烘焙鹼水能放多久，烘焙鹼和食用鹼一樣嗎

1樓：教育百科韓學長

儲存三天時間。烘焙鹼水。在使用完之後可模譁以再使用一次，旦巧行第一次用完之後裝進塑料瓶。

放在冰箱的冷藏室儲存，這樣又省了寬雹一次錢。如果不想繼續使用的話，用完的鹼水直接倒進水池後後沖水廢棄即可。但是不建議超過兩次以上使用哦，鹼水有一定的腐蝕性，多次使用的話會使腐蝕性增強，面面包做出來的口感也不好。

鹼水面包，是一種德國小吃，主要原料是麵粉。鹼水面包的麵糰製作不需要特殊的材料，普通的麵包粉就可以。但在製作配方上，和普通的麵糰完全不一樣。

其特點是加很少比例的水，攪拌的麵糰很乾，所以後工序的成型較費勁，也是普通食客或者初學者難製作和掌握的。鹹麵糰，不加忌廉。該產品特點是色澤深棕，外形似馬鐙。

組織緊密，頗有咀嚼勁。

2樓：迮溫卯醜

烘焙鹼水可雹羨困以儲存約3天，如果將其放入塑膠袋中並密封，則可以延長至7天。

食材清單：烘焙鹼水，一般為40度左右溫水200克，烘培鹼40克。

製作步驟：將烘焙鹼水放入塑膠袋中並密封，待烘焙鹼水完全冷卻後放入冰箱中儲存。在需要使用時，將烘焙鹼水取出並解凍，然後按照配方中的要求使用即可。

需要注意的是，烘焙鹼水是一種強鹼性液體，具有腐蝕性，使用時應注意安派公升全。如果不使用烘焙鹼水，則源念應將其存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射和受潮。

烘焙鹼和食用鹼一樣嗎

3樓：站在太陽下

烘焙鹼和食用鹼不一樣的。雖然都有鹼字，但是是完全不同的兩個物質。烘焙鹼是指火鹼。

苛性鹼，苛性鈉。

分子式氫氧化鈉。

而普通說的食用鹼是指碳酸鈉。二者主含量不一樣，二者的水溶液鹼性差挺多，不僅上色不同，口味和口感也有明顯差異。

烘焙鹼和普通鹼區別：

1、普通鹼的主要成分是碳酸鈉，正鹽；烘焙鹼主要成分是，是酸式鹽。在鹼發乾魷魚時，是利用鹼的腐蝕性作用，破壞其原有結構，使其最大限度的吸收水分，恢復原有性狀，便於消化吸收；普通鹼不具備這些性狀，不能取代食用鹼用於乾貨發料。

2、蘇打水是一種鹼性水，是屬於碳酸氫鈉。

的一種溶液，呈現弱鹼性。因為我們在生活中吃的食物，包括各種魚類和豬肉等，都是屬於酸性食物的，因此我們的腸胃就會出現一種酸性的情況，嚴重的話就會造成胃酸過多。而蘇打水是鹼性的食用水，而已幫助中和胃酸，並且使得身體的狀態達到酸鹼平衡。

其次是蘇打水還可以幫助**消化不良和長期的便秘的情況。

鹼水可以烘烤前冷凍儲存嗎，每次要吃了拿出來泡過鹼水烘烤，這樣可行嗎

4樓：

鹼水可以烘烤前冷凍儲存嗎，每次要吃了拿出來泡過鹼水烘烤，這樣可行嗎。

可以的，但需要注意：1.確保冷凍儲存的食物沒有被受潮，否則會影猛冊響其口感和質量。

2.鹼水烘烤前一定要先完全解凍，否則可能會影響烘烤效果。3.

鹼水烘烤時要把火力調到最枝塌巨集低，以免食物烘烤不均勻，或者烘烤焦了。4.鹼水烘烤後要及時衫禪食用，以免食物變質。