1樓：乾萊資訊諮詢
可以，不容易壞。鹹鴨蛋本來就是比較鹹的東西，不太容易壞掉。
鹹雞蛋的儲存方法。
1、冰箱冷藏。
如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存 放，注意不要冷凍，凍過的雞蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、置於通風處。
如果在冬天比較冷時，可以把鹹雞蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的 地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、泡鹽水。
對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓雞蛋越放越鹹。
4、溼布保溼。
如果是包泥醃製的鹹蛋喊衫沒，應保持泥皮鄭納溼潤，可定期用溼布給雞蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證雞蛋半年不壞。
5、真空包裝。
可以把熟雞蛋做真空處理，能保證雞蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果雞蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
雞蛋儲存的注意事項。
1、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
2、雞蛋存放前不可用水沖洗。
因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清塌正洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。
3、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。
因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
2樓：尋思源宓震
醃鹹雞蛋在暑伏天製作也是可以的，但需要注意食材清單和製作步驟。以下是我的：
1. 食材清單方面：需要準備雞蛋、飽和食鹽水、高度白酒、密封容器等。其中，飽和食鹽水是用來浸泡鬧粗雞蛋的，高度白酒是用來消毒肢陪處理的。
2. 製作步驟方面：首先將雞蛋洗淨，放在太陽下曬兩個小時，這一步據說是促進出油。
然後將飽和食鹽水煮開放涼，再將晾乾的雞蛋在高度白酒中滾一圈，消毒後放入容器中，倒入飽和食鹽水，水要沒過雞蛋。接著在外層套個袋子，寫上日期放入冰箱14天，14天后取出找個陰涼的地方再放兩天，溫度公升高會增加分子運動加快鹽分滲入，然後就可以歷彎蠢試吃鹹淡了。如果鹹淡合適，將雞蛋煮熟後放回飽和食鹽水中，再放回冰箱儲存即可。
總的來說，醃鹹雞蛋暑伏天製作需要注意食材清單和製作步驟，按照上述方法進行製作即可。
三伏天怎樣醃製鹹雞蛋
3樓：匿名使用者
鹹雞蛋又叫醃雞蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，口感風味更好。下面就教大家一種簡單的醃製鹹雞蛋的方法。
工具/原料。
24個雞蛋，1小碗鹽，1杯高度白酒，保鮮膜若干。
步驟/方法。
1、將雞蛋外殼的雜物用冷水清洗乾淨，然後將雞蛋外部的水分晾乾。一定要講水分晾乾，否則做出來的鹹雞蛋可能會變質臭。
2、把晾乾的雞蛋放在白酒裡面泡一泡，20-30秒。其實這個步驟有消毒和軟化蛋殼的作用。
3、把泡好的雞蛋放入鹽碗中，是雞蛋外殼滾上一層鹽。
4、用保鮮膜把外殼中充滿鹽的雞蛋包好，這樣幹了以後鹽粒不會從蛋殼上掉下來。
5、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬乙個下午，這步是出油的關鍵，然後放到陰涼處30天。
6、油多又香又好吃的鹹雞蛋就醃製好了，跟家人一起分享你親手製作的美味吧。
end注意事項。
保鮮膜雞蛋要密封哦，不然的話雞蛋會變臭。
4樓：會飛的狐狸啊啊
1．鹽水醃蛋， 醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，乙隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
2.白酒浸醃蛋，浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。這種方法最簡便。
3．五香味蛋 取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內。然後將洗淨的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即成。這種醃鴨蛋，香味濃郁，微鹹可口。
4．草木灰醃製。把草木灰和入食鹽，用水沾上蛋殼（市場上賣的多是用這種方法醃製） 5．公尺湯醃製，用公尺湯或者煮公尺粉過後的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴，並加入食鹽（食鹽的量沒有比例，根據自己要求的鹹、淡來新增），據說這種醃製的鹹蛋黃出油最多。 另外近來有人採用高壓鍋來醃製，只要3-4小時就可醃製好！
方法是：首先用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然後將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。
再取打氣筒將其導氣管連線在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣。然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最後拿掉高壓閥，開啟高壓鍋，撈出雞蛋即成。
由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快醃製好，而且所醃製的鴨蛋鹹淡較為均勻。
坐月子可以吃炒雞蛋嗎,會不會影響母乳
在月子期間的話，當然也是可以吃炒的雞蛋，但是也要多吃一些蔬菜，多喝湯母乳才會有的。坐月子為什麼不能吃雞蛋 女性在坐月子期間是可以吃雞蛋的。但是要注意，如果是剛生產之後的12小時內，最好還是不要吃雞蛋。因為這個階段的產婦腸胃方面的功能還沒有恢復，如果吃了雞蛋，容易出現消化不好的情況，影響身體健康。過了...
上班唱歌可以嗎？別人會不會看不起我
這個應該不能說是看得起看不起的問題，主要是上班的時候是公共場合，最好不要自己在那兒唱歌，這樣會影響別人工作，而且可能引起你上司找你談話。所以還是盡量上班期間別唱歌了。你好，唱歌是好的，可以給人自信，把煩惱忘掉，終有一天你會發現，會是你生命裡不能缺少的東西！這個要看工作環境吧，如果是辦公室那種，本來是...
土狗不打疫苗可以嗎,狗狗不打疫苗會不會有事，需要注意什麼，
還是打保險一點，打完接一針狂犬疫苗。土狗一般身體都倍兒棒，沒有有些寵物那麼嬌氣。1 小狗打疫苗一般是打3針疫苗 狂犬。進口的50一針，打5聯或者6聯的都行。2 英特威小犬二聯 nobivac puppy dp 包含犬瘟熱病毒 犬細小病毒兩種抗原的弱毒疫苗。3 英特威犬四聯 nobivac dhppi...