1樓：小娟侃車車
說起用羨舉鹹蛋黃差派亮燒菜，最常見的是焗冬瓜、焗茄子，可是這對裹麵漿炸南瓜有很強的規定，溫度高或低都不好把握，由於我還沒有公升到家，因此害怕露怯，等著我學好了再端上來。但是我能用鹹蛋黃做千層糕，叫慕斯蛋糕蒸餅還可以，因為是逐層明晰、四四方方的，因此稱糕也成噢。
原材料：麵粉200克，酵母粉2克，白砂糖8克，溫開水130克，鹹蛋黃9個間：走紅上汽蒸20min，燜5分鐘左右再開啟表蓋製作過程：
麵粉、酵母粉、白砂糖、溫開水同入一盆，水流量是麵粉量的50-65%都能夠；先用筷子攪勻成絮狀物，再手搓成較光潔的麵糰，蒙保鮮袋在溫暖溼潤處基本發醇；發醇麵糰時處理一下鹹蛋黃：鹹蛋黃上鍋蒸15min，取下晾涼；
將鹹蛋黃擠扁，篩粉，鋪撒的情況下會更為勻稱；發後的麵糰是原本的2倍的大小，手指頭蘸麵粉在麵糰頂端戳個洞，不坍塌不收縮，發醇取得成功；6將麵糰取下放到揉麵墊上，抓倆把麵粉揉進麵糰，直至麵糰裡的出氣孔消退，機構細膩；擀成方形大面積，把2/3的鹹蛋黃鋪撒在2/3的面塊上，邊沿留空缺；將右側剩下的1/3麵皮折來，調整一下四邊；鹹蛋黃虛寬是疏鬆的，因此左側鋪了雞蛋黃的1/3麵皮不必折，反而是將兩層的麵皮折向左側，那樣雞蛋黃在麵皮裡或是勻稱地遍佈著；將麵餅90度轉為。
將麵餅再度90度轉為，用擀麵杖稍微擀一擀，隨後分為兩等分，將餘下的雞蛋黃撒在在這其中乙份的表面上； 將二份麵餅摞在一起，放到鋪了錫紙的鍋裡，錫紙用浸溼的屜布替代都是還可以的；蓋上蓋子餳20min； 麵餅比以前越來越圓滑些了，開走紅，上汽汽車後蒸20min；時長到後先彆著急掀蓋，燜5分鐘左右再開啟表蓋，表面麵皮光潔不皺。
2樓：明皇太愛
鹹蛋黃譽激搗碎，麵粉，鹽，糖，雞慶慧襪蛋攪拌好 ，鍋內倒油，倒入麵糊攤餅，倒入鹹蛋黃捲起來，兩面煎金黃色就可以了。很碧中多人在煎麵餅的時候掌握不了火候，讓麵餅糊鍋。
3樓：時間帶給我們的快樂
鹹蛋黃煎卷，在制燃肢歷作的時候，首先把蛋黃打散，然後加入一點麵粉，加入適量飢謹的水調成糊狀，然後放在皮搜電餅鐺中煎至金黃。
4樓：乙個吡喃環
麵粉、酵母粉、白砂糖圓侍、溫開水同入一盆，攪勻成絮狀物，發酵，與此同時，鹹蛋黃上鍋蒸虧搭15min,取下晾涼； 將鹹蛋黃擠扁，篩粉，鋪撒的情況下會更為勻稱，在麵糰頂端戳個洞，將麵糰擀成方形大面積，把2/3的鹹蛋黃鋪撒在2/3的面塊橘空吵上，邊沿留空缺；將右側剩下的1/3麵皮折來，重複以上步驟，上鍋蒸20分鐘即可。
煎雞蛋卷怎麼做？
5樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法。
6樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。
7樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離。
8樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
9樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
10樓：木吠日
香椿煎雞蛋比較清淡。
香椿嫩芽用開水燙過，切碎，倒進打碎的雞蛋液裡，加鹽、味精等作料，攪拌均勻。炒鍋上火，鍋燒燙後倒入花生油，油熱後，端起炒鍋反正轉兩圈兒，使鍋底大部著油，將攪拌好的香椿雞蛋汁一次倒入鍋內；片刻後，端起炒鍋反正轉兩圈兒，讓雞蛋汁向鍋幫兒延伸；八成熟時，故意用鏟兒橫三豎四地將香椿雞蛋餅捅碎，然後顛鍋翻個；此時，倒入已備好的少許高醋，再用鏟兒翻炒幾下，即可裝盤。
香椿竹筍 鮮淨竹筍200克，嫩香椿頭500克。竹筍切成塊；嫩香椿頭洗淨切成細末，並用精鹽稍醃片刻，去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點味精調味，用溼澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。此菜具有清熱解毒，利溼化痰的功效。
適用於肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃溼熱內蘊所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病症。
香椿拌豆腐 豆腐5o0克，嫩香椿50克。豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗淨，稍焯，切成碎末，放入碗內，加鹽、味精、麻油，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。
適用於心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病症。
潦香椿 嫩香椿250克。將香椿去老梗洗淨，下沸水鍋焯透，撈出洗淨，瀝水切碎，放盤內，加入精鹽，淋上麻油，拌勻即成。此菜具有清利溼熱、寬腸通便的功效。
適用於尿黃，便結，咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便乾結等病症。
煎香椿餅 麵粉500克，醃香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量。將香椿切成小段，用水將麵粉調成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙麵糊攤薄，待一面煎黃後翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥，潤膚健美的功效。
適用於體虛納差，毛髮不榮，四肢倦怠，大便不暢等病症。
外焦裡嫩的鹹蛋黃卷，自己在家做都有哪些技巧？
11樓：當地小有名氣的愛哭
鹹蛋黃透抽卷1: 首先， 先把透抽洗淨後， 把頭跟中間的軟骨去掉， 浸泡在公尺酒里約10分鐘。 再把鹹蛋黃塞入透抽的身體裡（如果空隙太多， 可倒入一顆全蛋的蛋汁）, 用牙籤封住洞口。
2: 把透抽放在碗裡， 在電鍋外鍋放入一杯水蒸熟後取出放涼（蒸碗會有很多殘渣， 要清除乾淨後才能切片）
3: 把蒸熟的透抽切片後， 撒上蔥絲就可以上桌了。
12樓：艾倫與三笠的愛情故事
把橙皮、冬瓜糖、香菜梗、豬皮切成小絲，鴨蛋敲開留下蛋黃，豬皮下點白糖醃製。
把蛋黃用刀拍成餅狀，放在威化紙上，放上豬皮、香菜梗、橙皮、冬瓜糖。
捲成小卷。準備蛋液和麵包糠，沾了蛋液沾麵包糠油炸。
中小火油炸。
13樓：蟹黃堡殺手
姜洗乾淨切碎，蔥洗乾淨切蔥花，薺菜洗乾淨切絲。燒鍋放入清水，放入帶頭尾的黃花魚焯水，燒開後撈到瓦鍋，放入適量清水燒開，轉小頭加蓋熬二十分鐘，開蓋，放入薑末，蔥花，魚脯，燒開後放入薺菜，加鹽調味即可。
**鹹蛋卷怎麼做好吃又簡單，做法**分
14樓：踏雪醉尋梅
蝦卷的製作材料：
主料：雞蛋100克，鹹鴨蛋150克，蝦仁200克。
輔料：雞蛋清20克。
調料：鹽4克，味精3克，料酒5克，澱粉(玉公尺)15克，豬油（煉製）15克，蔥汁5克，薑汁5克。
鹹蛋蝦卷的做法：
1. 雞蛋磕入碗中，加入精鹽及溼澱粉少量，拌勻；
2. 炒鍋洗淨上火加熱，並用一塊乾布沾油將鍋擦抹乾淨，倒入蛋液，旋轉烙成蛋皮；
3. 蝦肉去蝦線洗淨，擠幹水，剁成泥，加鹽、味精、蔥薑汁、幹澱粉少量、熟豬油及乙個蛋攪。
拌成蓉泥；4. 將蛋皮切成方形，把蝦平抹在蛋皮上，將鹹蛋黃卷在中間，卷緊，用潔布裹嚴，上籠蒸熟；
5. 取出晾涼，去布後即可切片裝盤。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
好吃的**鹹蛋卷怎麼做好吃又簡單，做法
15樓：匿名使用者
**鹹蛋卷的家常做法所需要準備的食材和調味料：雞蛋 鹹鴨蛋 蝦仁 雞蛋 鹽 味精 料酒 澱粉 豬油 蔥汁 薑汁。
**鹹蛋卷的家常做法：
1.將雞蛋磕入碗裡，放入鹽和少許水澱粉攪拌均勻。
2.然後將蛋液倒入乾淨沒有水的鍋裡，蝦肉去掉蝦線之後清洗乾淨。
3.擠幹水分之後切成泥糊，然後放入鹽和味精。
4.倒入蔥薑汁，放入澱粉，倒入熟豬油，倒入乙個雞蛋攪拌至濃稠。
5.再將蛋皮切成方形，然後將蝦抹在蛋皮中，再將鹹蛋黃放入中間。
6.卷緊實之後放入鍋裡蒸，蒸熟後晾涼，再切成片狀盛出。
怎樣做鹹蛋卷
16樓：茶餘飯後
原料和配料： 鹹蛋黃，橘子皮，冬瓜糖，香菜莖，甜冰肉，自制糖粉（熟芝麻糊，熟花生末，熟腰果末，反沙糖），食用威化紙，麵包糠，蛋黃； 做法： a）胖白豬肉切小條，煮熟放入白砂糖醃製成甜冰肉； b）如圖，將橘子皮、冬瓜糖、香菜莖切絲成小條； c）將鹹蛋黃拍成薄片備用； d）取一張食用威化紙，下方放上一張拍好的鹹蛋黃。
再把橘子皮、冬瓜糖、香菜莖、甜冰肉(各兩小條)糖粉放在鹹蛋黃上； e）將左右兩邊的威化紙折起，包著中間的鹹蛋從下向上捲起來，尾端用蛋清封好； f）將包好的的鹹蛋卷放入乘有蛋黃的碗中，均勻的粘上蛋黃，再粘一層面包糠；（蛋卷到這裡就做九了，接下來炸熟就可以開吃了…！）g）燒熱油，放入鹹蛋卷炸至金黃，撈出濾油既可！
17樓：醇味坊
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。
煎雞蛋卷怎麼做要用的食材有什麼
18樓：夜夢薇
食材用料。
雞蛋乙個。麵粉三勺。
油少許鹽適量。
煎雞蛋卷的做法。
1.準備麵粉三勺（我用湯勺）然後把雞蛋打散在碗中，蛋液中加少許水攪拌均勻。
2.然後把蛋液倒入麵粉中，加鹽攪拌均勻，太乾的話加點水，不用太稠，也不要太稀。
3.平底鍋中刷油，開小火。
4.把麵糊倒入平底鍋中攤平，轉中火。
5.等到拿起平底鍋，可以晃動裡面的麵餅時，用筷子挑起來看看，如果下面那層起鍋巴了，就可以翻面了。
6.翻面繼續中火。
7.等到另一面也是起鍋巴以後，就開始卷雞蛋麵餅，這時候轉小火，卷好後壓一下，關火出鍋。
8.卷好後，用刀切好，就可以吃了。
小貼士不要用大火，那樣糊太快，煎不好。
辣味雞腸的原材料是哪些呢？該如何製作才能不翻車呢？
原材料就是雞腸，還有辣椒以及青椒還有木耳，我覺得你可以先把雞腸洗乾淨，然後再下鍋先炒一下，再撈出控一下油再去炒青椒，然後最後一起翻炒就不會翻車。製作的原材料就是辣椒，蔥，姜，蒜，雞肉腸，小蔥，香菜，青椒。在製作的時候，首先應該把雞腸放入鍋中翻炒，確保雞腸完全成熟。原材料都是雞精，澱粉，小蘇打，羊肉，...
請問大家會用烤箱製作哪些美食呢？具體怎麼做呢？
1 泡芙。昨晚刷到這小泡芙，饞死我了！今天閒著就琢磨出來了！真的很簡單啊 這個量用八齒裱花嘴擠出來是35個的量。材料 水165g 黃油82g 糖8g 鹽1g 低筋麵粉103g 雞蛋3個 夾心 淡奶油200g 細砂糖18g 做法 準備一口不粘鍋，將水，黃油，糖鹽全部倒進去，大火煮開至冒泡，改小火。將提...
鮮蝦雞肉披薩在家該如何製作呢？蝦披薩怎麼做家庭做法
1，雞胸肉切丁，蝦去殼，然後把雞胸肉和蝦仁加上黑胡椒粉，生抽，鹽和剁碎的薑蒜醃10分鐘！之後把雞胸肉和蝦仁放鍋裡加點油開小火煎，雞胸肉煎5分鐘，蝦仁煎3分鐘，煎熟備用金用！之後把口蘑切薄片，洋蔥切絲，青紅辣椒切圈！2，餅胚不用解凍，餅胚拿出放披薩盤裡擠上番茄醬，喜歡就擠多點，這個隨意！3.把菜鋪在餅...