黑芝麻是外面的那層皮是黑的還是整個都是黑的

2022-02-16 23:16:52 字數 5575 閱讀 8306

1樓:匿名使用者

本品為脂麻科植物脂麻sesamum indicum l.的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採割植株,曬乾,打下種子,除去雜質,再曬乾。

【性狀】本品呈扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm。表面黑色,平滑或有網狀紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄,子葉2,白色,富油性。氣微,味甘,有油香氣。

【性味與歸經】甘,平。歸肝、腎、大腸經。

【功能與主治】補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便秘。

【貯藏】置通風乾燥處,防蛀。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素e、維生素b1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素e是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於**肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻。

黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和**膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。

【英文名】 semen sesami nigrum

【別名】胡麻、油麻、巨勝、脂麻

【**】本品為脂麻科(胡麻科)脂麻屬植物脂麻 sesamum indicum l. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採割植株,曬乾,打下種子,除去雜質,再曬乾。

【制法】

黑芝麻 除去雜質,洗淨,曬乾。用時搗碎。

炒黑芝麻 取淨黑芝麻,照清炒法(附錄ⅱ d)炒至有爆聲。用時搗碎。

【性狀】本品呈扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm 。表面黑色,平滑或有網狀皺紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄,子葉2,白色,富油性。氣微,味甘,有油香氣。

【鑑別】

(1) 取本品1g,研碎,加石油醚(60~90℃)10ml,浸泡1 小時,傾取上清液,置試管中,加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml,振搖半分鐘,酸層顯粉紅色,靜置後,漸變為紅色。

(2) 取本品0.5g,搗碎,加氯仿10ml,浸漬2 小時,濾過,濾液揮幹,殘渣加氯仿1ml 使溶解,作為供試品溶液。另取芝麻素及β-谷甾醇對照品,加氯仿分別製成每 1ml含2mg 的溶液,作為對照品溶液。

照薄層色譜法(附錄ⅵ b)試驗,吸取供試品溶液5μl、對照品溶液各2μl,分別點於同一矽膠g薄層板上,以環己烷-乙醚-醋酸乙酯(20:5.5:

2.5)為劑,,取出,晾乾,噴以10%硫酸乙醇溶液,加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

【性味歸經】甘,平。歸肝、腎、大腸經。

【功能主治】補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便秘。

【用法用量】 9~15g。

【貯藏】置通風乾燥處,防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

2樓:三觀不正戴刁纏

黑芝麻是只有外皮黑,並不是全部都是黑的

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

種子扁卵圓形,長約3mm,寬約2mm。

表面黑色,平滑或有網狀皺紋,先端有棕色點狀種臍。

性味:甘,平。

能做成各種美味的食品食用。

3樓:01無敵小亮亮射手

回答你好,樓主

黑芝麻 芝麻皮是黑的 裡面還是白的

查詢不易如有幫助請採納,請樓主賞賜贊謝謝。祝樓主生活愉快,家庭幸福美滿,事業蒸蒸日上。

提問黑芝麻水洗水會成黑色嗎?

回答不會的

黑芝麻不會褪色

更多4條

4樓:瑞恩兒

我見的是整個都黑。最上面那位,怎麼都是答非所問啊,而且你的答案都是一樣的,我都看到好幾回了。

5樓:孔夫子

黑芝麻是外面的那層皮是黑的,但是裡面的白色的。

6樓:穎

外皮是黑的,裡面是白的

這類食品有很多,比如:黑公尺、黑豆、都是外面黑裡面白。

7樓:拜綠

黑芝麻只有皮皮是黑的,心心是白的.

就象人的**有黑-黃-紅

你不能說黑色人種的肌肉內臟...都是黑的吧.

黃色人種的五臟六腑都是黃的吧...

白色人種的心臟肝臟肺臟是白的吧..

並且...還有綠色**..棕色**..紅色**的人那不就花花綠綠的咯?

不過那個綠色人種的血是綠色的哪

8樓:

當然不會是假的啦,

難道你不知道芝麻有白芝麻和黑芝麻兩種嗎?

請問黑芝麻是否只有皮是黑的,裡邊瓤是白的

9樓:泳者無憂

黑芝麻從植物學角度來看是種子。黑芝麻的種皮是黑色的,裡面的瓤,實際上是子葉和胚的部分必須是白色的。目前還沒有見到天然狀態下的黑色的子葉和胚的芝麻,如果你見到了通常是染過色的。

10樓:放飛夢想

是只有皮是黑的,裡邊裡邊瓤是白的。我拿來驗證過的。

11樓:九尾銀狐

瓤應該是白色的,如果發現是黑的,不是壞了就是被染色了!

12樓:匿名使用者

專家說,辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單,只要找出乙個斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明這種黑芝麻是真的。

13樓:小宗

瓤都是白的,白的黑的都一樣

真正的黑芝麻裡面的肉是白色的還是黑色的呢?

14樓:人設不能崩無限

黑芝麻裡面是白色的;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。

15樓:匿名使用者

黑芝麻只有種皮是黑的,裡面的肉是白的。

黑芝麻(學名:semen sesami nigrum)為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。

辨別真假黑芝麻的方法,只要找出乙個斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明這種黑芝麻是真的。

16樓:汪秀卿萌運

黑芝麻我經常買來吃,炒熟後用機器擰碎後拌糖吃,黑芝麻表皮是黑色的,裡面是白色的,絕對是對的。

17樓:二b少年白羊

是白色的,黑芝麻磨出來的時候你也會發現有白色的粉末,因為裡面是白色的

18樓:匿名使用者

乳呸是白色的,不僅芝麻如此,其他種子也是

19樓:南宮逸塵

白色,我是在農村長大的

20樓:

問過長輩 說是黑色的。

21樓:匿名使用者

白色,黑芝麻就皮黑。

22樓:匿名使用者

黑色的你可以搜尋下 遊戲go 看詳細資料

炒熟的黑芝麻是不是有一層黑色的皮,去了皮就像是白芝麻。不知道自己吃的黑芝麻是不是白芝麻染色的,問問

23樓:

正常的芝麻都有一層外皮,黑芝麻是黑外皮,白芝麻是白外皮,炒熟後容易搓掉。黑芝麻外皮搓掉以後雖然變白了,但是沒有外皮,所以容易辨別到底是哪種芝麻。至於白芝麻染成黑芝麻,泡泡水、煮一煮……沒有變色應該就不是染色的。

24樓:不種牧草

你好 是黑芝麻哦 如果是染色的 就沒有掉得那層黑皮

你自己還可以鑑定一下 用水泡黑芝麻 看掉不掉色 黑芝麻是絕對不會掉色的 就算是開水也不會掉色

黑芝麻裡面是什麼顏色?黑色的還是白色的?

25樓:煥煥

黑芝麻裡面是白色的;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。

擴充套件資料

儲存方法

黑芝麻黑芝麻買回來的時候,可能會有些雜質。而且如果著急用的時候,會比較麻煩。另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻,還有平時每天吃一些黑芝麻也不容易掉發。

所以,家裡備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。

鑑別真假

鑑別方式

性狀鑑別:本品扁卵圓形,長2.5~4mm,寬1.5~2mm,一端鈍圓,另端尖,厚約1mm,表面黑色,有網狀皺紋或不明顯,擴大鏡下可見細小疣狀突起。

邊緣平滑或有2圈凸起的稜線,尖端有圓點狀棕色的種臍,種皮膜質。胚乳白色,肉質,包於胚外成1薄層。胚直生,有2片大形白色的子葉,油性。氣微弱,味淡,壓碎後有麻油香氣。

顯微鑑別:種子橫切面:種皮部分最外為1列柵狀排列的圓柱形細胞,外壁略向外凸出呈圓頭狀,細胞中充滿黑色素。

並含一枚大型的球狀草酸鈣結晶團,系由大量小柱晶結合而成,向內為一列扁形細胞,壁薄,細胞腔內常見分散的小柱晶。

再向內可見數層頹廢的壓扁的外胚乳細胞,內胚乳為3~4層薄壁細胞,多角形。子葉呈雙面型,上表皮之下為圓柱形的柵欄細胞。胚乳與胚的細胞內均充滿澱粉粒和脂肪油。

粉末鑑別:黑灰色,油性,具香氣。外種皮細胞表面觀呈多角形,細胞內充滿黑色素,並含一枚大型的球狀草酸鈣結晶團,直徑25~48μm。

子葉及胚乳細胞類圓形,含大量糊粉粒。游離糊粉粒卵圓形,長3~7μm,內含乙個球晶體及乙個方形或多角形的擬晶體。脂肪油滴散在。

26樓:匿名使用者

黑芝麻裡面有黑色,白色或淡黃色。

黑芝麻的蒴果橢圓形,長2-2.5釐公尺,4或6或8稜,縱向裂開,初期綠色,成熟時黑褐色,短柔毛。種子多數卵形,兩面扁平,黑色,白色或淡黃。五月至九月開花,七月至九月果實。

黑芝麻含脂肪油,為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,並含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、車前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。

27樓:

黑芝麻皮是黑色的,裡面是白色的,成分主要含有不飽和脂肪酸 有利於補腦

28樓:匿名使用者

白的,要買黑芝麻的話,**網上有個店鋪叫---阿福的小鋪---去看看吧,物美價廉很不錯的

29樓:小小隋子

黑芝麻——外黑內白。營養價值極高。

吃黑芝麻糊,是自己磨芝麻好,還是買超市

超市賣的黑芝麻糊對身體好。黑芝麻糊不但味道極佳,而且具有很好的醫療作用。芝麻味甘 性溫,有補血 潤腸 通乳 養髮等功效,適於 身體虛弱 頭髮早白 貧血 大便燥結 頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多 會滑溜 少皺紋,還會令膚色紅潤白淨。更可以治便秘。婦女食用更佳!利用節食來 的人,由於其營...

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