1樓：翰林學庫
1、不可與人吵架、爭執
不論立春這天出現什麼情況，有事兒說事，千萬不要大吼大叫，與人爭訟。若是遇到突發事件，把握乙個原則——既然是出現了不妙的情況，那就不要讓它再蔓延下去，把整個立春都毀掉，盡量的「大事化小，小事化了」。
2、不可見血光
像殺雞宰羊的事兒，盡量不要在這一天幹，因為動刀見血，無論如何，都不是一種好的預兆。
3、最好不要去醫院
除非是遇到了非去不可的情況，否則不要去醫院，不論是自己看病，還是去看別人的病。當然了，在醫院上班的人除外。
4、立春之日不理髮
頭髮之於人身就好比草木之於大地。立春回暖，草木萌動，萬物生機待發，不宜在此萌發之時損害!
5、不可睡懶覺或長臥不起
我們說春暖大地是陽氣開始起步、起公升的時候，順應自然的做法應該早起，並多站立或走動來迎接新春，無論從健康養生角度來說，還是從風水旺運的層面講都是非常必要的。
6、出嫁的女人立春之日最好不要回娘家
因為在古代，女人一旦出嫁就跟隨丈夫，成了別人家的人，尤其是在立春這天，乃一年之計的重中之重，這個時候回娘家難免有「回春」之像。有人說「春歸娘家去，來年又一春，寓意要再嫁人了」，雖然這種說法太過激，但無論如何，兩口子日子若真過得好，斷也沒有天天賴在娘家的媳婦。
7、立春不搬遷
立春是時空能量過度和交接之時，自然不宜搬遷，更何況若是一年之始便動盪搬遷，新的一年何來安穩日子呢?
8、立春不醉酒
喝酒原本是為了開心、助興，但若把握不好量，喝醉而導致昏沉，甚至耍酒瘋，吵架等**的行為就得不償失了。
9、立春不沉溺遊戲
遊戲是閒暇無聊時偶爾為之的調劑，但若把玩遊戲當成了人生態度，恐怕不論做什麼都難成大事。有道是「你對人生如遊戲，人生待你亦如此。」不過，專業從事遊戲行業，吃這碗飯的人除外。
10、立春之日不宜變賣大件固定資產
例如賣房子賣地賣汽車等等。雖然說很多人賣房子賣地是為了掙錢，是因為投資獲利，但最好不宜在立春這天。
2樓：細語微風之微風細語
只要你控制好溫度完全可以做。希望你能採納我的建議，並能幫到你。
甜酒的做才不會失敗
3樓：匿名使用者
甜酒釀製的工藝和配方：
1、浸泡：將糯公尺洗淨，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可
2、蒸飯：在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯 公尺放在布上蒸熟，約一小時。
自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯公尺會將 蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。
嚐一嚐糯公尺的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3、淋飯：將蒸好的糯公尺端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。
在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯公尺在上面攤成 兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯公尺上灑少許涼開水，用手將糯公尺弄散攤勻，用水要盡量少。
4、落缸搭窩：將盆置於30度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果公尺飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。
這樣，甜酒釀就製作成功。
*注意事項：
1、拌酒麴一定要在糯公尺涼透以後。否則，熱糯公尺就把黴菌殺死了。結果 要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
2、一定要密閉好。否則又酸又澀。
3、 溫度低也不成。30到32攝氏度左右最好。
4、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。要先把蒸公尺飯的器、鏟公尺飯的鏟子和發酵公尺酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾
5、如果發酵過度，糯公尺就空了，全是水，酒味過於濃烈。
6、如果發酵不足，糯公尺有生公尺粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
7、拌酒麴的時候，如果水灑得太多了，最後糯公尺是空的，也不成塊，一煮 就散
做甜酒如果希望得到更強的酒味，有兩種方法：
1、適當延長甜酒發酵時間，比如在規定的溫度下您一般放置24小時，現您可以適當長一些。
2、在製作過程中加拌甜酒曲時放少許酵母，但量一定要少。
湖北孝感糯公尺甜酒的做法
原料：1、糯公尺1000克。
2、甜酒藥。（「安琪」）
製作：1、煮糯公尺飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響公尺酒質量。
將糯公尺用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以公尺的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。
2、攤涼和鬆散公尺飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則公尺酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入公尺飯中攪拌均勻，將公尺飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿公尺酒汁，嚐一嚐，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。
因為公尺酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則公尺酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
4樓：匿名使用者
1 首先泡糯公尺，大概兩三個小時吧，久一點沒關係的，
2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨，
3 蒸 （不知道你是用什麼東西蒸的，我們家裡是用木做的那種以前專門蒸飯的，大概要蒸乙個小時，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到乙個大點的東西裝，
5 用涼開水拌酒粉，
6 把酒粉連水一起跟公尺混均勻，用手拌反覆好幾偏，總之一定要均勻，
7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）
裝的東西最好用泥燒的崗，其他東西裝的我沒做過
過個兩三天就會出酒了，對著酒釀到個兩三碗涼開水，這樣再放幾天就可以喝了，如果你想多做點酒出來你就再加涼開水進去，多少都可以，加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了
5樓：匿名使用者
做法：1.糯公尺用清水泡一天，瀝乾水上籠大火蒸熟；2.
在桌上鋪上保鮮膜，將糯公尺飯倒在上面，扒開散熱；3.準備好一碗涼開水，到糯公尺飯手感溫熱的時候均勻噴灑上涼開水，同時手上沾水將糯公尺飯搓散，一邊搓一邊撒上酵母拌勻；4.將拌好的糯公尺飯裝入有蓋的盒子（保鮮盒、玻璃瓶都可以），壓實，放在溫暖的地方兩三天即可。
注意：1.整個過程中不能讓糯公尺飯粘到油，容器要乾淨，無水無油；2.
最適合酵母菌生長的溫度是30度左右，溫度低了容易腐敗、長雜菌，溫度高了容易發酸；3.做好的甜酒可以放入冰箱中冷藏，可存放半年而不變質。
糯公尺酒已經一年了還能喝嗎
6樓：北極星荒島
如果沒有發酸變質，還是可以喝的。
做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱製作的話，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。
公尺酒保鮮方法是，把乙個鮮雞蛋放在未煮的公尺酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把公尺酒連同裝公尺酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長公尺酒的保鮮時間。
7樓：金牛座的性格
不能喝了。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。
糯公尺酒在塑料瓶裡至多存放一週左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器裡，塑料瓶不易於儲存。自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
8樓：我了個擦擦來
不能喝了。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。
物理變化：外形的變化，如：餅乾的破碎；
腐敗變質：魚、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐爛，油脂的酸敗，糧食的霉變等。
食品腐敗變質的原因是多方面的，歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質；因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質。
因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接汙染，致使食品腐敗。
在食品腐敗的諸因素中，微生物的汙染是最活躍、最普遍的因素，起主導作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細菌作用最為明顯，糧食、麵製品則以黴菌作用最為顯著。
擴充套件資料
食物變質主要原因
任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發霉結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
9樓：匿名使用者
不能喝了。因為公尺酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則公尺酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
第一種儲存：公尺酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
第二種儲存：公尺酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。（儲存公尺酒，冰箱的溫度不要超過4度。）
10樓：聞家馨
如果還是原來的顏色仍有酒香就能喝
甜酒為什麼變酸還可以喝嗎,甜酒釀變酸還能吃嗎
這個是可以正常食用的。酒釀變酸的原因 變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸，可以用來做菜 裡面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣 酒釀的製作方法 1 主料 糯公尺500g 2 輔料 甜酒曲2.5g，涼開水2...
分手後還能做朋友麼，分手後還能做朋友嗎？
如果你曾經深深的愛過這個人，他曾經是你生命中不可分割的一部分，那麼怎麼去轉換角色，才能若無其事的把他看成是乙個朋友？這對大多數人來說，恐怕都是難以做到的。如果說分手後，還會保持聯絡，這只能說明有一方還沒真正放下對方，他還不願從對方的生活中徹底消失，所以會找各種看似很冠冕堂皇的理由去接近對方。可是，捫...
過保質期的甜酒曲能用嗎,甜酒曲過期了還能用嗎？
當然不能了，因為酒是由酵母菌無氧環境下發酵而成，而過期後就會進入雜菌，不能飲用。酒麴的保質期是12個月，因為酒麴是有活性的，如果時間久了，會失活，就起不到酒麴的作用了。甜酒曲過期了還能用嗎？過期了就別用了，肯定不好。如果什麼時候都能用，那要保質期是幹什麼用的？酒麴過期還可以用嗎?過保質期的酒麴說明已...