1樓：匿名使用者
餐廳廚師領結顏色
白色：廚師長chef
藍色：副廚chef de partie
綠色：領班demi chef
紅色：廚師commis one
黑色：廚工trainee
西餐廚師的服裝有什麼講究？
2樓：匿名使用者
法國餐廳廚師領結顏色
白色：廚師長chef
藍色：副廚chef de partie
綠色：領班demi chef
紅色：廚師commis one
黑色：廚工trainee
3樓：龍神越
你只管去應聘，不要管服裝，餐廳一定會發服裝，廚師不拋頭露面，只管做就是了，幹這個高薪，賺錢！
廚師著裝有什麼要求說法嗎
4樓：芳菲花花
從整潔的角度來說的話必須要配上工作服，不同種類的廚師可穿不同顏色的廚師服，比如中餐，西餐可穿白色廚師服，可加圍裙，白色廚師帽。日料可穿黑色，紫色廚師服，配白色廚師帽或者花色的廚師帽，貝雷帽。褲子應配黑色或深色的單一色的就行，花色的就太浮躁了。
重要的是必須配備專業工作鞋，因為廚房環境是比較溼滑的，地上摻雜著油，消毒水，水，還有各類清潔劑，為保證廚師們的安全必須穿防滑橡膠製作的防滑，防油的專業廚師鞋.杜絕在廚房辛苦的廚師發生滑到的意外。
5樓：爺會武
廚師的著裝歷來是白色上衣、工作帽，圍裙和工作鞋。由於廚師以加工、製作食品為主，所以在著裝上有特殊的要求，在崗期間著裝整齊、潔淨，應做到以下幾點：
(1)廚師的工作地點雖遠離顧客，也應注意自己的著裝。上班時必須三齊上崗，即工作服、工作帽、工作褲要穿齊，有條件的應配置工作鞋。
(2)工作服應按體裁衣，過大或過小，給別人以不規範的感覺，同時穿著如果不舒服也會影響工作。
(3)由於職位不同，廚師工作服在設計上應儘量有所區別。比如廚師長、副廚師長、主管的工作服上應儘量再增加一個簡單的標誌，方便工作。每一個層次廚師的著裝顏色應保持一致。
(4)工作服應勤洗滌、勤更換，要經常保持工作服的潔白、平整、乾淨。
(5)應嚴禁熱天穿短褲、背心上班，這樣不但不衛生，也容易發生燙傷和其他工傷事故。
(6)廚師應自帶擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。
6樓：杭州新東方苗喵
廚師是有工作五件套的
7樓：匿名使用者
要求。每一個企業和店裡面的服裝都是要求都是不同的。但是有一個肯定是相同的，就是乾淨，幹廚師這一行的主要講究的就是衛生。
廚師的衣服有什麼講究？廚師的衣服由來又是什麼？
8樓：匿名使用者
今天世界各地廚師頭上都戴一頂白色的高帽子，這裡面有一段很有趣的故事。
古希臘國內曾經發生了一場**，一些希臘人為了避難逃到了廟宇裡。在這些難民中有不少著名的廚師，廚師們像教士那樣隱居起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續他們的烹調技藝。然而他們卻有一點不滿足，他們不願意與其他教士一樣戴黑帽子。
為了以示區別，他們請求戴白色的帽子。最後，他們的請求得到了滿足。
這個主意很快就傳播開來。廟宇外的廚師也紛紛效仿。而今天白帽子幾乎成了廚師們的標誌。
9樓：閩逸馨迮懌
“廚師帽”的來歷
世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標誌。
希臘的中世紀，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。
日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。
廚師長帽一般高約29.5釐米。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。
廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。
廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領帶.
隨著級別的不同它的顏色又不一樣.
一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色.因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入!
有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，以前9幾年一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，舉個例子就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高階別的是白色，學徒小弟是個種顏色的（為了區分部門），在就是假日酒店裡級別最高的總廚帶的是黑色的，部門廚師長是白色的，其他的員工就是各種顏色了，三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有髒東西呈現給客人。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。
比較專業點的說法是當火災的時候廚師拖下三角巾浸溼捂住嘴可以逃生。
中，西餐廳廚師工作服有什麼區別
10樓：鷹諾達王洪
中西餐廳廚師工作服定做，要找工作服廠家才行，工作服是指工作時穿著的服裝，一般是工廠或公司發放給員工統一穿的衣服，在蘇州有家鷹諾達工作服廠家， 質量款式都行。
廚師**的設計有哪些規矩和講究
11樓：sunny璐璐媳婦
“廚師帽”的來歷 世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標誌。
希臘的中世紀，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。
日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.
5釐米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。
廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領帶. 隨著級別的不同它的顏色又不一樣. 一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色.
因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入! 有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，以前9幾年一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，舉個例子就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高階別的是白色，學徒小弟是個種顏色的（為了區分部門），在就是假日酒店裡級別最高的總廚帶的是黑色的，部門廚師長是白色的，其他的員工就是各種顏色了，三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有髒東西呈現給客人。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。
比較專業點的說法是當火災的時候廚師拖下三角巾浸溼捂住嘴可以逃生。
為什麼西餐沒有爆炒廚師穿黑色**，反而中餐煎炸烹炒穿白色衣服？
12樓：亞索大大大大
在日常生活中，我們經常見到廚師服，但是很多人不在的中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同?下面長沙北方烹飪學校為大家講解一下中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同，
領巾：中餐廚師服中的領巾一般為裝飾用，而不像西餐廚師那樣因顏色不同代表著廚師的不同級別。衣襟：
中餐廚師服在衣襟處繡有明顯的圖案，有著顯著的中國元素。手臂：中餐廚師付手臂處為寬鬆剪裁。
圍裙：中餐廚師服圍裙為簡潔系法。褲子：
中餐廚師服的褲子多為深色西服褲，無明顯花紋。鞋子：中餐廚師在操作間多以皮鞋、運動鞋為主。
領巾：西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。衣襟：
西餐廚師服衣襟用簡潔的衣釦裝飾，左側胸口配貼身口袋。手臂：西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，方便廚師試菜和記錄。
圍裙：西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。褲子：
西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲鞋子：西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特製的“拖鞋”(birkenstock)。
13樓：lyl010啦
這和兩國的廚師文化傳統有關，他們的**也是為了方便工作
14樓：羊駝
中餐的白色**看起來很乾淨，顯得比較衛生，是給顧客的留下好印象的方式
15樓：懸崖上的流浪貓
這個是各自的特色了啦，就這個西餐和中餐的區別是很大的。
16樓：匿名使用者
這個也是我們地方的一大特色了，相比較西餐確實有很大不同。
17樓：星期一要吃糕
這個應該是由於中西方餐桌上以至於日常生活中的文化差異導致的
18樓：交大是你的母校
因為西餐他們使用的都是煎炸類的食品，自然不用爆炒。
19樓：ao崽
每個國家有每個國家的特色，這就是所謂的文化差異
20樓：匿名使用者
中國的菜系很多油漬很容易濺射出來白色好清洗
21樓：匿名使用者
每個地方的文化不一樣，所以廚師的服裝會不同。
22樓：丨擇城
就是為了要區分出來，而且這也是中國廚師的特色
23樓：雪
我覺得主要是為了體現衛生啊，而且技術很高超 啊。
西餐廚師上班的時候可以戴飾品嗎，西餐廚師如何戴領巾的
不可以，因為在廚房做菜的時候不方便。只要從事食品加工都不可以，食品安全法都有具體規定。西餐的時候，上班的時候是不可以佩戴飾品的。這是有規定的，不允許的。不管是西餐，中餐都不可以戴飾品，這是餐飲的規矩。廚師上班的時候是不可以佩戴各種飾品的，這個是有規定的。西餐廚師如何戴領巾的 首先把領巾對折，接著戴在...
西餐廚師如何戴領巾的,西餐廳的廚師領巾顏色代表什麼？
首先把領巾對折，接著戴在脖子上，接著，把脖子下方的交叉，然後就是像戴紅領巾一樣。把領巾的那個結的下面的多出來的部分，塞進那個結里就行了。這是比較簡單的一種戴法。紅色是 初級 黃色是 中級 藍色 高階 白色 特級，這是在西餐範疇的。就跟系紅領巾一樣的，把餘出來的那一部分從前面繞過去從後面塞到縫隙裡就o...
廚師的領巾的顏色代表什麼西餐廳的廚師領巾顏色代表什麼？
西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。紅 初級 黃 中級 藍 高階 白 特級 拓展資料 廚師服通常為白色，料子為棉麻料，略寬鬆。白色好理解，看起來乾淨。棉麻料透氣又能防火傷油濺什麼的，保護廚師。寬鬆好幹活。領巾主要是為了吸汗，可以佩戴在廚師服的裡面，也可以放在外面。傳統的領巾也是白色的，三...