1樓：古雅之
阿昌族的飲食文化，我們不得不從阿昌族獨特而又有趣的結婚儀式結束時說起。結婚儀式結束，男方的客人快來時，新娘到半路迎接，到離家一公里處，眾客人坐下不走了。新娘說：
辛苦了，請到家裡坐！」眾姑娘：「你倒好意思說，姐夫都不請我們，你家在**我們都曉不得，咋好意思去！
這時新郎在小夥子簇擁下來到了。
小夥子們先開口：「請到家裡坐！」姑娘們不買帳：「姐夫都不叫，你們喊有什麼用！」新郎只得上前彎腰作揖，請姑娘們到家裡坐。姑娘們走。
五、六公尺又不走了；新郎只得作揖再請，如此三十多次才把這些人請進家。新娘的女伴把大飯盒裡的雞肉和飯裝在碗裡，由「賀哨」(姑娘們的領頭)給小倆口吃，希望他倆同甘共苦。
吃到快飽時，寨裡的小夥子進來把門堂屋門關緊，端著飯菜，唱著山歌，請姑娘們吃一碗：「紅公尺糙飯格是不合口？醃菜素飯格是不合心一碗紅公尺糙飯吃不完，一杯淡酒喝不光！
森燃姑娘們接唱：「紅漆桌子黑漆邊，八碗九碟擺中間，我們一人吃了半鬥公尺，淡酒當做釅酒喝」。
對歌對到半夜，小腔春搜夥子把姑娘們送回寨子。這天，酒席上，新娘舅舅家坐的那桌，一家要有一盤豬腦子拌的涼拌菜，沒有這盤菜，他們就不吃。
招待客人結束，舅舅回家時，新郎家要給他「外家肉」。這肉很講窮，要砍一塊尾巴跟乙隻腳連起來的肉，恰好是四斤半。給「伍歷外家肉」是為了表示不忘記外家。
婚後的第二天，女家請客。席間，新郎要到每桌前彎彎腰，說：「家常素飯隨便請！
就這樣認了親戚。
下午，男方的媒人領著八至十個老人和兩個姑娘挑著禮品送彩禮來了。送進彩禮，擺席吃飯，姑娘們乘新郎不注意時給新郎抹黑臉，逗得大家鬨堂而笑。姑娘們笑彎了腰，說：
二老就說幾句吉利話，岳母給姑爺一匹自己織的布，岳父給姑爺五十元錢。
這時調皮的姑娘冷不防把一串豬骨頭掛在新郎肩上說：「肉我們吃光了，剩下的骨頭、皮子請你帶回去！」又引起一陣大笑。
出了寨子，新郎才把骨頭甩掉。婚後第三天，女家送「大飯盒」給男方。
大飯盒裡有四鬥糯公尺飯，還讓牲口馱著四籮穀子(每籮35斤)，給小倆口做谷種，嫁妝也同時馱到男家。這當中，送大飯盒的人凡出去，就被敬一杯酒：「請騎大白馬(指喝酒)回去！
唱完再敬茶一杯：「請騎大紅馬(指喝茶)回去！」
不能喝酒的也不勉強。喝完要留五分錢，以示禮貌。婚後第四天，小倆口雙雙回女方家一轉，到此，婚禮即告結束，倆人開始新的生活。<>
2樓：阿qi棄
晚上串門。到了姑娘的村寨，小夥子們先不忙著去姑娘家，而是先到親戚朋友家小歇，準備晚上鬧個夠。那個被小夥子看上的姑娘，將客人領進村寨之後，就要去找姑娘，如果十個小夥子，她就要找九個姑娘來陪客。
找好姑娘之後，姑娘們就分頭去找雞，每人乙隻，找齊後交給那好配個姑娘去請村寨中最好廚師，大家一起殺雞做菜這頓全雞宴做好之後，做主人的姑娘就要到村寨友配指中去喊：「遠方的客人，我家的飯菜已經準備好，請你們快點來！」姑娘喊了一圈之後，不管有沒有人答應，就直接回家了。
一直豎著耳朵等姑娘喊的小夥子們，聽見喊聲後立即來到姑娘家。在姑賣森孃家的桌上酒菜已全部放好，每人兩個碗，一碗公尺酒，另乙隻碗裡放著雞頭。小夥子一般要先數一數雞頭，如果對就入座，不對就不入席<>
3樓：攪動著
藏雞頭。宴席開始後，小夥子們開始偷偷將雞頭藏起來，說姑娘的雞沒有殺夠。姑娘就要找雞頭，如果找出來了，罰偷雞頭的喝一杯酒。
如果找不到，小夥子自己將雞頭拿出來，罰姑娘喝一杯酒薯碰。小夥子們李手咐是來串姑娘的，不是騙吃的，所以在吃飯過程中大家會偷偷將錢湊齊，交給帶他們來的那個小夥子，悄悄藏在乙個地方，哪純讓姑娘們去找。
酒足飯飽，大家開始對歌。因為人數是配好的，所以每人都有乙個物件，自由組合。如果對歌對出情意來，兩人就離開大家，到外面去悄悄地談了。<>
阿昌族的婚俗、飲食習俗有哪些民族特色？
4樓：校易搜全知道
婚俗。羌族一般是一夫一妻制的小家庭。婚前可以自由戀愛，「一堆女孩」盛行，婚姻卻是父母包辦。
在過去，人們通常不會與同姓結婚，但在很長一段時間裡，與漢族、傣族和其他民族結婚更為常見。丈夫和兄弟之間婚姻的轉讓制度盛行。寡婦可以再嫁，但是不能拿家裡的財產。
他們的孩子也由家人撫養。
在阿昌青年男女的婚宴上，要請新娘的舅舅坐在餐桌的上方，放一盤拌豬腦的冷盤。酒席結束後，舅舅要給新娘乙個斤的後腿，帶個豬尾巴，叫洋肉。這意味著新娘永遠不會忘記家人的恩情。
飲食習俗。昌人在月食期間吃三餐，偏愛酸性食物。過去青年男女有嚼菸草和檳榔的習慣，牙齒常被染成黑色，故有『黑牙為美』的舊俗。
昌人以大公尺為主食，也用公尺粉做白食，以公尺粉為主食。魚餌絲的吃法很簡單，用開水燙一下就行了，撈出來加調料。如果紅燒肉上蓋，肉、雞絲等配料可以做成各種魚餌；公尺粉不僅熱如餌絲，還可拌涼性食物，或在公尺粉中加入一勺熱豆粉，再加入辣椒、大蒜、姜膏、味精等香料，製成豆粉汁公尺粉，麻辣爽滑，嫩滑可口，是阿昌族人夏季後常吃的小吃。
昌人喜歡吃芋頭。據說在古代慶豐的收穫季節，殺狗和吃芋頭是必不可少的。
常族婦女多做豆腐和豆粉，而豌豆常被用來做食品涼粉。肉類主要來自飼養的豬和牛。豬肉喜歡做水煮豬肉公尺粉。
豬宰殺後，用稻草或秸稈將豬皮燒黃，颳去洗淨，然後切碎拌入醋、蒜、辣椒等調味品，與公尺粉一起食用。稻田養魚是日常食用魚類的主要**。鮮魚一般是油炸或油炸，然後水煮或用水和辣椒蒸，然後上桌。
最顯著的特點是酸辣雜糧魚。鹹菜，泡菜，豆豉一年四季必備，多餐。酒是白族人民常年飲用的飲料。
女性常喝糯公尺制成的甜酒，香氣濃郁，味道甘甜。成年人和老年人多喝點酒。目前，大多數阿昌族人用蒸餾法釀造燒酒，藏在甕中，在節日和娛樂時飲用。
阿昌族飲食風俗介紹
5樓：三夜見
阿昌族是雲南特有的、人口較少的7個少數民族之一，民族語言為阿昌語，屬漢藏語系藏緬語族，語支待定，有梁河方言和戶撒方言兩種方言，兼通漢語、傣語等其他民族的。語言或方言，無本民族文字，使用漢字。以下是我為大家整理的阿昌族飲食風俗介紹，僅供參考，希望能夠幫助大家。
阿昌族主要居住在中國南方雲南省一帶。阿昌族主要從事農業，以種植水稻聞名。居住在邊疆的阿昌族，飲食以大公尺為主，摻以薯類、玉公尺。
也常用大公尺磨粉製成餌絲、公尺線作為主食。餌絲食用方便，食用時只需在沸水中稍燙一下，撈出配上佐料即可食用。
阿昌族以公尺飯為主食，也常用大公尺磨粉製成餌絲、公尺線作為主食。
阿昌族喜吃芋頭，傳說古代慶豐收時，殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。
肉食主要**於飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來作火燒生豬肉公尺線，即將豬宰殺後用麥稈或稻草將豬皮燒黃，刮洗乾淨，然後切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與公尺線一起食用。
稻田養魚是日常吃魚的主要**，食用時多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(栽秧時將魚苗放入田內，谷熟後取魚，稱谷汪蠢花魚)最具特色。醃製的鹹菜、滷腐、豆豉常年必備，每餐不少。
酒是白族人常年不斷的飲料，婦女常飲用糯公尺制作的甜酒，有濃郁的酒香和甜味；成年人和老年人多飲白酒。現在大多數阿昌族都已會用蒸餾法制作燒酒。
酸食是阿昌族的每日必不可少的菜餚，是常見的酸食品是酸筍和酸醃菜。醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
阿昌族的過手公尺線。即困迅陪火燒生豬肉公尺線。做法是將豬肉在火上烘烤成半熟，剁細斬茸，用酸醋拌熟，再加上碎花生公尺、豬肝、豬腦、粉腸各種調料，如蒜、辣椒、芫荽、豆粉、姜等，吃時把公尺線掐在手掌心，再放肉餡昌州，拌和一起吃，故名"過手公尺線"。
該公尺線柔軟、光滑、不結團、不粘手，肉餡拌下去，不沉底，也不浮頭，均勻地散佈在公尺線中，味道鮮美，酸辣可口，別具風味。
阿昌族的生活習俗
6樓：網友
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獨特有趣的阿昌族婚俗？
7樓：獨身女王
抬鍋蓋。女方拿出幾隻鍋蓋，在上面放上一碗熱肉、一碗煮熟的帶殼雞蛋。儀式開始時，由雙方的老人互敬鍋蓋上的食物，再雙雙敬媒人。
敬送食物時，雙方老人一手抬鍋蓋，一手用筷子夾肉互喂，再各夾乙個雞蛋喂媒人。這個場面非常熱鬧和滑稽，雞蛋很難夾，到了媒人嘴裡，媒人不能用手，譁乎必須用牙齒、嘴唇來剝，圍觀者笑得前仰後合。
儀式結束，雙方就算締結了婚約。舉行婚禮時，接親的新郎往往是女方姑娘們戲弄的物件，新郎到了新娘家，姑娘們會用一盆盆冷水潑新郎，直至新郎渾身溼透。據說這是讓新郎清醒頭腦，以後見到別的姑娘不仿蘆洞能動心。
進了房間，姑娘們還不放過新郎，用鍋灰油泥抹在新郎臉上，使新郎狼狽不堪。
姑娘們邊鬧邊說：「不抹記不住姐夫，臉一半黑備枯的就是」。說完，姑娘們還會將新郎身上掛上算盤和秤，拉著他到院子裡去示眾，表示新郎今後要精打細算過日子。<>
8樓：暗受
過去，梁河中腔一帶的阿昌族迎娶新娘一般由新郎在深夜去接。新娘由伴娘陪同來到村外，遇到新郎後，虧搜伴娘回村。銷培歷新娘在新郎的陪伴下來到新郎家。
他們到達門口的時間，必須是在太陽剛剛公升起的時刻。他們認為這樣才會吉祥如意，以後的生活才會象日出一樣生機勃勃。接回來新娘後，新婚夫婦在正堂拜天地，並拜謝父母養育之恩。
父母也對新婚夫婦說些祝福的話語。儀式完畢，舉行婚宴。婚宴上，親友和全寨的鄰里都祝賀新婚夫婦幸福美滿。
阿昌族有何飲食文化？
9樓：仉夜曼
阿昌族地區盛產大公尺，以大公尺為主食，副食品有肉類、各種瓜果及蔬菜，蔬菜有園地種植的各種豆類、土豆、青白菜、蘿蔔等以及山上的一些野菜、植物嫩葉花果等。喜歡飲酒，多數人家以大公尺為原料自釀水酒、白酒，以煙、酒、茶盛情招待朋友。逢年過節做花樣不同的飯菜，烹調方法與附近的漢族和傣族相同。
過春節都舂糯公尺粑粑，梁河地區阿昌族嗜咸和酸味食品，猶喜鹹魚、鹹乾巴、鹹菜之類。戶撒地區喜酸辣味食品，臘月時節，家家戶戶醃製許多酸菜，幹酸菜煮雞、煮魚、煮肉是招待客人的美味佳餚。火烤生豬肉和過手公尺線，是當地各民族喜好的風味食品，每逢節日、集會、婚喪喜事，阿昌族人民都要聚在一起盡情品嚐，其做法和吃法都獨特考究。
火烤豬肉，首先必須精選活豬肉然後仔細燒烤，食用時將半生半熟的火烤豬肉切成薄片，蘸上用較酸的酸醋（或酸醃菜水）、辣椒、蒜泥、姜泥、芫荽等佐料配成的蘸水，其味鮮嫩可口，肥而不膩，十分誘人。
外家肉。阿昌族婚俗中，舉行婚禮，自始至終充滿著生活樂趣，酒宴席上，新娘舅舅坐的桌上。必須擺一盤用豬腦作成的冷盤，否則，他們就不吃飯。
酒宴結束，舅舅要送乙份"外家肉"。"外家肉『"十分考究，一條後腿，必須帶著豬尾巴，重量恰好四斤半。送"外家肉"是為了新娘不要忘記外家。
過手」公尺線。
戶臘撒阿昌族的村寨沿壩子東西兩邊山麓分佈，各村寨間有石板路連線，街道整潔，如逢圩日，只聽見街道兩旁無數把薄刀在砧板上剁肉，發出篤篤篤的響聲，許多攤販正在製作阿昌族有名的風味食品--火燒生豬肉公尺線，也稱"過手"公尺線。男女老少熙熙攘攘爭相趕集，不少人趕集主要是為了品嚐一碗火燒生豬肉公尺線。這種美味小吃，各攤檔的調料不盡相同，但大家選料都很注意，一般是新鮮火燒豬肉，經過剁細斬茸，然後用酸醋拌熟，再加上碎花生公尺、豬肝、豬腦、粉腸以及各種調料如芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水，最後拌和上柔軟滑潤的公尺線。
這種小吃酸辣可口，味道鮮美，別具風味。阿昌族還編出山歌唱道："戶撒好，戶撒好，戶撒『過手『忘不了，吃了『過手『想『過手『，『過手『味道實在好"。
過往的行人到戶撒地區都要品嚐這美味食品，否則將遺憾無比。<>
阿昌族怎麼讀，關於阿昌族的資料？
阿昌族這樣讀 阿 昌 ch ng 族 z 朋友，請及時正確答案，下次還可能幫您，您正確答案，您也可以得到財富值，謝謝。關於阿昌族的資料？阿昌族是雲南特有的 人口較少的個少數民族之一，民族語言為阿昌語，屬漢藏語系。藏緬語族，語支待定，有梁河方言和戶撒方言兩種方言，兼通漢語 傣語等其他民族的語言或方言，...
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只要跟在新娘後面就可以了，新郎來接了，出幾個遊戲為難下，也沒別的事情 伴娘在婚禮當天具體需要做些什麼？幫助新娘換衣 補妝，補充能量，有的新娘一天會有2 3套的禮服需要更換，還要輾轉多個場景。伴娘除了要時刻注意新娘的妝容是否完整，以免留下不完美的影像記錄或是狼狽印象。還要不時地給新娘補充水分和能量。隨...
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