小龍蝦如何清洗和修剪，教你如何正確清洗小龍蝦

1樓：aa因為你

精心挑選的小龍蝦放入醋和鹽水中浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出臉頰汙垢。小龍蝦泡了，基本上已經很乾淨了，再用清水洗3次，就可以送進廚房了。

這種方法簡單實用，醋和鹽都是佐料，只要控制一定的比例，在家裡做小龍蝦的時候，會比較安心和省力。

將小龍蝦的大部分頭殼切成小塊，然後在裸頭上用剪刀剪下背部的黑色沙囊;鰓的兩側切斷殼體，然後斜切成絮狀;住尾巴中間的尾巴，趁著拉，拉出黑色的腸子。

2樓：東北小廚來哥

首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。

3樓：李少與生活

家裡買回的小龍蝦不知如何清洗乾淨怎麼辦，這樣清洗既乾淨又新鮮

教你如何正確清洗小龍蝦

4樓：東北小廚來哥

首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。

小龍蝦怎麼清洗和處理

5樓：無雅詩

先用帶有殺菌作用的水來浸泡小龍蝦，我們可以在清水裡面加上少許的鹽還有醋攪拌均勻，把小龍蝦放在水裡邊浸泡上15分鐘左右。這樣浸泡出來的水就會變得非常髒，其實這都是小龍蝦腹部的髒東西，而且小龍蝦嘴裡邊也會吐出來一些異物，只用浸泡就可以輕鬆地實現小龍蝦內外部的自動清洗。

很多人都以為吃小龍蝦是沒有必要清除蝦線的，因為小龍蝦本身顏色比較暗，蝦線根本就不明顯，但其實蝦線無論是哪一種蝦都是存在的，如果不把蝦線去掉的話，吃起來就會有一定的腥味，處理蝦線的方法也很簡單，用手捏住小龍蝦的尾巴中間的尾翼，左右擰，直至斷開，然後再把蝦腸慢慢拉出來就可以了。

清理蝦胃，在清理蝦胃之前，我們需要將小龍蝦再刷洗一遍，確保小龍蝦表面乾乾淨淨，然後把小龍蝦頭部的胃給去掉，頭部是可以留著的。這一步做的時候也有個小技巧，那就是刀切小龍蝦頭的時候不要切到底切入一半，然後把蝦頭往外拉，一堆黃色和黑色相間的東西就是蝦胃，最後再沖洗兩遍小龍蝦備用。

6樓：李少與生活

家裡買回的小龍蝦不知如何清洗乾淨怎麼辦，這樣清洗既乾淨又新鮮

小龍蝦怎麼清洗才乾淨？

7樓：東京沒***

1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，乙隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來，再清水清洗幾遍。

5、把龍蝦清洗乾淨後，要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很回簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。

6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開乙個口子，不要直接剪斷，然後就會看答到乙個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。

7、如果是在家裡吃的，無所謂好看，可把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。

8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底乾淨了。

8樓：府士恩齋詩

首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，盡量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。

下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了

剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。

下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。