1樓：劍經業
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉態巧的脂肪、碳水化合物。
含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉卜稿少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化。
的人群來說尤為適宜。
吃肉，總體的原則是先吃白肉再吃紅肉。
因前者所含不飽和脂肪酸較高，對健康有利。所以，推薦鵝型閉孝鴨雞肉，其次是豬牛羊肉。
2樓：網友
你好！牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手配歲術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之薯賣螞人食用。
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂數埋肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？
3樓：乾萊資訊諮詢
沒有誰營養高低之分，不同肉類的營養價值不同。雞肉的脂肪和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸，鐵含量也略低。流行病學調查表明，每天吃100克雞肉，不會增加心腦血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險，而吃去皮雞肉不會促進肥胖。
按脂肪含量來說，雞肉中脂肪最少的是雞胸肉，大腿肉次之，雞翅脂肪含量最高。整體而言，去皮雞肉是一種低脂肪高蛋白食材。
鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。
4樓：來世作金明
你好：比較而言鴨肉對健康有益。每逢喜憂大典，牛肉是硬菜，上桌少不了它。鴨肉上桌不上桌無所謂。其實從健康的角度，牛肉比不上鴨肉。
5樓：網友
牛肉羊肉鴨肉這三類肉都屬於白肉，白肉的特點就在於肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、熱量也低。與高脂、高熱的紅肉相比，經常吃白肉能夠降低患上肥胖症、結腸癌、乳腺癌等疾病的風險。 老年人以及患有脂肪肝、心血管疾病的人尤其應該多吃白肉。
除了羊肉、鴨肉等禽肉外，魚肉和蝦肉也都屬於白肉。烹飪方法以蒸、煮為宜。 白肉雖好，但並不意味著紅肉就沒有營養價值。
豬肉、牛肉、羊肉等紅肉富含礦物質，尤其是鐵元素。因此，缺鐵性貧血患者可以適當多吃一些紅肉。
6樓：網友
牛肉相對而言比較健康。
雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？
7樓：匿名使用者
乙個簡單的原則：四條腿的不如二條腿的，二條腿的不如沒有腿的。
雞肉和鴨肉哪個營養價值更高
8樓：黑夜廚房與愛
1.雞、鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。
2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足、脾胃虛弱者，可用母雞乙隻，黨參15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。
腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者，可用雄雞乙隻，生薑適量，公尺酒和水各半，煮熟，調味熱食。
3.鴨肉味甘、鹹，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。
鴨肉含有豐富的煙酸，對心肌梗死病人有保護作用。鴨肉含b族維生素和維生素e較多，對抵抗衰老有良好作用。肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者，可用沙參、玉竹各30~50克，老鴨(或水鴨)乙隻或半隻，煲湯食用。
有潤肺止咳效果。
4.營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭雄鴨乙隻，蔥白三棵，粳公尺適量，煮粥食用。對水腫消退有效果。
一般來說，體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者，用鴨肉滋補較適宜。但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠，月經痛者，就不宜吃鴨肉了。
9樓：網友
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。
肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。
此外，烹調時，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。
鴨肉中的脂肪含量適中，約為比雞高，比豬肉低，並較均勻地分佈於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易於消化。
鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有b族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素e90-400微克。尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。
它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。
核黃素在細胞氧化過程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經炎和抗多種炎症的維生素，在生長期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。維生素e是安康能夠氧化劑，是人體多餘自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要的作用。
鴨肉還含有約的無機物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。
總之，鴨的營養價值很高，經常吃些鴨肉，也許會收到意想不到的效果。
10樓：熊寶包
雞肉、鴨肉、鵝肉是我們平時最常看到的禽類食物，它們統稱為畜禽肉，日常生活中我們也會經常買這些畜禽肉來補充營養，不過在這三者之間，哪一種食物的營養價值更高一些呢？
11樓：匿名使用者
我覺得雞肉比較好吃，鴨肉有時候還有一股草的味道很難吃。
12樓：詩人會
看雞和鴨的**，一般誰貴誰營養高。
雞肉和鴨肉哪個有營養，雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？
雞肉好吃！又有營養！雞的營養成分 從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74 蛋白質22 蛋白質2.2 鈣13毫克 磷190毫克 鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素a，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素c e等。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒 中老年人 心血管疾病患者 ...
雞肉鴨肉豬肉牛肉哪個脂肪少？吃哪個肉比
雞肉顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒 燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。營養價值 雞 100克食部含量 可食部分34 水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，...
你覺得吸毒與賭博哪個更有害,吸毒與賭博哪個危害大
賭博死的快，但是有回頭路。吸毒死的慢，但是必死無疑。吸毒有害，吸毒可以控制你的精神。當你精神完全被毒物控制沒有毒都沒辦法生活的時候，那麼你的一切都將失去。吸毒。要戒掉很難，可以多次復吸。賭博一旦真正認識到危害，可以馬上戒掉，除非賭鬼。賭博，吸毒頂天一天幾w，賭博無上限 吸毒！賭博最多傷財傷心，吸毒還...