1樓：匿名使用者
燻雞和麻椒雞，相比，我個人更喜歡燻雞的味道，主要看個人喜好吧。
卓資山燻雞哪家正宗怎麼加盟
2樓：
卓資山燻雞加盟流程：1、初步洽談通過**留言，獲取一手的加盟資料，以及方便投資顧問及時幫您解決加盟難點。2、實地考察投資者前往卓資山燻雞總部進行實地的考察，瞭解卓資山燻雞產品資訊。
3、加盟申請總部對加盟商的資格考核、店址分析、綜合條件評審。4、簽訂加盟協議書經雙方共同商定，簽定加盟協議書，確立卓資山燻雞加盟合作關係。5、店面選址加盟商提供店鋪位址，總部對總部位址進行頌州評估，並且對該地市場進行裂虧考察。
6、店面裝修加盟商對店址進行裝修，並嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業人員到加盟店進行審察。7、總部培訓總部組織加盟商做開業前的專業培訓，包括店鋪管理運營和關於品牌方面的專業知識培訓。
8、開業準備總部根野源蔽據店鋪所在地方制定開業方案。9、後期支援開業之後總部試運營階段提供運營指導，並且在正式開業之後不定期提供技術支援。
卓資山燻雞哪家正宗怎麼加盟
3樓：
摘要卓資山燻雞加盟流程簡單，主要有以下幾步：
1、專案諮詢：只要智慧之選商對卓資山燻雞這個品牌感興趣，便可以及時**或者是其它的方式向總部進行諮詢，進一步瞭解專案相關內容。
2、確定加盟意向：瞭解過後有加盟意向的，可以向總部提交加盟申請，等待總部工作人員進行稽核。
3、簽訂合同：總部稽核的，會在時間向智慧之選人通知，然後雙方商議加盟事項，簽訂加盟合同。
5、總部提供培訓：卓資山燻雞總部工作人員向加盟商提供相應的培訓，主要包括技術和理論方面的培訓。
7、正式營業：試運營沒有問題的可以正式營業，後期卓資山燻雞總部工作人員會給加盟商提供定期的督導服務。
卓資山燻雞哪家正宗怎麼加盟。
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卓資山燻雞製作工藝獨特，採用傳統工藝製作而成，製作出的食物綠色健康有營養。現在卓資山燻雞產品銷量直線上公升，吸引廣大消費者爭相品嚐，成為了諸多品牌。
諸多品牌中十分出眾的乙個，令很多智慧之選商爭相加盟。
卓資山燻雞加盟流程簡單，主要有以下幾步：
1、專案諮詢：只要智慧之選商對卓資山燻雞這個品牌感興趣，便可以及時**或者是其它的方式向總部進行諮詢，進一步瞭解專案相關內容。
2、確定加盟意向：瞭解過後有加盟意向的，可以向總部提交加盟申請，等待總部工作人員進行稽核。
3、簽訂合同：總部稽核的，會在時間向智慧之選人通知，然後雙方商議加盟事項，簽訂加盟合同。
5、總部提供培訓：卓資山燻雞總部工作人員向加盟商提供相應的培訓，主要包括技術和理論方面的培訓。
7、正式營業：試運營沒有問題的可以正式營業，後期卓資山燻雞總部工作人員會給加盟商提供定期的督導服務。
卓資山燻雞是乙個十分符合老百姓口味需求的小吃，這種美食好吃又不貴，一次智慧之選之後，可以換來豐厚的經營。卓資山燻雞與其它的品牌相比，主要特色在於市場前景好，選擇了卓資山燻雞這樣的品牌智慧之選加盟，不必擔心品牌經營問題，只要一次小小的智慧之選，便可以換來全年不停的豐厚經營，從此讓加盟商可以穩穩當當把錢賺。
卓資山張喜年燻雞店大眾評選比較正宗哦。
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卓資山燻雞的介紹
4樓：黃小波先生
卓資山燻雞是卓資縣的傳統名食，被稱為全國「三大名雞」之一。
5樓：教育**王老師
回答卓資山燻雞的生產和加工，還要追溯到百年前。由於這一帶的雞個大肉嫩，早在上世紀初，人們就開始將其加工成滷雞**。當時，卓資山鎮裡僅有三四戶人家加工滷雞，只是向周圍村鎮和來往於平綏鐵路的客運列車**。
但是，由於工藝簡單，味道一般，遠遠談不上什麼名氣。[2]
直到後來，與滷雞完全不同的燻雞在市場上出現後，經過一場競爭，燻雞逐步取得了優勢，滷雞黯然淡出市場。在當時的各家燻雞作坊中，來自天津的瑞喜寬師傅製作經營的燻雞名氣最大，銷量最佳。
早在20世紀30年代初，河北宣化的李珍師傅來卓資山鎮辦起了第一家燻雞鋪。他們取河北定縣燻雞和卓資山鎮滷雞之長，經過長期摸索，創造了卓資山燻雞獨特的製作工藝，其特點為紅潤、酥嫩、鮮美，色、香、味皆佳。[1]
由於卓資山滷雞無論從味道還是色澤方面，都明顯不如燻雞，所以燻雞在市場上迅速取代了滷雞，知名度和銷售量同樣是與日俱增。正是從那時開始，卓資山鎮的燻雞生產規模開始逐年擴大。[2]
在眾多做燻雞的師傅中，技術最為高超、聲譽最為良好的，首推由河北宣化來的制燒雞技師李珍。由於他技術精巧，取用多種調味和香料烹製，使燻雞滋味異常鮮美，因而很快聞名內蒙古工區。1956年在全國熟食製品展覽會上，卓資山燻雞同山東德州扒雞，河南道口燒雞等，並列為馳名全國的名雞。
卓資山燻雞的特點
6樓：昝千凝
用當地飼養的草雞加多種調味料，經煮、煙燻而成。成菜色澤橘紅，肉質鮮嫩，風味獨特。
產品特點：個大美觀，色澤紅潤油亮，肉質軟爛肥嫩，味道鮮美濃香，自食饋贈，均為佳品。
工藝：將1000克以上的卓資山嫩母雞若干只，治淨，入鍋加水、花椒、大料、乾薑、食姜、茄香、桂皮、丁香、蓽撥、山柰、砂仁等香料，煮至雞半熟取出。再放入燻鍋，加木屑和糖漿，燻至色澤透紅，油光發亮，肉熟骨離即成。
原料配方：雞100只，食鹽1～千克，花椒50克，乾薑50克，大料50克，丁香10克，蓽拔10克，良姜10克，桂皮10克，白芷10克，山奈10克，砂仁10克，肉蔻10克，燻料為白糖500克，柏木鋸末1千克，另需陳年煮雞老湯。
卓資山燻雞的解讀
7樓：星語
2011年10月28日，cctv7套播出《每日農經》欄目——飄香的卓資山燻雞，採訪李珍燻雞，對卓資山燻雞的製作方法進行了解讀。卓資山燻雞是內蒙古中西部地區傳統名食，生產歷史近百年，分選雞、燜煮、熏製等步驟。燻雞素以肉質鮮嫩、色澤紅潤、味道醇香、骨利肉酥而飲譽京包鐵路沿線及北方各地。
當地製作燻雞最好的雞種是產於卓資本地的一種土雞--紅羽邊雞。此雞個大體肥、肉質細嫩，製作出的燻雞口味純正、香氣四溢。
卓資山的地形地貌
地處內蒙古高原copy陰山山脈南麓,是個多山 多丘陵 少平川地區。全縣灘川地面積僅佔總面積的12 地形特點西北部高,東南部低。最高點在旗下營鎮的柳背渠頂,海拔2,206m,最低點在旗下營鎮與呼和浩特市郊區接壤的大黑河河岸,海拔1,235m。平均海拔高度1,750m。山丘屬陰山山脈的東延部分。分大青山...