1樓：網友
驢肉火燒是一種華北地區御慶極為流行的漢族小吃，發源於河北省古城保定市，廣泛流傳於冀中平原，後發展為南北兩派。滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的河北人民多少代人不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中，現在遍佈燕趙大地。
則鏈保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水縣漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水縣境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。
相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。
漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打製的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
著名笑星馮鞏在其保孫拆孫定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名，而著名相聲演員郭德綱也經常在作品中盛讚驢肉火燒，他對這一名吃的詼諧調侃更加使得驢肉火燒這一歷史悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛！
2樓：我在保定做地推
這是乙個統稱，乙個地區的特色。夾驢肉稱神物羨為「驢肉火燒」，夾豬肉稱為「肉夾饃」喜歡吃什麼螞巖口味，好的看自己的遊拍口味。
3樓：白又又
不夾驢肉還跟驢有啥關係啊，要麼是餅，要麼夾別的肉就是肉夾饃了唄。
4樓：檸北之北
可以吧，沒有老婆的餅，也叫老婆餅，現在流行炒概念了。
5樓：匿名使用者
連驢肉都沒有了，只能叫火燒啊！
6樓：工地土撥鼠
肯定是不能的，什麼火燒就是什麼。
7樓：狂拽暴酷
不叫那不是驢火那叫燒餅。
火燒驢肉與驢肉火燒的區別
8樓：遜火
火燒驢肉是把洗淨的驢肉穗枯放入深盤中，再加一小桶調味料，鹽、糖、蔥薑蒜、醋、孝源料酒、醬油，混合攪拌均勻，再放入熱油中炸制而成，營養豐富，口味鮮美。
驢肉火燒是將驢肉煎炸後放入深盤中，加入蔥薑蒜、鹽、料酒、糖、醬油等調料，用鍋子將驢肉燒煮猜慎洞熟即可，口味清香，鮮美多汁。
火燒驢肉與驢肉火燒的區別？
9樓：泰曦晨
火燒驢肉是把洗淨的驢肉放入深盤中，再加一小桶調味料，鹽、糖、蔥薑蒜、醋、料酒、醬油，混合攪拌均勻，再放入熱油中炸制而成，營養豐富，口味鮮美。
驢肉火燒是將驢肉煎炸後放入深盤中，加入蔥薑蒜、鹽、料酒、糖、醬油等調料，用鍋子將驢肉燒煮熟即可，口味清香，鮮美多汁。
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