1樓：操昊東安寒
綠豆糕在冷卻後才進行壓膜是可選的，下面是製作綠豆糕的食材清單和步驟：
食材清單： 去皮綠豆1斤、牛奶250ml、白糖60g、奶粉70g、黃油80g
製作步驟：1. 將去皮綠豆放到清水裡浸泡6個小時，泡好之後淘洗兩遍備用。
2. 將泡好的綠豆放到電盯叢派飯鍋裡，加上適量的清水，按下煮飯鍵煮40分鐘。
3. 煮好的綠豆放到料理機中，加上250ml牛奶、60g白糖打成細膩凱賀的泥，多打幾遍，打的時間越長口感越細膩。
4. 將打好的綠豆泥倒到不粘鍋裡，加上70g的奶粉攪拌均勻，然後加入80g黃油，小火不停鄭亮的攪拌至融化，大約炒10分鐘之後開始粘稠，繼續炒，最終炒至綠豆泥抱團，不粘鍋也不沾鏟子就可以了，出鍋。
5. 綠豆糕冷卻後分成大約50g乙個的小劑子，搓圓，放到模具中按壓一下，找乙個平底的地方擠壓成型即可脫模，沒有模具可以用手整理成方塊。
以上是綠豆糕的食材清單和製作步驟，是否需要冷卻後再壓膜可以根據個人喜好和實際情況決定。
2樓：鄭昕宇
綠豆糕要冷卻之後再壓膜
冰涼綠豆糕的做法。
用料。脫皮綠豆 400克。
細砂糖 140克。
玉公尺油 120克。
1、首先，要將脫皮綠豆淘洗乾淨，我洗了5次，一開始洗水很濃，泡沫也多，要多洗幾次才夠乾淨。洗乾淨後的綠豆，總重量會漲100克。
2、將洗乾淨後的綠豆加入800克水，下高壓鍋煮30分鐘。煮熟後的綠豆，都爛到透徹的。
3、準備好玉公尺油和細砂糖，用平底鍋，慢火翻炒，要不停翻炒，不然會租中粘底哦。
越炒會越細膩，這時候豆穗型者沙泥水份比較收幹了，將一半的玉公尺油倒進去繼續翻炒，炒到油跟豆沙完全融合，再將剩下的玉公尺油全部倒進去翻炒。
然後加入細砂糖翻炒。
直到豆沙抱團不粘鍋不粘鏟子，ok，關火。
4、裝盤蓋上保鮮膜放涼，等完全涼透了才壓模。
將豆沙分塊，我用的是50克的模具，豆沙每份稱35克就可以的。可以做31個。
搓圓形待。壓模，裝盒，放猜薯冰箱冷藏再吃，更美味。
綠豆糕是冷卻後做形狀還是熱的就可以做形狀？
3樓：
您好親，很高興為您解答<>
綠豆糕是放涼後做形狀的呢。食材準備：脫皮綠豆200克、細砂糖70克、黃耐告乎油35克、水適量。
步驟 2綠豆提前一晚浸泡，並洗淨濾出雜質。步驟 3將泡好的綠豆昌悉放入蒸鍋，蒸至可以捏成粉末。步驟 4糖用熱水融化。
步驟 5將蒸好的綠豆倒入料理機，倒入糖水，再加適量清水打碎。步驟 6鍋中倒入黃油，加熱，將綠豆泥倒入鍋中翻炒，炒至抱團後撈出。步驟 7待綠豆泥稍微冷卻後在碗上覆蓋保鮮膜，並在保鮮膜上戳幾個洞，放至徹底變涼。
步驟 8最後將友友綠豆糕搓成小團，並放入模具，壓成統一形狀即可。
為什麼綠豆糕冷藏好吃
4樓：匿名使用者
綠豆糕冷藏，或不冷藏，都好吃，這個根據個人習慣不一樣，所以口味上的喜好也不一樣。
綠豆糕。1.綠豆冷水浸泡至少八個小時以上才可以開始去皮，夏天浸泡過程中需常換水，以免水氣泡綠豆發酸。
2.去皮後綠豆加水至莫過綠豆，入液殲拆高壓鍋小火蒸40-50分鐘，如果是蒸鍋就延長至乙個小時左右。
3.蒸熟後取出綠豆倒入不沾鍋，加入白砂糖開始翻炒。
4.炒至開始結小塊如圖中狀鬧棗態加入黃油，繼續翻炒～～炒至可以改散抱成團，可以抱成團，觀察不是太軟就可以起鍋晾涼了！豆沙不可以炒太乾，否則就很難包起來。
小貼士。1.在炒綠豆事，當炒到可以結成小塊時加入黃油。
2.綠豆沙炒好後需晾涼或者入冰箱冷藏至涼後再開始包。
綠豆糕用開水泡完為啥是涼的
5樓：小謝感情問答
出現這種情況的原因是綠豆糕中的澱粉導致。
綠豆糕用開水泡完後變涼的桐慎原因是熱量傳導和熱量散失。當綠豆糕與熱水接觸時，熱量會傳導到糕體中，使其變熱。然而，綠豆糕中的澱粉在熱水中溶解後形成凝膠狀物質，這種凝膠會吸收水分並形成穩行戚定的結構。
由於凝膠的結構特性，熱量很難迅速傳導到糕體的表面，同時也會通過蒸發的方式散失熱量。因此，綠豆糕在用開水泡完後會變涼。為了再次享用熱騰騰局帶敬的綠豆糕，可以將其加熱至適宜溫度。
蒸綠豆涼糕用什麼樣的塑料薄膜?
6樓：
摘要。您好。蒸綠豆涼糕通常使用食品級的塑料薄膜，也就是專門用於包裝食品的塑料薄膜。
這種薄膜要符合食品衛生安全標準，沒有有害物質釋放。你可以在商店或者網上購買專門用於食品包裝的塑料薄膜，這樣可以確保食物的安全和衛生哦。
您好。蒸綠豆涼糕通常使用含衝食品級的塑料薄膜，談虛殲也就是專門用於包裝食品的塑料薄膜。這種薄膜要符合食品衛生安全標準，沒有有害物質釋放。
你可以在商店或者網上購買專門用於食品包裝的塑料薄膜，這樣可譽吵以確保食物的安全和衛生哦。
超市的耐110度高溫的行嗎。
您好。使用耐高溫的塑料薄膜是可行的，但我建議你選擇食品級的耐拍慶陸高溫襲頃塑料薄膜，以確保食品的安全和衛生。保證蒸綠豆涼糕的塑料薄膜符合食品安全標準非常重要哦，差殲以防止有害物質滲入食物中。
你可以在超市或專門的包裝材料店購買適用於食品蒸煮的耐高溫塑料薄膜。
買的是專門封熟菜盤子的。
您好。使用耐高溫的專門封熟菜盤子的塑料薄膜來蒸綠豆涼糕是可以的。然而，這種巧段塑料薄膜通常用於密封盒裝讓寬歷食品，而不是直接與食物接觸。
所以，我建議你使用食品級的耐高溫塑料薄膜，以確坦搜保食物的安全和衛生。這樣可以避免食物受到不符合食品安全標準的塑料薄膜的汙染。食品級的塑料薄膜能夠在高溫下安全使用，並且沒有有害物質釋放。
你可以在超市或專門的包裝材料店購買適用於食品蒸煮的食品級耐高溫塑料薄膜哦。
糖尿病人能吃綠豆糕嗎，糖尿病能吃綠豆糕嗎
不能。一般綠豆糕裡面都含有不同含量的糖。所以最好不要吃。一般的糕點都會含有糖分。你去商店購買糕點的時候，仔細看看配料表。有些大型超市有低糖或者無糖的糕點，可適當吃一點。一般不能吃，但是稍微吃那麼一點點還是可以的，為了你的身體健康。還是吃點無糖的吧，別為了嘴上痛快，那麻煩就會一大推的。慎重！普通綠豆糕...
早晨吃兩塊綠豆糕胖嗎，減肥早上吃綠豆糕可以嗎？
綠豆糕是一種初夏的bai時du令食品,其製作原料有綠豆粉 zhi豌豆粉 黃砂糖 桂花 dao等。綠內豆糕色澤或淺黃容或嫩綠，口感細潤緊密，具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南 北之分,北，即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感，又稱 幹豆糕 南，包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂...
吃綠豆糕的好處有什么？吃綠豆糕會胖嗎？健康嗎
綠豆糕分葷素兩種，因為怕胖嘛，我選的是素綠豆糕，一直都吃瀋陽新南洋食品 生產的綠豆糕，感覺不錯！綠豆糕是一種初夏的時令食品,其製作原料有綠豆粉 豌豆粉 白砂糖 等 新南洋綠豆糕優質綠豆糕色澤或淺黃或嫩綠，口感細潤緊密，具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南 北之分,北，即為京式，製作時不加任何...