑選山竹的時候建議選擇軟一點的比較好。
需要注意的是，山竹有時候受到衝擊或者歲型渣是按壓，會出現某個地方特別軟，比其他地方都軟的情況，這種山竹即使是軟的，也不是好的山竹，甚至出現了變質的情況。
山竹挑選方法
1、用手捏：挑選山竹要用手捏果殼，其中新鮮採摘的山竹用手捏時，會呈現稍硬偏軟的狀態，而且捏後果殼會迅乎悄速恢復原狀。而老化或存放時間長的山竹，捏起來偏硬，並且彈性較差，無法復原。
2、看葉片：挑選山竹要觀察葉片的顏色以及健康狀態，其中品質較好、較為新鮮的山竹葉片為綠色或青綠色，葉片下方較為乾淨。而品質較差的山竹葉片為褐色或黃褐色，葉片下方長有小蟲。
3、觀形狀：山竹可以看形狀挑選，山竹果殼上的瓣數對應的就是果肉的瓣數，其中瓣數越多的山竹，果肉含量越多，品質越好，而瓣數越少的山竹，果肉含量越少，品質較差。
2樓：論浪定
輕輕捏：輕捏山竹外殼，山竹外殼越軟越新鮮。表皮較硬山竹較老。
看底部：山竹底部有多少瓣，即有多少果肉，瓣少即果肉大。瓣柄保證顏色鮮嫩，這樣的山竹果肉水分充足，入嘴香甜可口，有回甘。
觀察大小：中等巖答耐偏小的山冊凱竹更好。重量較沉說明水分充足。
用拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，即代表已成熟。1、核頃輕輕捏：在挑選山竹的時候，拿在手上輕輕捏外殼，山竹的外殼越軟，說明山竹越新鮮。
表皮較舉大硬說明山竹較老，不太適合食用。被壓扁的山竹可能已經壞掉了，這種山竹不要購買。2、看底部：
山竹的底部有多少個瓣，說明裡面有多少顆果肉州氏喚。瓣少說明果肉大，一般選擇6~8個瓣的最好。瓣柄也要保證顏色鮮嫩，這樣的山竹果肉水分充足，入嘴香甜可口，還有回甘。
3、觀察大小：通過山竹的個頭比較來看，中等偏小的山竹更好一些。放在手裡掂一掂，重量較沉的，說明水分充足，買它就行。
另外用拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，這樣的山竹是已經成熟的。
山竹買硬殼還是軟殼
3樓：惠企百科
1. 硬殼山竹的優點。
硬殼山竹相對於軟殼山竹，有許多優點。首先，硬殼能夠更好地穗配保護山竹果肉，減少果肉損壞和汁液流失的情況，讓您享受到更加新鮮美味的山竹。其次，硬殼山竹的儲存時間更長，可以儲存更久，為您提供便利。
2. 軟殼山竹的優點。
相比之下，軟殼山竹更加易於剝開，便於您享受到山竹的告段美味。另外，軟殼山竹的質地更加柔軟，口感更加嫩滑，特別適合口感偏軟的人食用。而且，軟殼山竹相對於硬殼山竹，更加便於運輸，減猜友指少因物流運輸過程導致的損壞。
3. 如何選擇。
根據不同的用途和需求，您可以選擇不同型別的山竹。如果您需要儲存更長時間或遠距離運輸，建議選購硬殼山竹。如果您更在意口感和剝皮難易度，那麼軟殼山竹可能更適合您。
4. 如何挑選山竹。
挑選山竹時，要注意以下幾點：
外觀應該光滑、色澤均勻，身體較大、質地篤實，同時無明顯機械損傷。
聞一聞看一看。如果有刺鼻氣味或者黴味，那麼這顆山竹可能不新鮮。
試探硬度。如果感覺過於軟爛，那麼這顆山竹可能已經過熟，或者因為損壞而變質。
試嘗。最後可以剝開乙個小的部分，嘗一嘗是否香甜可口，如果是，那麼這顆山竹就是好山竹。
5. 購買建議。
在選擇購買山竹時，建議選擇在當地市場或者正規的超市、農貿市場購買。當然，如果您有可靠的**商，也可以直接向其購買。另外，選擇時最好選擇新鮮的、當季的山竹，以保證口感和營養價值。
最後，如果購買的山竹數量比較多，可以用瓶子裝上熱水浸泡一兩分鐘，這樣可保持口感和質量，也可以預防蟲害或黴變。
6. 山竹的營養價值。
山竹是一種營養豐富的水果，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、維生素和礦物質，能夠補充身體所需的各種營養元素。此外，山竹還有助於增加免疫力，協助消化和改善便秘等功效，是一種非常健康的水果。
7. 總結。
購買山竹時，硬殼山竹和軟殼山竹都有其優點，取決於需求和個人口感。在選擇時，要注意從外觀、氣味、硬度和口感等多個方面來綜合考慮，選擇新鮮、口感好的山竹。希望這篇文章對您購買山竹有所幫助。
山竹殼特別硬怎麼回事
4樓：營養師張英
山竹殼特別硬，有可能是存放時間太久，內部的水分流失導致的。新鮮的山竹殼一般比較軟，蒂比較綠，如果山竹殼變硬，這簡啟困樣的山竹果肉新鮮度比較差，可能存在變質的情況，食用時要注意辨別。
山竹殼的質地比較疏鬆並且帶有很多孔隙，水分容易流失，不宜放置太長時間，最好現買現吃，保證其口感和口味。
變硬的山竹殼可以使攔念旁悉用工具輔助開啟，如果沒有變質，那麼可以繼續食用，只不過口感相對比較差，如果山竹果肉腐敗變質，最好不要食用。
好的山竹果肉顏色潔白、富有彈性、汁多味美，變質的山竹果肉顏色變黃、變黑，帶有酸腐氣味。
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