奶粉掛壁的危害，奶粉掛壁是不是說明奶粉不好？

1樓：匿名使用者

奶粉掛壁的危害：危害寶寶腸胃消化能力，讓寶寶的消化功能降低，寶寶會出現因奶粉掛壁而產生的噎住，嚴重的情況會有生命危險，所以我們要盡量避免奶粉掛壁

避免奶粉掛壁的方法：

1、沖泡時，一般加入奶粉後左右輕輕搖晃奶瓶(放在手裡來回搓)1分鐘左右會比較理想。除了第一種原因之外，還可能造成奶粉掛壁的情況就是沖泡時的水溫過低。一般沖泡奶粉的最佳水溫是在40攝氏度左右，不可偏高也不可偏低。

2、沖調水溫40-50°為宜；人的體溫是37℃，40-50℃的水就是隔著奶瓶摸起來有點燙的感覺，如果摸起來只是微微溫熱，可能水溫還達不到40℃以上。

3、沖調次序應該先在奶瓶中加入溫水，再加入奶粉在沖調的過程中，有時候勺取奶粉的量比較多，速度又很快，上一勺奶粉還沒完全和水充分接觸就被下一勺的奶粉完全壓住了，這些沒有和水接觸到的奶粉就會形成團塊沉到奶瓶底部。改善這個情況其實很簡單。

4、沖調比例應該按照具體奶粉的沖調比例建議進行沖調，奶粉過多會影響其溶解度，在150毫公升的水中，媽媽可以先放入3勺奶粉，輕輕搖晃，讓3勺奶粉完全沉入水面以下，然後再放入剩下的2勺奶粉，再充分搖勻即可。（不可劇烈搖晃）。

2樓：國際媽咪在路上

並不是的，奶粉掛壁也有很多原因：

1、奶粉本身含有難溶或微溶於水的營養成分。

嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶於水，在奶粉完全溶解冷卻時，會有部分脂肪營養物質析出並附著在奶瓶壁上，這些沒關係，這是奶粉中的脂肪物質，不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素。

2 、奶粉新增了含量較高的活性物質。

如：酪蛋白磷酸肽（cpp）、乳鐵蛋白、α-乳清蛋白、opo、優質dha等，因為要保證其營養活性，就會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量。

3、奶粉顆粒大小不同。

奶粉的粉質顆粒大小、膨鬆度不同時，溶解速度也會不同；每個廠家的奶源、配方、生產工藝等不同時，奶粉的粉質顆粒大小、膨鬆度也有區別的；當生產批次不同時，可能也會存在此現象，是正常的。

4、不新增速溶、助溶、抗結等物質。

奶粉越是天然的，裡面沒有新增起到速溶，抗結作用的麥芽糊精和白砂糖，所以像溶解性出現快或慢，表面上有假性蓬鬆結塊，都是正常的；溶解性好與壞並不能代表產品的營養性，越是營養天然的東西表現的越自然。

舉個例子就更加明白了：好酒是容易掛壁的，而水或糖水不可能出現掛壁現象；而奶粉有較豐富的營養物質，才會出現掛壁之類的情況。

5、水溫、攪拌及水質也會影響。

沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物。

水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，形成「疙瘩」樣奶粉團；析出的脂肪容易形成脂肪膜，靜止後懸浮於奶液表面；使奶粉無法充分溶解；還使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收；某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質等很容易因此遭到破壞。

水溫偏低：奶粉有一定的親水性，水溫過低時，奶粉的溶解度下降，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成乙個張力膜，故有出現類似「成團狀不融化」的現象。

過度沸騰：過度沸騰的水沖調奶粉容易造成沉澱掛壁。

奶粉溶解速度快確實可以省事，但只是奶粉的一項外在感官指標，並不代表奶粉有更好的營養成分，尤其是配方奶粉。有人認為溶解速度越快奶粉越好，其實這個沒有什麼科學根據的。

因此，奶粉質量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。***的奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長發育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等。

3樓：國際媽咪孫小九

水溫對於奶粉中個別成分的溶解度影響十分之大，沖泡奶粉最佳的溫度是40°至50°。

比如愛他美pre段初生兒奶粉來說，它不含澱粉，所以沖泡pre段是看不到澱粉結晶的，如果出現少量不溶物，那麼不溶物是脂肪和蛋白質顆粒，這些顆粒在40°以下是不能溶解的。使用50度的水即可溶解這些顆粒。

對於愛他美1~3段以及1+和2+後續奶粉來說，奶粉配方中是新增了澱粉的（如愛他美1段每百毫公升奶液含克的澱粉），澱粉的作用是讓奶液稍微粘稠些，以便讓寶寶更好的吃飽。這些不溶物是澱粉晶粒。

澱粉在水中溶解度較差，用熱水沖泡奶粉時還是會形成一些澱粉晶粒。這種現象是正常的，對寶寶來說也是完全無害的。

奶粉掛壁是不是說明奶粉不好？

奶粉掛壁正常嗎？

奶粉嚴重掛壁怎麼回事？

4樓：國媽母嬰

掛壁現象就是奶粉沖調之後奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，這種小顆粒就是奶粉裡面的成分未完全溶解於水分造成的，因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分不溶於或微溶於水，奶液是屬於懸混液，奶粉中未新增助溶劑成分，屬於正常現象，一般消化屬於化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產生很大影響。

眾所周知，國產奶粉跟海外本土奶粉在很多方面存在差異，從生產標準、奶源、生產工藝到奶粉配方等各有不同。國外奶粉講究純天然配方，奶粉中很少新增助溶劑，所以奶粉溶解速度會差一些。

奶粉掛壁是好還是不好奶粉掛壁的現象是什麼導致的