1樓：影子
苦瓜。苦瓜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。味道會苦是因為其生物鹼性甘味澀，具有極好的去除心火，健胃、保肝等鉛寬吵作用。
陳皮。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
苦蕎麥。<>
苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。被權威專家稱為「三降食品」和「21世紀人類的健康食品」
大蒜。大蒜是營養價值高於人參，位列保健品之首，它性溫，味辛平中帶點苦澀，可以防治心腦血管疾病，排毒清腸，預防糖尿病等功效。
蓮子心。蓮子心是蓮子**的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心鹼、異蓮巧賣心鹼、等成分常表現出苦澀味道，有除熱、清心、安神、強心槐侍的功效。
2樓：三熙
啤酒。啤酒含有豐富的氨基酸、蛋白質、等有利於人體健康的成分，其清爽可口的苦味，讓判有幫助消化、滋補身體的功效。喝適量啤酒可起到健胃、清目、散心火、解渴、等作用。
咖啡。咖啡的菸鹼酸含有維他命 b，並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。可昌告以促進代謝，活血化淤、息風止痙。
杏仁。<>
杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康，能預防疾病和早衰。
茶葉。茶葉味甘苦、性微寒，茶葉中的茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉澱或還坦迅改原，並通過與蛋白質的結合抑制細菌和病毒。
對健康有益的5種苦味食物
3樓：健康小馬甲
苦的食物在烹飪界有時會受到不好的批評，因為它們的強烈口味可能會讓挑食者不快。然而，苦味食物營養豐富，含有多種植物性化學物質，對健康有重大益處。下面和我一起來看對健康有益的5種苦味食物，希望有所幫助！
1.苦瓜
苦瓜是一種綠色的、凹凸不平的、黃瓜形狀的甜瓜，嚐起來非常苦。它在亞洲、非洲和加勒比國家食用，但在其他地區不太受歡迎。苦瓜富含三萜類、多酚類和黃酮類等植物化學物質，這些物質在試管和動物研究中都被證明能減緩各種癌症的生長。
它也被用於天然藥物，以幫助降低糖尿病患者的血糖水平。
2.十字花科蔬菜
十字花科包含許多苦味蔬菜，包括花椰菜、芽甘藍、捲心菜、羽衣甘藍、蘿蔔和芝麻菜。這些食物含有一種叫做硫代葡萄糖酸鹽的化合物，這種化合物使它們有苦味，並對它們的許多健康益處負責。除了潛在的抗癌作用外，十字花科蔬菜中的硫甙還有助於肝酶更有效地處理毒素，減少它們對身體的負面影響。
3.蒲公英
你可能認為蒲公英只是一種花園雜草，但它們的葉子是可食用的'，而且營養豐富。
蒲公英綠是一種中等大小的、有活力的綠色葉子，邊緣不規則。他們可以生吃沙拉，作為配菜炒或包括在湯和義大利麵。儘管對蒲公英綠色植物的具體健康益處研究很少，但它們富含多種維生素和礦物質，包括鈣、錳、鐵和維生素a、c和k。
它們還含有類胡蘿蔔素、葉黃素和玉公尺黃質，可以保護眼睛免受白內障和黃斑變性。此外，蒲公英是益生元菊粉和低聚果糖的重要**，促進健康腸道細菌的生長。
4.柑橘皮
檸檬、橙子和葡萄柚等柑橘類水果的果肉和果汁有甜味或酸味，而果皮和白髓則相當苦。這是由於類黃酮的存在，它可以保護水果不被害蟲吃掉，但對人體有許多健康好處。事實上，柑橘果皮中的類黃酮含量高於其他水果成分。
兩種最豐富的柑橘類黃酮是橙皮苷和柚皮苷，這兩種成分都具有很強的抗氧化作用。
5.蔓越莓
蔓越莓是一種苦澀的紅色漿果，可以生吃、煮熟、烘乾或榨汁。它們含有一種稱為a型原花青素的多酚，可以防止細菌粘附在身體組織等表面。這可能有助於減少細菌性蛀牙，降低胃部幽門螺桿菌感染的風險，甚至預防腸道和尿路大腸桿菌感染。
除了抗菌效能外，小紅莓還含有豐富的抗氧化劑。
味苦的食品有什麼
4樓：七殿哥哥
味苦的食品：
1、苦瓜。苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。
苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；其中較多的脂蛋白，經常食用可以增強人體免疫功能。
苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，其能抑制過度興奮的體溫中樞，達到清熱解毒的功效。苦瓜中能提取出口服類胰島素，還有降血糖作用。
2、啤酒。啤酒也是苦味食品的一種，素有「液體面包」之美稱。因富含二氧化碳，人喝了以後體內的高熱量便會隨之散發出來，從而起到消暑解渴的作用。
炎炎夏日，每天適量喝些啤酒是不錯的選擇。
3、苦丁茶。
味極苦卻入口久而微甘的苦丁茶，也是夏令佳飲，具備天然植物的保健作用，能降壓、降血脂、清熱解毒、**、防癌和抗輻射，對**咽喉炎、肥胖症、急性腸胃炎等都有幫助。
4、西洋參。
西洋參性涼味苦而補，夏季因酷暑盛陽、炎熱多汗，易出現疲乏體怠、口乾咽燥、心煩意亂、舌紅尿赤等。
5、黑巧克力。
苦味濃郁的黑巧克力能**，但並不是對任何人都管用。經常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。
6、菠菜。菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，屬於熱量超低的食物。此外，菠菜中含有豐富的草酸，這也是菠菜極澀口感的**。
有6個好處的苦味食品
5樓：博林華製造
不少的食品保健專家提出建議，多吃點 「苦」 ，對人體健康大有好處。
1 、改變五味失衡狀況：人在通過食物攝取辛甘苦酸鹹五種味道時，大致是平衡的。可人們平時攝取的鹹、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成體質不佳，抵抗力辯敏賣下降。
為了改變五味失衡狀況，應該多吃些苦味食品。 2 、苦味可促進食慾：夏季，多數人可能出現食慾不佳的現象，苦味可 **舌頭的味蕾，啟動味覺神經，也能 **唾液腺，增進唾液分泌；還能 **胃液和膽汁的分泌。
這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。
3 、苦味可清心健腦：帶苦拿祥味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕鬆的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中松攜逗弛下來，從而恢復精力。中醫也認為：
苦味食品可以洩去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。
4 、苦味可洩熱、排毒：祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏洩作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有洩熱寧神之作用。洩熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。
5 、苦味可促進造血功能：苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。
這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助於腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善貧血狀態。 6 、苦味食品防癌抗癌：科學研究發現，苦味食品中含有豐富的維生素 b17 ，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。
所以，苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在乾鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。
此外還有蕎麥、蓧麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡後飲用更好。五味子適用於冬春季，蓮子芯適用於夏季飲用。
但大開 「 苦 」 戒也不是無所節制，一次食用不宜過量，吃過量過苦的東西容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。
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