1樓：你好甜甜圈呀呀
我覺得應該用熱的南瓜是比較好的，因為熱的南瓜能夠讓面發得更好，而且效果也是比酵母要好的多的。
2樓：停停停我去額
在和麵的時候，要用熱的南瓜，這樣才可以及時的攪拌起來，而且會非常的好和，會非常的柔軟。
3樓：蓉淼經驗之窗
肯定是要用熱的南瓜的，因為熱的南瓜比較的軟糯，這樣是比較容易和麵的，而且面也可以發開。
4樓：大超說教育
在家和麵時，應該用熱的南瓜來和麵，因為和麵的效果更好。
南瓜熱的可以放麵粉嗎？
5樓：樂廚娘
你好。南瓜熱的時候可以放麵粉裡，關鍵是你需要揉什麼面。如果需要燙麵，南瓜切片蒸熟，可以直接放入麵粉，並加入適量水和麵，做成燙麵的南瓜餅或者帶餡料的小甜點，油煎一下即可出鍋食用。
如果你需要發麵做花捲，南瓜面龍等麵食，攜冊歲那就要等南瓜放溫或辯睜者放涼以後，再和麵粉、酵母混姿弊在一起揉，等到麵糰發至一倍大，就可以製作麵點了。
6樓：帳號已登出
香甜南瓜發麵小餅做法。
所需食材：南瓜250g，麵粉300g左右，白糖20g，酵母粉3g，芝麻適量。
具體做法步驟：
1、 準備一塊南瓜，去皮去籽，然後切成南瓜薄片，切片之後的南瓜更容易蒸熟，大概水開之後蒸15分鐘就可以了，用筷子能輕易扎透就熟了。
把蒸熟的南瓜用勺子或者擀麵杖，壓成細膩的南瓜泥備用。等晾涼之後，加入3g酵母和20g白糖，因為南瓜本身有甜。
3、在南瓜泥中加入麵粉，邊加邊用筷子攪拌，先攪拌成面絮狀之後，下手揉成光滑的麵糰。因為蒸熟的南瓜，含水量不一樣，所以加的面逗鋒拍粉也會不一樣，4、把揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，讓它醒發至兩倍大，現在的溫度，大概1個小時就發好了。能山羨看到發酵好的裡面，全是密集的蜂窩孔。
5、發好的麵糰，放在案板上揉搓排氣，然後用擀麵杖把它擀成乙個大的薄餅，大概有釐公尺的厚度，用乙個小杯子或者其他的模具，在薄餅上按壓，壓成乙個個形狀均勻的小餅，把多餘的麵皮重新擀開，重複以上步驟，直到所有面皮都壓完。在每個小餅上，刷上一層薄薄的清水，撒上適量的黑芝麻，不僅好看了，而且味道更香。
6、在餅的上面蓋上保鮮膜，避免風乾，二次醒發10分鐘左右。經過二次發酵的餅，會更加暄軟。然後再把餅放入電餅鐺或者平底鍋中，開中火，蓋上蓋子，燜一分鐘，然後翻個面。
因為餅又小，而且比較薄，是很容易熟的，所以在烙制的時候一定要注意火候，千萬不能用大火，勤翻面，以免糊了。
等到用鏟子按基如壓餅的時候，能夠快速回彈，就可以出鍋了。發麵的食物，最好趁熱食用。一次吃不完的話，可以放在保鮮袋中密封儲存，然後放在冰箱冷藏。
需要吃的時候，用平底鍋或者蒸鍋，熱透了，恢復暄軟了就可以吃了。
7樓：網友
可以，南瓜比較熱，放麵粉可以讓麵粉融化。
8樓：仉玉軒
原料：南瓜500克。小麥麵粉300克麵包屑150克。
白砂糖150克色拉油120克各適量。 復1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒。 2、糯公尺粉、澄粉差不多8:
1的比例摻在一起。 3、不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裡，拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。 4、加入少許黃油、糖，不用很多糖(根據自己的口味加糖)，南瓜本身就鄭拆是甜的，繼續揉勻，直到麵糰用手拉開的時候有喊公升棗黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。 6、做南瓜餅，這個是做成了糖三角的形狀。 7、做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘(墊子上刷上一層油)。
8、蒸好的南瓜餅直接制吃味道也很好，要煎的話就鍋裡放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。 南瓜餅用麵粉的做法雖然在笑蠢外形上和真正的南瓜餅相差不大，但是在口味上還是有著一定的差別的，那就是用麵粉製作而成的南瓜餅口味上會比較的硬，不易嚼動，因此，當家裡的小朋zhidao友和老人想要吃南瓜餅的時候，儘可能的選用南瓜製作而成的南瓜餅，這樣對於他們的消化來說也是非常的好的。
9樓：小潔潔
南瓜熱的可以放麵粉嗎？需要稍微等哈，溫熱之後再放，可能這樣口感會更加。
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