1樓：新華洞察者
以下是一些常見的蔬菜，容易變質或腐爛：
1. 葉菜類：如菠菜、油菜、生菜等，葉子比較嬌嫩，容易受到損傷和水分損失；
2. 瓜類：如黃瓜、南瓜、西葫蘆等，這些燃慧蔬菜因其水分含量高，容易在短時間內變質；
3. 根莖類：如胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥等，這些蔬菜因為有較多的營養物質和水分，開架保質期較短，而且容易受潮；
4. 蕃茄、辣椒等蔬菜，在室溫下存放時間較長過後也容易變質。
選擇新鮮的蔬菜最好埋指。儲存彎段配時要注意環境溼度和通風。在適當的溼度和低溫下，蔬菜可以儲存得更長。
2樓：雲晏如
提示。1. 長白菜：**便宜，但若不合理使用，張冠李戴，容易成為**刺客，每斤僅一元。
2. 小公尺：一斤售價一至兩元整，看似便宜，但面積太大，要使用時間較長，容易成為**刺客。
3. 冬瓜：**低廉，但要去除節瓜、重新擠汁，相當耗蠢衡時，容易成為**刺客。
4. 空心菜：使用便宜，但外衣堅硬，要把它洗淨先煮正搜，容易成為**刺客。
5. 胡蘿蔔：低廉的**，十克僅兩帶清做三分錢，但加工較為耗時，容易成為**刺客。
蔬菜變質變壞呈什麼顏色？
3樓：網友
蔬菜變質變壞大多都是顏色逐漸加深，最後腐敗變成黑色的汙泥狀。
4樓：網友
青菜綠多長斑，有腐異味不新鮮，黑褐土綠多不行，早點削除記心間。
怎麼判斷變質蔬菜 怎麼看菜有沒有變質
5樓：不愛吃香蕉的小朱
<>1、檢查綠葉蔬菜是否變色和有異味。綠色蔬菜在幾天後會枯萎，特別是如果它們沒有被包裝。這沒關係，並不意味著它們已經變質。
接近變質的綠色攔燃叢蔬菜會開始變成淡黃色，變得粘稠段圓，並有惡臭味。可以將綠葉菜的莖部在溫水中浸泡10至15分鐘，使其恢復活力。然而，這並不總是有效的，所以如果綠葉蔬菜在浸泡後仍然看起來下垂，那就是變質了。
2、檢查蘆筍是否有變色的尖端。蘆筍的狀態可以通過看尖端來評估。尖端通常是第乙個變壞的部分。
它會變成深綠色或黑色，而且會變得糊狀或黏糊糊的。如果發生這種情況，仍然可以吃蘆筍，如果切掉尖端，只是煮熟莖部。如果整個蘆筍已經變成深綠色或黑色，就把它扔掉簡櫻，不要吃。
現在反季節的蔬菜越來越常見了，這樣的蔬菜會對人體有害嗎？
6樓：可愛就覺得
反季節蔬菜大部分時用營養液進行培育的。在反季節蔬菜的種植中，第乙個步驟一般是用培養缽對植物進行培育，缽裡的液體，就是一種營養液，科學上叫做「生長調節劑」，他們的成分大同小異，所以，現在市面上能看到奇形怪狀的蔬菜最好不要買，更不要吃。
植物被破壞了原來的生長規律，植物體內可能會產生一些不知名的化學物質，因此反季節蔬菜不健康；反季節蔬菜由於生長期短，經催熟等處理，本身口感會變差，其實還是生的，還沒有熟。
所謂反季節食品，就是通過採用一定的技術，使炎熱或寒冷季節能夠種植成功怕熱或怕冷的蔬菜種類**市場，這種技術就是反季節食品栽培技術，用這種技術應栽培成功**市場的食品就叫做反季節食品。 儘量不吃反季節的蔬菜水果 指那些不是當季產出的物品，一般含有激素催生，多是對身體有害。 反季節的食物都是催化的，營養明顯沒應季食物的豐富。
此外，大家都知道催化劑過多，肯定對身體不好的 應季節食物，都是自然條件下生產出來的。
而反季節食物，都是需要花費更大的人力和物力才能採生產出來。比如架大棚等。所以，應季節食物更低碳。
另外，因為在冬天的蔬菜大棚裡陽光和營養遠遠不足，菜農為了增加產量和收入就要在蔬菜上施大量化肥、農藥，噴大量的生長調節劑 ，所以，反季節食物應該沒有應季節食物更健康。
7樓：綠色美麗的冬天
正常種植的話(農藥、化肥不超標，不使用崔熟、崔大等農藥或激素)反季節蔬菜是不會對人體有害的。
8樓：哦
蔬菜是否對人體有害，我認為跟是否是反季節關係不大，主要還是看菜怎麼長起來的，也就是在其生長過程中施加的肥料跟藥物有關。這麼說吧，順季節的蔬菜你能說沒使用化肥農藥嗎？反季節的蔬菜就一定要使用化肥農藥？
當然由於氣候問題，前者要少些，後者會多些。
9樓：尋野記
反季蔬菜只是人為創造了環境。
其他農藥激素什麼的只要沒超標。
和自然生長的素菜沒什麼區別。
10樓：栗子
反季節蔬菜其實吃多了對身體還是有影響的。
11樓：饅頭饃饃餅
反季節蔬菜，但是它是在正常環境下長的就沒事。
12樓：浮生晨風
這個目前還沒有官方的言論說壞不壞，一般問題不大。
13樓：麥田怪圈啊哦
因為是技術的發展啊，只是這種蔬菜沒有好大的營養。
14樓：網友
現在扣大棚的較多所以反季節的蔬菜多了，不過現在的蔬菜都用膨大素，對身體不好。
15樓：網友
一般沒什麼不好的，可以多吃適領蔬菜。
16樓：上門女婿最好命
這個應該是沒有什麼大的問題的。
17樓：匿名使用者
也沒事吧，要說有害，那就什麼也別吃了，什麼都有害，自己種地吃著興許沒害，自己種地去吧！！
18樓：餘歡
不會吧，反季節和有沒有害沒有什麼關係吧。
19樓：喵
會的啊，因為它的基因出現了問題啊。
蔬菜變質的原因是什麼呢？
20樓：北離丶落
大前提：蔬菜腐爛變質的唯一原因是：細菌和微生物。
蔬菜的腐爛變質是因為有細菌和空氣水分的原因麼？ 是因為細菌和微生物。
如果沒有細菌和空氣只有水分蔬菜還會腐爛變質麼？ 不會。
在真空中可以存放多少時間啊？ 理論上可以存放相當長的時間，甚至可以超過你的壽命。
為什麼有些食品放些鹽就不會腐爛啊？是因為鹽把細菌殺死了麼？ 鹽有抑菌殺菌的作用。
用臭氧給蔬菜消毒會把細菌和微生物殺死麼？ 因為臭氧有比較強的氧化作用，確實能夠殺滅細菌和微生物。
21樓：網友
細菌和微生物代謝掉食物裡的營養素。
夏天來了，蔬菜容易變質，蔬菜用什麼方法保鮮好？
22樓：城田丁傷
1、放冰箱，但是因為不同蔬菜保鮮的溫度不同，所以有的保鮮時間長有的保鮮時間短，2、推薦真空保鮮，將蔬菜放在可以抽取真空的保鮮盒或者保鮮袋中，利用保鮮機（抽真空機）抽取真空後，蔬菜可以延長3-5倍保鮮時間，而且食物的營養也不容易流失 .
鮮途真空保鮮，像生菜、包菜、西蘭花可以使用鮮途真空保鮮盒，抽取真空後，可延長3-5倍的保鮮時間，放在冰箱裡保鮮時間更久，像豆角、番茄、茄子、蘆筍等，可以用鮮途真空保鮮袋，保鮮機密封並抽取真空後，可以延長3-5倍的保鮮時間，非常好用！
23樓：匿名使用者
應該用盆子把面裝起來，然後用保鮮膜封好(不要有漏洞)。可以放3天呢！相信我吧，我試過的！
24樓：匿名使用者
吃涼的對孩子不好。常溫的就可以。
多吃些新鮮蔬菜。 多喝白開水。
25樓：好兔好妙招
夏季蔬菜保鮮法，再也不用擔心蔬菜一夜變質！
變質食物揮發哪些病菌或有害物質，變質食物揮發哪些病菌或有害物質
不論動物性或是來植物性自的食物，在常溫下 bai放置一段時間後就會變質。有du的發黴結塊，zhi有的dao腐敗發臭，有的腐爛變酸，有的發臊變味。引起食物變質的主要原因是微生物作祟。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。引起食物變質的微生物主要有三類 黴菌 酵母菌和...
綠色蔬菜為什麼容易變色？
葉菜類 綠葉菜最容易變色，是因為其葉綠素豐富。葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，保持其穩定是個大難題。要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離。最重要的還是要縮短烹調時間。一般來說，急火快炒 快速焯燙後過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色。此外，炒綠色蔬...
夏天為什麼菜會壞，夏天食物為什麼容易變質？
夏天天氣熱，飯菜裡的營養豐富 水分充足，簡直是細菌生存 繁殖的天堂。細菌的繁殖速度是驚人的，乙個酸敗細菌，一晝夜可以 生兒育女 兩億個。細菌像別的生物一樣，要吃東西，數以億計的細菌一起向食物宣戰，使食物中的脂肪 澱粉 蛋白質迅速分解 變質，產生大量的有害物質，食物就發出餿臭的味道。如果人吃了餿臭的食...