1樓：情感語錄小靈通
啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒。
2樓：帳號已登出
艾爾」啤酒是英國人中世紀釀製成功的，頗受王公貴族的喜愛。不過最早的「艾爾」啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國。英國女王伊莉莎白一世在位45年，外出巡視均要專程攜帶「艾爾」啤酒以備飲用，女王一直鍾情「艾爾」啤酒，竟然終身未嫁，落個「愛江山更愛」艾爾「的美談。
隨著新大陸的陪冊發現及英國的擴張強大，」艾爾「啤酒傳播到加拿大、美國、澳大利亞、紐西蘭、印度等地。1786年」艾爾「啤酒在美國紐約波基普西地區開始生產，1810年美國」艾爾「啤酒廠被一把大火燒燬旅攜，1813年重建恢復生產，當時工廠的董事長馬修先生子承父業，將」艾爾「啤酒進一步發揚光大，將銷售區域推廣到美國中西部地區，至今蘆鎮巨集美國奧勒岡州的新港地區仍有一年一度的」艾爾「啤酒節。」艾爾「啤酒生產工藝獨特，歷史源遠流長，作為一種古老流傳至今的啤酒」活化石「目睹了啤酒的興衰發展，作為一種風行數世紀的古老品牌，從它開始被歐洲諸王室推崇，到近代平明消費的興起，它正越來越受到世界各地的消費者喜愛。
人類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現在西元前6000年。公元七世紀在歐洲修道院中開始呈規模地釀製。
在英國、德國等國家艾爾酒成為了人們不可少的營養**，甚至出現在五月花船上。艾爾酒昔日的麥酒並不加入啤酒花。後來漸漸地人們發現，在發酵過程中加入啤酒花之後，不但可以延長儲存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。[1]
什麼酒是艾爾啤酒？
3樓：古月先生愛生活
如何區分一瓶酒是拉格和艾爾：
1、歷史淵源的區別。
艾爾啤酒：艾爾ale作為啤酒的傳統工藝， 人類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現在西元前6000年，比拉格更早源自於歐洲北部的荷比盧/英倫地區，以較高溫發酵於桶的頂部，所以泡沫相對多一些。
拉格啤酒：拉格lager源自於德國，以較低溫發酵於桶的底部。桶底發酵，顧名思義就是酵母在發酵時沉在麥汁的下方。
發酵溫度一般在10-12攝氏度。發酵時間較艾爾長。德國的麥芽和水質都很好，很適合這種方式。
2、風味口感的區別。
艾爾啤酒：艾爾啤酒在發酵時形成泡沫狀的酵母層。它可以產生大量的酯類物質，形成多種風味和香氣。口感更加豐富濃重，中襪附有水果、堅果累等複雜香氣。
拉格啤酒：由於酵母沉在發酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所改拍以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒高碳酸，酒體清澈較淡，口感更偏向清爽清脆，順滑可口，香氣方面則單純一些。
一般來說，艾爾啤酒最佳適應飲溫度是室溫，啤酒的顏色越淡以及酒體越輕，適飲溫度越低；拉格啤酒適飲溫度較低，但博克啤酒（bock）室溫飲用口感最佳。
3、發酵酵母的區別。
艾爾啤酒：使用釀酒酵母。
拉格啤酒：使用巴氏酵母。
綜上所述：由於釀造方式的區別，用的酵母也不一樣，拉格的製造成本比艾爾要低一些，存放時間更久，所核培羨以我們現在喝到90%的啤酒都是拉格。
無論是青啤、燕京、雪花這些國內品牌，還是嘉士伯、百威、科羅納，雖然在口味和口感上有所區別，但釀造工藝上都屬於拉格啤酒。從口味上看，艾爾的口味比較濃重，拉格比較清香。很多高階啤酒是艾爾。
艾爾啤酒的介紹
4樓：手機使用者
「艾爾」啤酒是英國人中世紀釀製成功的啤酒，頗受王公貴族的喜愛。
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