1樓：不鏽地皮膏
春季萬物生長，是很多食材最鮮嫩的季節，想嚐鮮也只有在這個季節，甚至獲得鮮味的時機也很短暫，在朝夕之間食材都會有很大的變化！要說有春天味道的食材，可謂是數不勝數，凡是在春天上市的綠葉蔬菜都有濃濃的春天味道。在你的心目中「春季第一鮮」的美譽會給誰呢？
1、韭菜。詩聖杜甫有詩云「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，就是說：雨夜割來的春韭嫩嫩長長，剛燒好黃梁摻公尺飯噴噴香。
韭菜是春季上市最早的蔬菜之一，春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜一年四季都有，也只有春季韭菜口感最為鮮嫩潤滑，韭香四溢，「春食則香，夏食則臭」，被很多人譽為「春季第一鮮」。
2、香椿芽。
香椿芽就是香椿樹長出的嫩芽，被稱為「樹上蔬菜」，只有在春季時冒出的頭茬香椿芽口感最鮮嫩，香味最獨特，勾起不少美食愛好者的食慾。油炸香椿芽、香椿芽拌豆腐、香椿芽炒雞蛋都是很多人的最愛，也被很多人譽為「春季第一鮮」。
3、薺菜。農曆二月，春光明媚、生機盎然。薺菜正如二八少女婷婷玉立，綠綠的、翠翠的，薺菜梗便是少女的衣裳，一件件的，穿在春天裡，只待辛勞的人們去一件件的剝下來，那「咔咔」的清脆聲音，正是春天的聲音。
薺菜，在浙江隨處可見，尤其是鄉村田間。薺菜心肉厚葉嫩，葉梗可隨剝隨吃，經冬季霜雪打過的，滋味尤其鮮美，堪稱是「春季第一鮮」！
著名吃貨蘇東坡對此也頗認同，曾稱薺菜是「天然之珍，雖小甘於五味，而有味外之美」。
2樓：無憂看圖
以下是一些春季時令美味，適合在春天「嘗第一口鮮」：
1. 春筍：春筍是春季的一種時令蔬菜，柔嫩可口、清爽可口，營養價值極高，可以炒菜、燒肉等多種方式烹飪食用。
2. 蠶豆：蠶豆是春季的特色蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，可以清熱解毒、潤膚養顏，用來做炒菜、湯等菜式都非常美味。
3. 嫩豌豆：春季時節，嫩豌豆也是非常美味的時令蔬菜，可以用來製作豌豆泥、豌豆餅等美食。
4. 青蔥：青蔥是一種在春季最為繁盛的時令蔬菜，可以在海鮮、肉類、餃子、餡餅等菜式中使用，不僅口感鮮美，還有助於驅除寒氣。
5. 生菜：春季是生菜的生長期，因為它有著輕脆的口感和豐富的營養素，所以經常被用來製作涼拌菜、沙拉、生菜包等菜式。
6. 櫻桃：春季是櫻桃豐產的時期，可以直接當水果食用，還可以用來製作蛋糕、冰激凌和果醬等。
7. 士多啤梨：士多啤梨是春季特有的水果，甜美鮮嫩，特別適合作為沙拉、甜點、果醬等食用。
8. 新鮮豆腐：春季是好豆腐的的季節，豆腐有多種口感鮮美的做法，如清炒、紅燒等，還可以製作豆腐腦等美食。
10. 鮮花甲：春季是甲殼類動物季節，鮮花甲是其中之一，它具有鮮美的口感，也含有豐富的營養，可當做炒菜、煮湯用。
11. 山茶花：春季是山茶花開放的季節，它不僅具有豐富的花精油和花色素，而且還有清熱解毒、潤肺等功效。近年來，山茶花的花茶越來越流行。
12. 嫩竹筍：嫩竹筍也是春季的特色蔬菜之一，營養非常豐富，可以燒湯、炒菜等多種方式烹飪。
13. 杏仁：春季有很多杏仁成熟，杏仁富含健身脂肪、維生素和礦物質等，可以幫助預防心臟病並提高免疫力，適合當做零食食用。
14. 大閘蟹：春季也是吃大閘蟹的好時候，大閘蟹具有鮮美的口感，同時也富含營養。可以清蒸、煮食、燒烤等多種方法食用。
總之，在春季裡，有很多美味可以吃到，無論你喜歡水果、蔬菜還是海鮮等，都能夠找到適合自己的美食享用。
3樓：網友
春季是一年中各種新鮮蔬菜、水果和海鮮的季節，這意味著有很多美食可以在春季嘗試。以下是一些在春季嘗試的美食：
1. 春筍：春天是新鮮春筍的季節，它可以用來烤、蒸、煮或炒。
2. 青豆：春天也是新鮮青豆的季節，可以用來做各種菜餚，如青豆炒飯、青豆湯等。
3. 蘑菇：春天也是新鮮蘑菇的季節，可以用來做各種菜餚，如蘑菇炒肉片、蘑菇湯等。
4. 櫻桃：春天是櫻桃的季節，可以作為點心或水果食用，也可以用來做櫻桃醬。
5. 海鮮：春天是海鮮的季節，可以嘗試各種鮮美的海鮮菜餚，如烤龍蝦、清蒸鱸魚等。
春季是乙個充滿新鮮食材和美食的季節，可以嘗試各種時令美食，讓味蕾感受春天的美好。
4樓：普通網民
1.春筍：春筍是春季時令蔬菜之一，肉質鮮嫩，味道清香，營養價值高。可以嘗試做成春筍炒肉片或者是春筍炒蛋等菜餚。
2.櫻桃：櫻桃是春季的水果之一，肉質飽滿，味道酸甜。可以嘗試做成櫻桃汁或者是櫻桃蛋糕等甜點。
3.香椿：香椿是春季時令蔬菜之一，具有特殊的香味和口感。可以嘗試做成香椿炒雞蛋或者是香椿拌豆腐等菜餚。
4.春捲：春捲是春季時令美食之一，可以搭配各種蔬菜、肉類和醬料一起食用。可以嘗試做成韭菜春捲或者是豆沙春捲等美味佳餚。
5.春筍炒臘肉：臘肉是一種風味獨特的肉類食品，與春筍一起炒制，口感鮮美。可以嘗試做成春筍炒臘肉或者是春筍炒臘肉蛋等菜餚。
6.春餅：春餅是春季時令美食之一，可以搭配各種蔬菜、肉類和醬料一起食用。可以嘗試做成韭菜雞蛋春餅或者是豆沙春餅等美味佳餚。
5樓：夜幕下的白夜行
春季是植物繁衍生長的季節，也是一年四季中最適宜品嚐時令美味的時候之一。以下是一些適合在春天嘗試的時令美食：
1. 竹筍：春季是竹筍生長的旺季，可以提供新鮮、嫩綠的竹筍，味道清爽，熱量低。
2. 菠菜：菠菜是春季時令蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，可以加入到各種湯、炒菜或者做成沙拉。
3. 青豆：青豆是春季時令豆類，富含蛋白質和纖維素，可以用來製作各種湯、炒菜、煎餅等食品。
4. 鮮花茶：春季是植物開花的季節，可以採摘一些花朵製作鮮花茶，如桂花茶、玫瑰花茶等，清香怡人。
5. 櫻桃：春天也是櫻桃上市的季節，櫻桃鮮美可口，可生食、做成果醬或者烤熟後蘸著蜂蜜食用。
總之，春季有很多新鮮的蔬菜、水果和茶葉等食材，可以根據個人口味和偏好選擇製作不同的美食。建議大家在選擇時令食品時，要注意選擇新鮮食材、少加調料、少煎炸烤等方式來保留食材原本的營養價值，從而更好地享受春季的美味。
6樓：青藤下的木椅
薺菜。薺菜是非常不錯的一種野菜食物，在春季的時候我們可以經常吃到，而且薺菜也被稱為春菜，因為它對氣溫要求比較低，回春比較早，我們多吃。中國人吃薺菜的歷史很長久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經》裡面就有「甘之如薺」的詩句。
還有人用薺菜做餡包春餅、春捲、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡簡單單，味道卻鮮美無比，都是非常不錯的吃法，在春季的時候非常推薦大家去吃。
香椿。香椿同樣是春季的時候我們常見的食物，在這時候吃香椿對我們健康非常有幫助，而且香椿是多年生落葉喬木，中國人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進貢到宮廷。按照中醫的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經、肺經，有宣發疏洩的作用，在春季的時候吃是最健康的選擇。
榆錢。榆錢大家都不會陌生，這是非常不錯的一種食物，而且榆錢是榆樹的果實，術語叫做「翅果」。由於它的形狀薄如錢幣，而榆錢也就是因此得名的。
又因為它是「餘錢」的諧音，所以有吃了榆錢可以有「餘錢」的說法，是有美好願望在其中的，並且榆錢經過烹飪之後的味道也不錯，吃起來還可以幫助我們補充營養，是春季很適合吃的食物。
7樓：濤濤解惑家
推薦嘗一嘗香椿。
香椿是第乙個被我們拿來解饞的鮮味。它雖然隨處可見，但只有1個月左右的最佳賞味期，小時候，小區的大爺大媽似乎將春耕農曆刻在了骨子裡，總能在最恰當的時候就三三兩兩採摘香椿，而我們，非得等他們採禿了再吃，香椿選短不選長，這樣的香椿才能鮮嫩，梗山能多汁肉嫩。香椿梗選粗不選細，不然就是抽了條已經長老了的。
香椿選芽不選葉，新鮮的香椿芽，頭部還未舒，芽尖兒紅中透綠，挺拔飽滿才是最好的口感，再聞聞味道，有淡淡香味的才是新鮮好貨。
不用去小區裡掐嫩葉，也不用早起去超市跟人搶，網上買來的香椿芽竟然也符合了我的要求。
8樓：北銜檬涸奔己
春筍，雨後春筍最是可口。
9樓：劍經業
清明果。
清明果，又叫青團、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等等，是中國南方各省漢族特色的食品之一。
春筍。注意哈，這裡的春筍，可不止一種哦，其中包括毛竹的春筍，還有雷筍。
香椿。民間亦有「三月八，吃椿芽兒」的說法。每年春天香椿也是不得不嚐鮮的美味，而且香椿不僅能烹調出各種特色菜餚，還具有防病治病的作握局兄用，是一種醫食同源的天然綠色美味。
香椿中還含有蛋白質、維生素e、鈣、段襲磷、鐵等多種元素，其新枝嫩葉口感最好，可以做成各種菜餚，比如平常吃的香椿炒雞蛋，味美香醇，還能增進食慾！
馬蘭頭。馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等。
清香爽口的馬蘭頭一定是春天必吃的一種野菜昂，之所以把它放在第四位，是因為這個菜評價會出現兩極分化，好吃的人，覺得它倍兒棒，不好吃的人，聞著都臭，哈哈，但是小弟恰恰是覺得它倍兒棒的粉絲呀，書上說馬蘭頭具有清熱解毒、散瘀止血、消積。用於感冒發燒、咳嗽、急性咽炎、扁臘培桃體炎、等等，主要作用為用於感冒發燒、咳嗽、急性咽炎等等，我想最重要的應該清熱解毒吧，因此農村有乙個說法：清明前吃三回馬蘭頭，一年沒有眼疾。
草 頭。草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿的稱呼。尤其是春天這個季節，草頭絕對是上海人餐桌上的心頭好，熱炒鮮嫩美味，冷吃清涼可口。
櫻桃。櫻桃素有「春果第一枝」的美譽，全國遍應該都有。
櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，排春季水果首位昂。
桑葚。春季的美味實在太多了，但是我還是覺得桑葚必需要有，雖然它也是屬於晚春的時候，但也不妨礙我對它的鐘愛呀。
黑溜溜的外表，小時候外婆家的桑葚經常被我給嚯嚯了，每年的春季總是先去霍霍櫻桃樹，再去霍霍桑葚樹，簡直不要太完美哈，說起它的味道，黑色的就是乙個字甜，但甜度適中哦，比較難受的是每次吃完手上都是黑不溜秋的，想必你們也有這樣的苦惱吧，哈哈~
10樓：小普科普
春回大地，萬物復甦，許多時令美味在春季時期生長的特別茂盛，而且非常具有營養價值。下面跟著一起看看有哪些時令美味適合在春天嘗第一口鮮吧。
鮮嫩的筍會給人一種鮮、清、脆和卜弊世爽的口感，雖然竹筍一年四季都有，但唯獨春天的筍味道特別難得。型肢初春的筍，水分充足，肉質細嫩，用手掐一下根部，彷彿都能掐出汁來，吃起來非常甜美。同時，春筍菜餚的製作也十分簡單，有著各種風味各異的菜式，無論是煮，燉還是炒和燜，都能夠做出美味，比如南肉春筍，春筍白拌雞和油燜筍等。
春天的韭菜是最香最鮮嫩的，蔥翠欲滴，葉肥色綠，看著就綠油油和水靈靈的，頭茬的韭菜可以做餃子餡或者煎雞蛋，都非常的好吃。韭菜裡含有豐富的纖維素，對於腸道有問題的人來說，無疑不是一種特別好的蔬菜。韭菜中含有許多的硫化卜巨集合物，能夠起到殺菌消炎的作用。
韭菜中胡蘿蔔素的含量也很高，對於女性來說，多吃一些可以美白護膚。<>
香椿是一種樹上的野菜，在超市裡，它的**甚至超過了百元。它有一種特殊的香氣，有些人喜歡，而有些人受不了。對於喜歡香椿味道的人來說，簡直就是舌尖上的享受。
在春天，採摘香椿時要選取嫩芽，越嫩越好，多為青綠和紅褐色。它最經典的吃法就是和雞蛋一起炒，製作過程也非常簡單。<>
春季特別適合養生，因為應季的蔬菜營養價值很高，甚至比肉的營養還要高。春意盎然，一切復甦，世間萬物都富有著朝氣，多吃一些鮮嫩美味，營養又應季的蔬菜，可以很好的提高身體的免疫力。
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