過年了鍋裡放幾個圓子好

1樓：暖暖的橘星

過年了鍋裡放幾個圓子好，過年了鍋裡放六個或是十個圓子好。過年了鍋裡煮圓子吃，圓子味美，代表著家人團團圓圓，所以都圓子吃的時候昌轎，宜稿知雙數不宜單數，比如6個，8個，10個。10個最好，十全十美耐敬肆，閤家團圓。

2樓：網友

過年炸肉丸，「3放2不放」要知道，外酥裡嫩真好吃，分享給家人。

每到快要過年的時候，相信大家都會準備很多的炸貨，像是炸藕和炸茄盒，炸魚，炸肉丸子等等。有葷有素的，一口乙個吃得停不下來。要是說炸肉丸的話，那就一定要誇一誇我媽的手藝了，我媽隨便一炸就香得不行。

不知道大家知不知道，其實炸著玩也是有技巧在裡面的。只要學會了這3放2不放的技巧，這樣炸出來的丸子外酥裡嫩，涼了也不硬。今天我來給大家分享的就是一道年夜飯的必備大菜炸肉丸子。

不僅可以做丸子湯，丸子燉菜，直接吃也很方便。

3放」說的是在肉餡裡放上雞蛋，再加上一些澱粉和食用油，這樣既可以保證肉質的鮮嫩還會增加一些酥脆的口感，「2不放「說的是不要在肉餡裡直接放入蔥姜還有料酒，不然肉丸裡的蔥姜經過油炸之後會發黑。不多說了，一起跟我看看是怎麼做的吧。

菜名】：香炸肉丸。

食材清單】：豬肉，蓮藕，蘑菇，胡蘿蔔，雞蛋，玉公尺澱粉，小蔥，生薑，胡椒粉，花椒粉，醬油，食用油。

烹飪步驟】：

1、把我們一會要用到的所有食材都準備好，胡蘿蔔還有這樣我們用一小半就碧清夠了，也不用太多，我們的主角是豬肉。還有生薑，小蔥和雞蛋，醬油全都一起準備好。

2、把豬肉給切成小塊，然後還有胡蘿蔔做歷去皮了以後也切成小丁，生薑切絲，小蔥切末。豬肉的話建議大家用肥瘦相間的豬肉來做，這樣做出來的肉丸子口感會更好。

3、把切好了的豬肉還有薑絲都放進料理機裡面，然後啟動料理機，攪打成豬肉末，然後我們再把豬肉末給盛出來，放進小碗裡面可以。

4、他說他出來以後再把蓮藕胡蘿蔔也放進去攪打成末，加入到肉末裡面。

5、然後再把雞蛋，蔥花，玉公尺澱粉，胡椒粉，花椒粉，還有醬油，用筷子順著時針方向攪打上勁。

6、戴上一次性的乾淨手套，利用虎口把丸子給擠出來。或者是用勺子給刮下來都可以。

7、鍋裡面倒入適量的食用油，把油溫加熱到五六成的時候，再將剛才我們整理好的小丸子下進去，用小火炸至金黃色，然後撈出來控油即可。

小貼士】：1、我是用料理機來做的，要是自己剁餡的話，我們要加涼開水進去，一點一點地加，防止加多了因為肉吸收過多的水反而剁不成形。

2、判斷油溫是否可行，拿一小塊切碎的胡蘿蔔投到鍋裡，起密集的泡泡並且迅速浮起，表示油溫可以了。

3、鍋小比較省油哦。做肉丸子一定要順時針攪拌丸子上勁純慧搜兒才好吃。復炸是為了外酥裡嫩口感非常好，不過我沒有復炸，自己把控就好了。

3樓：滕雨凝

過年了鍋裡放六個圓子好，希望這個可以幫助到你。