1樓：匿名使用者
《川菜雜談》三聯書店 /車輻/2004-01/15.60元以寫文學、歷史與美食見長的台灣專欄作家周芬娜的《品味傳奇———名人與美食的前世今生》（三聯書店），就很巧妙地在美食之外綴上了名人的標籤：白先勇與桂林公尺粉的情緣、朱自清與揚州小吃的關係、張愛玲鍾愛海派西菜的理由、江南名家的美食情緣……四川老報人、有「飲食菩薩」之稱的車輻在他的《川菜雜談》（三聯書店）中，專門設有「文化人與川菜」一輯，收有張學良、張大千、李吉力人、沈醉等人的飲食掌故，讀來妙趣橫生。
《食的故事》（朱振藩著，岳麓書社）中，一道宮保雞丁會牽引出丁瑩楨拔除惡太監安得海的故事，一碗鹹肉粥竟然牽涉到南宋陸秀夫護送小皇帝逃難的歷史！除了菜色的趣味，人物、故事、再加上歷史背景的串連，讓飲食變得更有韻味。《吃在中國之南方飲食掌故》、《吃在中國之北方飲食掌故》（百花文藝出版社）兩本書則乾脆直奔主題，以省份劃分地域，專門收入眾多飲食軼事，不僅說故事，更對若干名吃的**甚至首創者進行考證，充分顯示了我國飲食文化的源遠流長。
在這些書中，關於飲食的內容只是載體，作者真正的用意是透過飲食來表達更深層次的文化內涵，因此很受文化素養較高的讀者的青睞。
文化學者徐城北對飲食相當有研究，他的《京城雜吃》（人民文學出版社）字裡行間洋溢著對京味兒文化的偏愛，透過飲食折射出北京的滄桑變遷。《老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶》（三聯書店）是近來影響頗大的飲食文化圖書，作者趙珩自稱是個饞人，自謂「老饕」，書中所寫的飲食涉獵甚廣，從中可以窺見作者的人生閱歷之豐富。
《肚大能容：中國飲食文化散記》、《中國吃的故事》（百花文藝出版社）是兩本來自台灣的飲食文化佳作.
《中國吃的故事》敘述華人海外飲食體驗的《吃到天涯》（世界知識出版社），《吃的自由》（符中士著，人民文學出版社）、《吃遍天下———神州美食地圖》（趙繼康著，山東畫報出版社）、《左燒烤右煨湯》（古清生著，作家出版社）等等都是極具個人化色彩的飲食文化圖書。
2樓：從未被雷劈
動畫片《中華小當家》 電影 食神
中華飲食文化中有趣的故事
3樓：匿名使用者
寫文學、歷史與美食見長的台灣專欄作家周芬娜的《品味傳奇———名人與美食的前世今生》（三聯書店），就很巧妙地在美食之外綴上了名人的標籤：白先勇與桂林公尺粉的情緣、朱自清與揚州小吃的關係、張愛玲鍾愛海派西菜的理由、江南名家的美食情緣……四川老報人、有「飲食菩薩」之稱的車輻在他的《川菜雜談》（三聯書店）中，專門設有「文化人與川菜」一輯，收有張學良、張大千、李吉力人、沈醉等人的飲食掌故，讀來妙趣橫生。《食的故事》（朱振藩著，岳麓書社）中，一道宮保雞丁會牽引出丁瑩楨拔除惡太監安得海的故事，一碗鹹肉粥竟然牽涉到南宋陸秀夫護送小皇帝逃難的歷史！
除了菜色的趣味，人物、故事、再加上歷史背景的串連，讓飲食變得更有韻味。《吃在中國之南方飲食掌故》、《吃在中國之北方飲食掌故》（百花文藝出版社）兩本書則乾脆直奔主題，以省份劃分地域，專門收入眾多飲食軼事，不僅說故事，更對若干名吃的**甚至首創者進行考證，充分顯示了我國飲食文化的源遠流長。在這些書中，關於飲食的內容只是載體，作者真正的用意是透過飲食來表達更深層次的文化內涵，因此很受文化素養較高的讀者的青睞。
文化學者徐城北對飲食相當有研究，他的《京城雜吃》（人民文學出版社）字裡行間洋溢著對京味兒文化的偏愛，透過飲食折射出北京的滄桑變遷。《老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶》（三聯書店）是近來影響頗大的飲食文化圖書，作者趙珩自稱是個饞人，自謂「老饕」，書中所寫的飲食涉獵甚廣，從中可以窺見作者的人生閱歷之豐富。
《肚大能容：中國飲食文化散記》、《中國吃的故事》（百花文藝出版社）是兩本來自台灣的飲食文化佳作.
《中國吃的故事》敘述華人海外飲食體驗的《吃到天涯》（世界知識出版社），《吃的自由》（符中士著，人民文學出版社）、《吃遍天下———神州美食地圖》（趙繼康著，山東畫報出版社）、《左燒烤右煨湯》（古清生著，作家出版社）等等都是極具個人化色彩的飲食文化圖書。
4樓：匿名使用者
我們家的用童子尿沌豬蹄
中國飲食文化中的故事
5樓：檸檬一家人
1、每逢新春佳節，尤其在北方，餃子是年夜飯餐桌上不可缺少的美味佳餚。
餃子一般要在大年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，因為這時正是農曆正月初一的伊始，「子」為「子時」，「餃」與「交」諧音，吃餃子取「更歲交子」之意，即新年與舊年相交的時刻「喜慶團圓」之意。
2、春節吃湯圓，意味著新的一年閤家幸福、團團圓圓。
四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，湯圓叫「元寶」，吃湯圓叫「得元寶」。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、閤家團圓。
3、年糕
年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，後來才逐漸成為春節傳統美食。春節吃年糕多出現於南方，多以紅、黃、白三色出現，寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望。
4、春捲
南方的某些地區，過春節不吃餃子，吃春捲。古代立春日所食之麵餅，烙得很薄，又稱薄餅。與數種生菜同食，名曰「春盤」。每年立春日，都要吃春餅，名曰「咬春」。
5、八寶飯
八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物，象徵團團圓圓、吉祥平安。福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕，也稱扁肉燕，所謂「無燕不成宴，無燕不成年」。
6樓：的人
在中國優良傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博，源遠流長。
從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究「色、香、味」俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有「舌頭菜」之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、南韓、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
中國飲食文化（不要故事、傳說！
7樓：匿名使用者
中國飲食文化博大精深，分為八大菜系，魯菜、徽菜、川菜、湘菜、粵菜、閩菜、浙菜、蘇菜。
有沒有關於佛家飲食文化的小故事？
有沒有關於佛家飲食文化的小故事？
佛教經典小故事之平常心。你說得有道理 可能很多故事是編的，但是，這屬於善意的謊言，或方便說法，與佛家的不打妄語是一致的，圓融的說法。關於中華飲食文化的故事 5 川菜雜談 三聯書店 車輻 2004 01 元以寫文學 歷史與美食見長的台灣專欄作家周芬娜的 品味傳奇 名人與美食的前世今生 三聯書店 就很巧...
關於中外飲食文化差異，中西方飲食文化差異是什麼？
中西飲食文化的差異表現在以下幾個方面 1 中西方飲乎殲食觀念的差異 中國飲食注重口味 西方飲食注重科學營養。2 中西方飲食棗大內容的差異 中國飲食多以植物性食物 熱食和熟食為主 西方飲食多以肉食 生食 冷食為主。3 中西方飲食方式的差異 中國的飲食方式是聚食制 西方的飲食方式是分餐制。4 中西方烹飪...
飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分。有人在研究新中國成立後
a結合題目60 90年代，而大躍進 人民公社化運動都是50 60年代的，改革開放是70年代，家庭聯產承包責任制是70 80年代。飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分。有人在研究新中國成立後的飲食文化後說 60年代討飯吃 70年代 b根據課本所學，在60年代國家集中力量大煉鋼鐵，農業荒廢，產量下降，可...