1樓：匿名使用者
正常來說，鴨脛就是鴨掌，鴨胗就是鴨胃，但三明這兒比較特殊，經常唸錯字，所以這裡人說的鴨脛其實就是鴨胗，錯音還錯字，還有經常唸錯的比如“旁晚”等等……
2樓：霧轉千帆舞
水煮鴨脛其實就是水煮鴨胗啦。就是指鴨子的胃。我在三明到時候我都不知道有鴨胗這個稱呼的。
一直都是叫鴨脛。來了福州讀書才發現這邊都是說鴨胗。估計大部分地方都是說鴨胗的吧。
好像據我一個朋友說，他在外地從來沒有聽過有地方有做水煮鴨脛的。似乎，好像就咱三明那是叫鴨脛的，其他地方還真沒聽過叫鴨脛的。
哈哈，也有可能也是我去的地方不夠多吧。
3樓：瞎看啥
一般都是鴨頸 很少有你這個脛的
鴨頸就是 鴨脖子
4樓：幻紫cx冰晶
給您查一下字典，關於脛的解釋：
脛 《名》 (形聲。從肉，從巠，巠亦聲。“巠”義為“（縱向）筆直”、“（縱向）繃直”。“肉”與“巠”聯合起來表示“縱向筆直的小腿”。
根據上面的詞義，鴨脛就是鴨子的小腿，沒有問題。
5樓：匿名使用者
鴨胗是指鴨子的腸和胃連線的那一小段。鴨頸還是鴨脛？
6樓：匿名使用者
鴨脛即鴨子的腳掌，不是小腿
鴨胗是鴨的什麼位置,有什麼用?????
7樓：陽光點的燦爛點
鴨的胃。有發達的肌肉壁，內壁覆蓋有一層硬的角質膜（中藥名叫雞內金），內腔含有一些小砂粒(鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。
鴨胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨胗鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨胗性味甘鹹平，有健胃之效。
擴充套件資料：
鴨胗的食用方法：
準備材料：鴨胗4副、辣椒醬2勺、花椒10顆料、酒2勺、生抽1勺、大蒜頭2瓣、朝天椒2個、尖椒1個
1、鴨胗洗淨，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，蔥花備用。
2、點火鍵，華帝程控灶火力調節鍵選5檔，起油熱鍋，下油燒熱後放鴨胗爆炒，加料酒去腥，變色後盛出。
3、炒鍋中留底油，火力調節鍵選3檔，變中火炒香花椒，放入辣椒醬煸炒。
4、下鴨胗炒勻調入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末。
5、炒勻收汁盛起。
8樓：手機使用者
就是胃，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！
雞胗、鴨胗是禽類的嗉囊,是幫住消化的,禽類沒有牙齒,會吞食小石子，就是儲存再那裡邊的.
水煮鴨胗
1、鴨胗截面切薄片，加醬油，黃酒，澱粉，少量鹽，半兩食油醃半小時
以上。2、用適量的油將墊底的蔬菜炒斷生，建議用白菜幫，生菜。將炒好的菜，盛起待用。
3、炒鍋置旺火上，將與鴨胗量相同的油燒熱，加一碗瓣碎的紅幹辣椒炸鍋，再加入半兩花椒皮，繼續用大火，這時的辣椒開始變色、油變紅，加入二兩郫縣豆瓣，用炒勺攪開避免糊鍋。
4、這時的油已經熱得冒煙，但不要做油炸鴨胗哦，鴨胗倒入先前炒的蔬菜，降低油溫(非常重要)，迅速加入鴨胗，用炒勺攤開，用這種不開但相當熱的油把鴨胗煮熟(油溫比水的沸點高比油的沸點低)。
5、在裝好盤的鴨胗表面撒上碎辣椒或粉，淋少許燒開的油即可。也可在面上撒些香菜。
9樓：匿名使用者
鴨的胃,上面還有層黃色的東西,我們吃的鴨胗是去除了黃色那層的,黃色那層可入藥.
10樓：
就是鴨子的胃，就像人一樣，有消化的作用。很有嚼頭，醬鴨胗很好吃呀。
11樓：匿名使用者
就是鴨子的胃是幫助消化的作用。所有吃的東西都先在裡面然後才慢慢的消化掉.
12樓：
是鴨的胃，雞也是這樣叫雞胗
13樓：手機使用者
鴨的胃,用來磨碎鴨子吃的沙子和食物
14樓：鼻涕丹
一，鴨胗的營養和作用
二，鴨胗的家常做法
鴨胗是不可多得的美食，在家裡也可以自己試著做。
今天在家裡殺鴨子在鴨胗裡面有個圓石頭性質的東西看著上面還有紋路不知道是什麼東西？
15樓：
玻璃彈珠，小孩子喜歡的玩意兒，可能是鴨子吞進去沒排洩出來
16樓：莫風莫知何風
不定寶貝，寶貝都是炒作的
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