1樓：李倩智超
食材：雞腿2個，香菇 80克，胡蘿蔔200克，青椒半個，黃酒30克，幹黃醬20克，黃豆醬20克，幹辣椒2個，蠔油10克，生抽10克，香醋滾磨5克，橄欖油3克，植物油7克，姜、蔥適量。
步驟：1、首先用乙個空碗把幹黃醬、黃豆醬、香醋、生抽、蠔油、橄欖油混合攪拌均勻。
2、雞腿洗乎型淨切成約3釐公尺的小塊，放入黃酒、蔥、姜醃製20分鐘。
3、香菇切雞塊大小，胡蘿蔔切2釐公尺大小的滾刀塊，青椒切成和胡蘿蔔丁大小，辣椒切成小粒（根大頃鬥據個人口味適量加入）。
4、鍋燒至三成熱後加入醃製好的雞肉，稍微炒制，然後加入調好的醬料，炒勻。
5、炒好的雞肉放入高壓鍋內，加入切好的香菇和胡蘿蔔，倒入開水，沒過雞肉，壓15分鐘即可。開蓋後再放入青椒燜兩三分鐘即可食用。
營養小貼士】
1、雞肉中宜加入菌類，菌類裡的多糖物質可以抑制人體對脂類的吸收。
2、加入胡蘿蔔一起燜，可以使胡蘿蔔特別軟爛，有利於胡蘿蔔素的吸收。
3、臨出鍋前加一些青椒，加熱時間非常短，可以很好地保留青椒的維c。
4、最好搭配雜糧飯，以增加膳食纖維和b族維生素的攝入。
2樓：花衣服小腳丫
大約需要實材的話，10斤到20斤吧。
開黃燜雞需要多少錢
3樓：匿名使用者
黃燜雞常規店鋪面積是35-70平，總投資不含房租也就8--12萬左右。正常情況下一年不到可以回本配或。適合長期幹，是很穩定的專案，值得開。
黃燜店全國有近敏滾十萬家門店，如果不賺錢不會開那麼多。黃燜雞屬於公尺飯類快餐，公尺飯類快餐是國內餐飲最大的市場，每10個人就有5個人吃的是快餐。黃燜雞公尺飯毛利堂食可達到70%，外賣可達40%，在餐飲行業裡，利潤也是最高的。
經過這麼多年的市場沉澱，已經被市場高度認可，比其他餐飲品類有更強的抗風險能力。因為開店不用宣傳就會有很多人去吃。
做餐飲口味非常重要。鮑廚娘鮑汁黃燜雞是普通黃燜雞的公升級版，口味更好，主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」，雞肉加上鮑魚汁更好吃，湯汁泡飯更下飯，年輕人喜歡，所以銷量好。
現在開店不是學個技術就可以的，夫妻店和個人店，經營能力普遍很差，什麼都要自己弄，又什麼都不懂，倒閉是必然的。傳統的黃燜雞加盟品牌，基本上收了加盟費什麼也不管，不注重線上線下管理，很多加盟商線上外賣很少，甚至沒有，又不懂店面運營，加盟店的營收很差，倒閉也是必然的。鮑廚娘黃燜雞目前做得比較好，有專門的線上線下運營團隊，對加盟商進行統一管理，有開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的客戶問題，大大增加了加盟商的營收。
鮑廚娘黃燜雞提供上門選址（選培拿伍好位置等於成功一半），裝修設計，免費培訓，開業活動，上門帶店，外賣託管等服務，是真正的全扶持，每個環節都有專人負責，全程服務，加盟商沒有經驗也能輕鬆開店。菜品多，包括黃燜雞系列；火鍋雞系列：砂鍋飯系列：
小菜輔餐系列等等。
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