1樓：千石撫子
痛風是一種常見且複雜的關節炎型別，各個年齡段均可能罹患本病，男性發病率高於女性。痛風患者經常會在夜晚出現突然性的關節疼，發病急，關節部位出現嚴重的疼痛、水腫、紅腫和炎症，疼痛感慢慢減輕直至消失，持續幾天或幾周不等。當疼痛發作時，患者會在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感類似於大腳趾被火燒一樣。
最常發病的關節是大腳趾（醫學術語：第一蹠骨）段唯派，但發病的關節不限於此，還常見於手部的關節、膝蓋、肘部等（見圖集）。發病的關節最終會紅腫、發炎，水腫後組織變軟，活動受限，最後影響日常生活。
這些症狀會反覆出現，所以一旦關節出現強烈、突然的疼痛後，就要及時看醫生，做好症狀管理和預防。
如果沒有及時**，拖延的後果是疼痛感將越來越強，讓人難以忍受。如果這時候發燒了，就說明已經出現了炎症。不僅如此，關節本身也會受到損害，骨質會被腐蝕，導致關節變形（見圖集），整個發病過程腎臟也會受損，嚴重的會發生腎結石甚至是腎衰竭，危及生命。
造成痛風的本質原因是體內尿酸水平的公升高，造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。通常來說，造成痛風的主要原因包括但不限於：①飲食原因。
吃了太多的肉類和海鮮，暢飲了過多的啤酒之後，人體的尿酸水平公升高，就可能造成尿酸鹽沉積；②肥胖。肥胖導致的後果是體內尿酸的增加，腎臟無法徹底清除多餘的尿酸；③服用了某些藥物。這些藥物會導致體內尿酸水平公升高；④家族史。
如果家人患有痛風，那麼你患病的概率也會大大增加。
儘管膳食因素對痛風發病的影響已被大量研究證實，但調查發現痛風患者及醫生對痛風飲食知識的知曉率僅分別為22%和37．2%。[10]如下是飲食相關的具體建議：
一、鼓勵豆製品的攝入[10]。
大豆食品富含蛋白質、大豆異黃酮和多不飽和脂肪酸。6個流行病學調查顯示，大豆類食物攝人與血尿酸水平、高尿酸血癥及痛風無關；5項干預試驗發現，豆類蛋白儘管公升高血尿酸水平，但相比於亞洲人的攝入量，血尿酸水平公升高程度對臨床的影響可以忽略。最新一項國內研究發現，給予高尿酸血癥患者豆類高蛋白飲食3個握賀月，血尿酸水平顯著降低。
二、鼓勵攝取低脂牛奶和酸奶[10]
一項研究證實，無論短期還是長期攝入奶製品特別是脫山孝脂牛奶及低熱量酸奶都會降低尿酸水平。另外牛奶中的糖巨肽和g600均有抗均有抗炎的作用，可能通過減輕單鈉尿酸鹽在關節炎的反應從而減輕痛風的急性發作頻率，
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