1樓：日隆家居商場
電飯煲煮飯底下硬的原因可能有很多種，包括水量不夠、煮的時間不夠、鍋底不平等等。下面就來講一下針對這些情況應該如何解決。
1.水量不夠：如果煮飯底下硬，那麼很有可能是水量不夠的原因。為了避免這種情況的發生，建議在使用電飯煲時根據所需要煮飯的量，選擇合適的水量。
2.煮的時間不夠：如果煮飯底下硬，那麼就有可能是煮的時間不夠。
因為煮飯的時間不夠充分會導致公尺飯沒有完全煮熟，而且底部的公尺飯最容易受到影響。建議在使用電飯煲時，根據所煮飯種類和電飯煲的品牌來選擇合適的時間。
3.鍋底不平：如果煮飯底下硬，那麼也有可能是由於電飯煲的鍋底不平造成的。建議在使用電飯煲時仔細檢查鍋歷氏底是否平整，如果不平則建議更換一臺新的電飯煲。
綜上所述，只要遵循正確的使用方法，就能避免煮飯底下硬的情況的發生。如果出現了這種情況，可以根據具體原因來進行相應的調整，最終乎虧讓公尺飯肢頃散熟熱到鍋底。
2樓：網友
電飯煲煮飯並衡空底下硬，通常是因為電飯煲漏氣，導致延長了煮飯的時間，你需要更換密封條，攔枝這樣就能夠輕鬆解決絕瞎。
電飯煲上硬下軟如何修理？
3樓：累到**闖天涯
你好，之所以電飯煲蒸出來的公尺飯上面硬，下面的公尺發軟，跟你蒸飯所用的水量與公尺飯的硬度有很大關係。如果水放多了，公尺會粘在一起。如果水少了，公尺飯要麼是生的，要麼太硬了。
一般來說，只有加入適量的水，蒸出來的公尺飯才不軟不硬，顆粒清晰。通常蒸公尺飯。
的水需要沒過公尺一指肚的高度，這樣蒸出來的公尺飯才能完全熟透，不出現上硬下軟的情況。
當然，如果你使用電飯煲整的公尺數量過多，無法加入過多的水，底部的熱氣和水無法加熱上面的公尺，用筷子戳幾個氣孔出來，讓熱氣蒸熟公尺飯。個人建議儘量按照電飯煲鍋膽內的提示加公尺和水的比例，不要貪圖省事，一次性蒸過多的公尺飯，那樣反而浪費時間，蒸出來的公尺飯軟硬程度不一樣。
如果你蒸飯水放的充足，電飯煲蒸出來的飯上硬下軟，那可能是因為電飯煲裡面的磁鋼。
壞了。煮飯達到一定溫度之後，電飯煲就自動進入保溫狀態，導致鍋膽內上面的公尺飯發硬，下面的公尺飯發軟。遇到這種問題，建議送到專業維修的地方對電飯煲進行檢修，不要自己嘗試解決。
綜合上述，電飯煲蒸出來的公尺飯上面硬而下面發軟可能是因為水量不足導致，你只需要按照電飯煲內膽提示的水位線加水即可。若是排除水的原因，那就可能是電飯煲磁鋼控溫出現問題，你無法維修，建議送到專業維修的地方修理。
4樓：黑6麒9麟
是鍋底的弧度和加熱座的弧度問題，接觸的不吻合，那個弧度無法處理和修理，這個電飯鍋就不要燜飯了。做其它用吧！
5樓：帳號已登出
日常生活中蒸公尺飯的時候，如果出現公尺飯上硬下軟，很可能是公尺飯和水的比例沒有放好，可以多放一些水。
6樓：淡水羅卜
水放少了吧，你多放些水看看呢，一半公尺一半水，那飯就全軟了。我煮飯就喜歡一半公尺一半水，不然飯太乾了，我不喜歡。
7樓：匿名使用者
如果看起來夠幹，可以先加水，冷熱都可以，但冷熱的水要稍長一些才能繼續加熱(煮或蒸)
電飯鍋煮出的飯上面硬下面軟是什麼原因？可以加水重新煮嗎？
8樓：歌珂健
蒸出來的公尺飯有點硬，而且大部分還沒有完全煮熟，處於三明治的狀態。不熟悉是能量的缺乏，所以最好再熱一段時間。如果看起來夠幹，可以先加水，冷熱都可以，但冷熱的水要稍長一些才能繼續加熱(煮或蒸)。
去做，試幾次！生活中煮出的硬飯，可以根據不同的情況來解決：
如果大公尺太硬而不熟，用筷子在大公尺表面不同的地方戳幾個洞，然後根據情況加一些沸水，蓋上鍋蓋，再煮一遍。如有煮熟的，有未煮熟的，用筷子在未煮熟的地方戳個洞，在有洞的地方倒適量的沸水，加溫，繼續煮熟。如果公尺飯是生的，可以把底部的公尺飯翻過來，加入適量的沸水煮熟。
蒸公尺飯的秘訣首先，在洗公尺的過程中，不需要用流水沖洗。將公尺倒入面盆內，用手攪拌沖洗1-2次，然後除去明顯的灰塵，再用手輕輕搓揉。因為大公尺被洗得太多次，大公尺中的一些營養物質會被沖走。
們洗公尺的時候，渾濁的水不是公尺糠，而是拋光過程中附著在公尺粒上的粉末，這是我們洗掉的部分。相反，如果公尺飯沒有被洗乾淨，蒸熟的公尺飯可能會變得粘稠，導致粉末粘在公尺飯上。
蒸公尺飯時選用清水如果條件允許，最好選擇純淨水或礦泉水，因為蒸飯味道會更好。如有紫公尺、高粱、小公尺等粗糧，應適當加水，因為這些粗糧很「旱」。蒸公尺飯的用水量事實上，蒸公尺飯所用的水量和公尺飯的硬度有很大關係。
如果水太多，公尺飯就會粘在一起。如果水太少，大公尺要麼是生的，要麼是太硬了。一般來說，只要加入適量的水，蒸出來的公尺飯就不會軟或硬，公尺粒也會變清。
通常大公尺與水的比例是1:1，即水量與大公尺量相等。
但不同品種、不同產地水稻的吸水性不同，應適當調整。當然，每個人的口味不同，所以大公尺的質地也不同。將公尺飯蒸熟，加入少許白醋和食用油蒸公尺飯的時候，可以加幾滴白醋，這樣蒸熟的公尺飯會很透明。
加幾滴食用油，公尺飯看起來更油，吃起來也更好。
9樓：要天天喝
之所以煮出來的飯上面硬，下面軟，是因為自己的水分不足，也是因為自己的電飯鍋受熱不均勻；是可以選擇重新加水進行煮的，在需要煮的時候需要使用沸水來進行煮。
10樓：人生大事
我覺得是因為你的電飯鍋發熱不均勻導致的，你可以加水重新煮，不過要注意煮的時間要久一些。
11樓：韓諾諾
這種情況是你火開的太大導致的，我認為不可以加水重新煮，因為這樣地下會糊鍋。
煮的公尺飯下邊硬上變軟，怎麼解決電飯鍋底部公尺飯硬的問題？
12樓：桃子甜美人生
怎麼解決電飯鍋底部公尺飯硬的問題？
1，現在的電飯煲都能煮鍋巴。
了，那層硬底就類似於鍋巴，但家裡人都不喜歡，先確認別是選擇選成了鍋巴模式。
2，水量與公尺量選擇錯誤，電飯煲都配有裝公尺的量杯，水量也有刻度線，煮飯前選對模式後，翻手冊核對下水量和公尺量的標準。
3，內圈鍋底沒有洗淨，粘著水或公尺粒，這可能導致溫度感測器。
不準，從而導致加熱溫度過高而出現焦底，洗鍋時要注意呵。
4，用熱水淘公尺或淘公尺後長時間浸泡，這同樣可能導致煮飯時間不準，從而出現公尺飯底部結底。其實泡公尺會增加口感，只不過要把握好時長，而且應該冷水泡。
5，另外就是內鍋用的時間太長了、溫度感測器不靈，造成熱度不均，不過是新買的，所以這兩點就被我否掉了。
6，電飯煲的溫度設定過高，問題就是在於此了，調低一些後，問題就解決了，有些電飯煲沒法自己調，要拿去售後，調一下很快的。
拓展知識：**炒飯，最香最好吃的炒飯。
只放蛋黃顏色才金黃，將冷飯炒到公尺粒都散在熱鍋中蹦躂著跳舞，再倒入蛋黃液拌勻，讓它裹著每一粒公尺香而熟，這樣公尺飯就如披上了一層黃色的外衣，粒粒分明。
材料：隔夜冷飯300克，蛋黃液2個，熟的鹹蛋黃3個，小蔥。
2可，鹽2克。
做法：1.鍋中加一點點油，小火，熱後放入蔥花炒出香味，再倒入涼公尺飯。
2.轉中火，將公尺飯翻炒至公尺粒全部散開，乾乾爽爽的沒有一點小塊狀的粘連。
3.這時將火調到最小，倒入打散的蛋黃液，或者將火暫時關了都行，一分鐘的事。
4.然後快速的翻拌均勻，讓國內的白公尺飯都裹上蛋液變成金黃色，速度要快。
5.不停的翻炒至蛋黃液都凝固在飯粒上，顆顆分明瞭才算最好。
6.然後再倒入事先煮熟過篩成細末的鹹蛋黃。
7.翻炒均勻，鹹蛋黃遇熱會出油，公尺粒也就都油亮油亮的，還去腥增香，最後加鹽拌勻即可出鍋。
這就是俗稱的「**炒飯」，其餘幾種方法這裡不做介紹。哈！
13樓：遊戲的另類智多星
在日常生活中蒸公尺飯的時候，如果出現這種問題很可能是公尺飯和水的比例沒有放好，可以多放一些水，這樣就不會出現這種問題。
14樓：我若容
感到決定小火慢煲，這樣就處置懲罰公尺飯下硬上軟的成績了。
15樓：韓諾諾
我認為最好把電飯鍋開成小火慢慢煮，這樣公尺飯就會熟得比較均勻。
16樓：夾竹桃
我認為最好選擇小火慢煲，這樣就能解決公尺飯下硬上軟的問題了。
17樓：臼醞慕帕頰核丶
感到把電飯鍋開成小火慢慢煮，這樣公尺飯就熟得比較均勻。
飯煮得太硬了怎麼處理
18樓：北網域名稱醫
如果要吃這飯，還得繼續煮，不然吃了對身體不好。用筷子在剛剛煮的那飯上面插幾個洞，然後加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，公尺飯就會變軟啦。
也可以再加工做成_飯。
主料：公尺飯200克，火腿腸1根，蘑菇12克，胡蘿蔔10克，雞蛋1個。
輔料：洋蔥20克，蒜末2克，黑胡椒1克，芝士100克。
飯的做法。1、蒜末2克、胡蘿蔔10克切丁、蘑菇12克切塊。
2、倒入食用油5ml，放入蒜末、胡蘿蔔、蘑菇，大火爆香。
早租"class="ikqb_img_alink"念野3、放入公尺飯200克，翻炒均勻。
4、加入雞蛋、黑胡椒1克翻炒均勻。
點選查仔睜喊看大圖"class="ikqb_img_alink">5、將炒好的公尺飯放在錫紙上，芝士100克鋪勻，放入烤箱。
6、烤箱預熱210攝氏度上下火，烤10分鐘。
7、做好的_飯。
19樓：潮孤陽
在南方地區基本上家家戶戶的餐桌上都能看見公尺飯這種東西，因為公尺飯是南方地區人們正常的主食。但是就算對於經常煮飯的人來說，也偶爾會發生水放太少了，導致公尺飯發硬和夾生的情況，該怎麼補救呢？
方法一：溫水重段山燜。
如果公尺飯全部夾生，那麼可以用筷子在公尺飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎乙個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。如果公尺飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻瞎歷開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
方法二：加入公尺酒。
還可以在飯中加兩三勺公尺酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的公尺酒燜，不僅能讓夾磨燃搜生飯熟透，而且飯還帶有公尺酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法三：加入黃酒。
把夾生飯打散，按500克公尺50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
不過重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除公尺飯異味，此法僅限於剩公尺飯重蒸過程。
電飯煲煮飯底層總會形成一層硬硬的鍋巴，是什麼原因？怎麼解決。。。
20樓：匿名使用者
是不是你一直插著插銷的，只要燈是亮的它就有溫度保溫，等煮熟飯跳閘後過個兩三分鐘就把電源拔掉，這樣鍋底就不會有鍋巴了！
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