1樓：北海數碼站
蝦一直是人們非常喜愛的一種食物，它的做法也有很多，其中白灼蝦這種更受歡迎，大家都知道白灼蝦在做的時候應該是選擇開水下鍋的，只有這樣才能使白灼蝦這道菜做出來更加美味，那麼，白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘才好呢？
一、白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘才好。
做白灼蝦的時候要注意它煮的時間，要根據蝦的大小來判斷煮的時間，一般來說大一點的蝦子一般煮上五分鐘左右就可以了，而小一點的蝦子絕漏稿煮上兩到三分鐘就可以了，但是不管煮多久最後完成之後都要燜一下。
二、怎麼挑選新鮮的蝦子。
1.首先是看一下並孝蝦子的外形搜橘，新鮮的蝦子都會有一定的彎曲性。
2.其次就是看一下它的色澤度，每種型別的蝦子的外殼散發的顏色都是不同的，但是卻都不會發暗，所以想要新鮮的蝦子就要挑選外殼發亮的。
3.最後就是聞一下蝦子的氣味，新鮮的蝦子聞起來是沒有異味的，若是聞起來有異味那說明這種蝦子不值得你購買。
白灼蝦這種烹飪方法很容易表現出蝦子的美味，因為它又小又鮮，做完之後也很容易進行擺盤處理，相信吃過白灼蝦的朋友一定會進行無限回味的！而怎樣挑選蝦子也是一道重要的工序，相信以上內容應該會對大家有所幫助！
2樓：網友
水煮蝦的煮的時間取決於蝦的大小燃雀和種類。一般來說，大一點的鮮蝦需要煮5分鐘，小一點的鮮蝦需要煮2-3分鐘1。如果是對蝦可能需要5分鐘左右2。
如果是凍蝦，需要先解凍，然後按照大小決定煮的時襪殲間。最後，別忘了煮好後燜2分鐘，這樣蝦肉不僅皮好早鮮嫩，而且不腥1。
3樓：專屬
小的2–3分鐘，大的五分鐘左右。
白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘
4樓：葉子的繽紛生活
白灼蝦開水下鍋煮5分鐘，具體做法如下：
用料：基圍蝦400g、姜適量、蒜5顆、蔥1根。
步驟：1、準備材料蝦500g，姜適量，蔥2根，蒜適量。蝦清洗乾淨，然手鄭後在加入適量白酒的水中浸泡10分鐘。
2、用賣源牙籤從蝦背挑出蝦線。
3、鍋中水燒至冒泡小時，加入薑絲。
勺料酒。<>
5、鍋中水燒至冒泡小時，加入薑絲和一勺料酒，倒入備好的蝦，待水再次燒開後，轉小火慢煮5分鐘。
6、然後撈出，放入冰水中備用。
7、熱鍋熱油。
8、加大蒜末。
9、薑末。<>
勺生抽。<>
勺蠔油。<>
12、一勺鹽。
勺糖。<>
14、適量蔥，加適量涼開水拌勻。
15、裝入調料碟，蝦碼入盤中，一盤好吃又營養的白灼蝦就做好了。畢配頌。
16、去掉外殼，白玉般透明的蝦肉露出，鮮香四溢，蘸一點調配好的醬料汁，口齒間蝦肉鮮香的汁水和醬料的酸甜，混合在一起，令人根本停不下來。
蝦開鍋後煮幾分鐘熟
5樓：**會卜是
大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開下鍋。冷水煮蝦易喪失口感，因為大蝦本身蛋白質含量很高，而蛋白質本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過而導致大蝦口感發柴，不q彈也不好吃。
大蝦一般正常大小煮4分半左右最好吃，由於20-30/只的大蝦煮5分鐘可做到全熟，因此減少30秒煮好的大蝦可以口感更為q彈好吃，味道更鮮。
煮大蝦技巧。
1）做水煮蝦一定要買新鮮活動的蝦，切勿用冰凍蝦，否則口感香味都會差一大截。
2）煮大蝦用熱水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更強。
3）大家在煮大蝦之前，建議先在水內加入適量蔥段、薑片和料酒一同煮開，之後再加入大蝦煮則可以香味更足，味道更鮮。
6樓：yqsy一切隨緣
水開下鍋煮2-3分鐘就差不多熟了。而如果蝦的個頭比較大，則一般需要煮5分鐘左右。如果是給小孩子吃，也最好煮久一點。
但是也最好不要超過5分鐘，因為如果煮久了肉就老了，不好吃。而具體的煮制時間，就看蝦身什麼時候變紅變彎曲，就證明熟了。
白灼蝦要煮多久才熟
7樓：**幫幫忙
新鮮的大蝦一般煮3-4分鐘就可以了，煮的時候多發放一點鹽，更能入味。
材料：蝦600克、姜一塊、生抽少許、醋少許、鹽少許、料酒少量。
1、蝦用鹽水洗乾淨，剪去長鬚。
2、煮鍋中放水，放薑片，淋入料酒，放鹽，煮水的時候用薑末、生抽、醋做乙個蘸汁。蘸料根據自己喜歡的調。
3、水再次沸騰時放入蝦滾約2分鐘。煮蝦的水裡放些油，焯好的蝦比較漂亮。
4、蝦身變紅色時關火。
5、擺上即可。
6、美味吧。
白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘
8樓：網友
01用姜蔥料酒水去腥】
只要是海鮮、魚類，都自然而然會帶有腥味。湖南人喜歡用紫蘇去淡水魚的腥味，而廣東人則更喜歡用姜蔥去腥。在製作白灼蝦前，一定要提前準備好1塊姜，切成片，一小數滑則把蔥段，然後20克料酒，加入適量的清水，將所有的材料加到清水中，然後用大火煮，溢位香味後撈出香蔥，這樣去腥效果才會好。
千萬不要等水開了再放，這樣去腥的效果會大打折扣。
02一定要開水下鍋】
基圍蝦不耐高溫薯棚，久煮容易致使蝦肉緊繃，吃起來口感很老還粗糙。所以，水一定要煮到完全沸騰後再下入基圍蝦。如果基圍蝦分量超過了2斤，建議分兩次放，這樣受熱快又均勻，不會出現部分蝦肉質變老的情況。
03煮制時長很重要】
蝦入鍋後，煮制多長時間很重要。有的人說，3分鐘即可。還有人說，要煮5分鐘。
不同的火候、不同的鍋具以及蝦的重量，都會影響到煮制的讓判時間。按照大廚的經驗來判斷，斤蝦，大火煮1分鐘即可關火。如果您怕判斷不準，也可以通過蝦的顏色和形狀來判斷。
白灼蝦易熟，只要顏色變成紅色，蝦身呈彎曲狀時，就代表蝦子已經煮好了。這個時候可以立即關火，再配上自己喜歡吃的蘸料，就可以直接開吃啦。
白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘
9樓：乾萊資訊諮詢
1.煮水煮蝦的時候，讓蝦煮三分鐘左右。白煮蝦很容易做。只要顏色變紅，蝦體彎曲，就說明蝦已經熟了。
2.烹製刀額新對蝦時，將蔥、薑片、黃酒倒入鍋漏譽告中，用其烹製，達到去腥的效果。
3.水煮大蝦煮熟後，用醋、蒜粉、薑末等做成的醬蘸著吃。
1.煮水煮蝦的時候，讓蝦煮三分鐘左右。白煮蝦很容易做。只要顏色變返明紅，蝦體彎曲，就說明蝦已經熟了。
2.烹製刀額新對蝦時，將蔥、薑片、黃酒倒入鍋中，用其烹製，達到去腥的效果。虛做。
3.水煮大蝦煮熟後，用醋、蒜粉、薑末等做成的醬蘸著吃。
白灼蝦一般煮幾分鐘，白灼蝦一般煮多久
白灼蝦煮分鐘後可以食用，方法如下 準備材料 蝦克 香醋適量 生抽適量 蔥適量 姜適量 花椒適量 食鹽適量 白酒適量 水適量。 第一步把準備好的薑汁 香醋 生抽放一起，用筷子攪拌均勻，當做料汁。 然後把準備好的蝦用清水洗乾淨。 鍋中加水，食鹽 蔥段 薑片 花椒，使用大火燒開。 鍋內放入白酒煮開。 倒入...
蝦煮幾分鐘熟，蝦幾分鐘可以煮熟
煮3分鐘。這取決於蝦的大小。一般來說，中等大小的蝦煮1到3分鐘左右即可，不會超過3分鐘。水燒開後，將大蝦放入水中維持火候。大蝦變紅打滾就差不多了。大蝦的製作方法有很多種，漂燙是儲存其原生態的最好方法。用自來水煮大蝦，然後用醬油 糖 薑片等調料。來調汁，並用水煮蝦蘸著吃，這樣就不容易因為烹飪而失去大蝦...
對蝦水開後煮幾分鐘？蝦開鍋後煮幾分鐘熟
一般來說要三分鐘，事實上水要大火燒開後 水要蓋過蝦 先放鹽生薑片，再放蝦燙，蝦公尺皮變鮮紅色後，就可以了。燙灼時務必灶火開水入蝦，待蝦起紅蜷曲，河面冒小泡時馬上撈起來。灑少量酒釀和菜油，使蝦香並有光澤度。看盆裡的蝦形，便得知灼蝦的老嫩水平。蝦身呈u形，則是最好水平 倘若v形，大多數還是生的 若龍蝦尾...