1樓：精彩的娛樂達人
安慕希冬天運輸不怕凍。
酸奶一般都是低溫儲存的，零上溫度，是不會結冰的，所以不會凍壞，冬天牛奶運輸，如果溫度不是特別低，而且用泡沫板包好，做好防凍處理的話，一般情況下是不會凍的，但如果在室外常溫下運輸，極大可能會被冷凍，然後影響食用味道和口感，且在較短的時間內也容易腐敗變質。
酸奶的儲存注意事項有：
1、由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。也猛鉛可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。蔽知胡開罐後的乳酸菌飲料應立即飲用完畢，否則，乳酸菌的活菌數會因氧的進入而越來越少。
2、活性乳酸奶在冰箱冷藏可儲存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質最好，建議儘快食用完畢。酸乳應隨買隨喝，超過發酵時間口感巨集攔較酸，但還是可以吃。
3、如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，就表示變質不能食用。可以儲存半年以上之市售優酪乳，屬於完全滅菌，已沒有活性酸菌，此種產品只要常溫儲存即可。
4、酸奶建議放在冰箱儲存，放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長；而且酸奶裡面的益生菌在常溫尤其是在夏天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期。
5、如果擔心喝冰的傷胃，可以一起床就把酸奶從冰箱拿出來，等洗漱完、換好衣服再喝，就不冰了。不能加熱，否則益生菌都被滅活了。
2樓：渤海郡國
酸奶是膠質物質，是不能冷凍的，如果冷凍以後很多物質就發生了變化，口感衝蘆信也會差了很多散輪，所以酸奶一般是零度以上低譁指溫儲存。
夏天酸奶不冷藏會壞嗎 酸奶不放在冰箱會變壞嗎
3樓：鼎尊製造
1、短時間一般不會的。酸奶是乳酸菌發酵製成的，在較高的穩定小，乳酸菌會繼續發酵，造成酸奶過酸，不適合飲用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌繼續發酵，可以保持合空野辯適的味道。
2、酸奶必須全程冷藏在2℃—6℃低溫狀態下，低溫狀態下的乳酸菌的活性才可以持續，如果放置在非冷藏環境下時間過長，乳酸菌會再次發酵，鬥缺裡面的活性因子也會被殺死，酸奶很容易就變質了。所以酸奶不能長時間暴露在室溫下。脊納夏天溫度高更是要注意冷藏儲存。
3、變質酸奶的危害：期的酸奶的有害細菌將會抑制人體腸道內的正常菌群，造成菌群紊亂，可以表現為肚子疼，嚴重時可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等腸道中毒的表現，腹瀉不止可導致機體嚴重缺水，可有頭暈、乏力的感覺，甚至會威脅生命安全！
酸奶冬天放外面怕凍嗎？
4樓：旅遊達人小徐
酸奶冬天放外面怕凍。
冬天酸奶放外面會壞，酸奶的保質期一般為18天，而且必須在御消2℃—6℃下保藏。這是因為酸奶大含的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，有助減輕腹脹、消化不良等症狀。
正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃—4℃的環境中存活是靜止的，但隨著環境溫度的公升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，口味會發生改變，其營養價值也會大大降低。
質量識別
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而鎮仿知無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。
但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的「甜點」，而商家正是利用這些「包裝」將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。
夏天酸奶不冷藏會壞嗎
5樓：夢火之
1存放時間過長會壞。
酸奶中含有活性乳酸菌，當乳酸菌保持在一定數量時，其營養價值才能有效發咐敏行揮。如果酸奶不在冷藏環境下儲存，會導致發酵過度，口味過酸，且使其營養價值大大降低。常溫環境下儲存時間過長，還會使雜菌大量滋生，使酸奶變質。
2酸奶在不冷藏的情況下，菌群會成倍繁殖。大腸桿菌，沙門氏菌等都是耐酸細菌，且常溫環境下，活性大大提公升，容易導致細菌超標，食用後引起身衡譁體不適。所以一般常溫環境下，酸奶存放時間不宜超過兩小時。
31、自制酸奶應在酸奶凝固後兩小時內放入冰箱儲存。
2、酸奶宜儲存在0-4℃的冷藏環境下，此時的口感最佳。
3、酸奶冷藏時間以酸奶保質期為限，不要超出保質期。
4能拿塵吃。
酸奶冰凍時，酸奶內的乳酸菌處於休眠狀態，菌群數量比較穩定。酸奶冰凍後解凍，還可以繼續食用。
酸奶怕凍嗎
6樓：不愛吃香蕉的小朱
酸奶怕凍。酸奶中含有對腸道有益的活菌，若溫度過高或冷凍都會對酸奶中的乳酸菌造成破壞，不利於腸道的吸收。因此酸奶最好不要冷凍儲存，以冷藏為宜。
酸奶最適宜的儲存溫度在0-10度核敏之間，溫度既不算高，也不算純氏派低，不僅可以延長酸奶的儲存時間，還可以最大化的儲存酸奶的營養價值。
酸奶是以牛奶為原材料，除了多種有益菌以外，還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等成分，酸奶凍過後，可能會出現分層現做賀象，有點像豆腐渣樣。
酸奶在反覆冷凍解凍過程中，因油水混合物的不均勻，乳糖和水會析出，結晶，從而導致口感變化成像沙子一樣。
喝酸奶會不會肥，天天喝酸奶會不會胖？
酸奶中的乳酸菌可以起到一定調節腸道菌群作用，但想達到 的效果基本不可能。同時市面上售賣的大部分都是酸奶飲料，新增了大量的糖和新增劑，反而特別容易增肥 喝酸奶主要是補充蛋白質,還有一定脂肪,但是現在經常是低脂酸奶,所以主要是蛋白,也沒有太多的糖分。酸奶呢，從食品加工的過程中不加糖，很難做得出來，所以他...
貓喝酸奶的好處和壞處有哪些，貓喝酸奶，會不會有什麼問題？
好處是可以幫助消化，但是不建議多喝。壞處是酸奶中額外的新增劑還是蠻多的，對於貓狗來說，算 重口味 了，吃多了容易挑食哦。好處就是酸奶裡含有鈣鎂等微量元素，都是貓咪所需的，同時酸奶裡含有的益生菌，可以幫助貓咪腸胃的消化。壞處就是過多給貓咪吃酸奶，會導致貓咪腸胃不舒服。非原味的酸奶可能會導致貓咪攝入過多...
小女孩常吃酸奶會不會早發育,酸奶吃多了會不會早發育
沒聽說啊 bai du 女孩子吃酸奶才zhi好呢！國外都dao是建議孩子九內個月大就可容以開始吃酸奶 不過前提是必須是真正的酸奶而不是以酸奶命名的飲料！一歲之後才可以開始吃牛奶。我女兒就是九個月大的時候開始吃酸奶的，她可喜歡吃呢，每天一盒。酸奶吃多了會不會早發育 酸奶中含豐富的蛋白質和鈣，適當吃些對...