1樓：abby007藍帽
那是因為你的鍋底薄，容易燒鍋，火稍微大一點就燒鍋了，菜也就燒了
所以炒出來的菜 也是有點黑黑的
炒菜鍋用久了上面就會有一層黑黑的油漬釘在上面，怎麼快速清理，保持乾淨
2樓：匿名使用者
您好！去除炒菜鍋上的油漬，推薦您用以下方法：
用立白洗潔精，食醋浸泡法。用3---5滴洗潔精和50亳公升食醋混合的一盆溫水中，將抹布浸泡在溫水中，浸泡10--20分鐘後，對油鍋進行擦洗。此法對人的**無損傷，對器件無腐蝕，清洗後表面仍保持原有光澤。
立白洗潔精不傷手無殘留。它具有溫和配方對肌膚不刺激，呵護千萬女性雙手；泡沫豐富易漂洗，餐具乾淨又放心。另處它採用先進的起泡消泡技術，清洗時泡沫豐富，過水時泡沫迅速消除，易漂易洗更省水。
希望我們的解答能幫到您，立白集團祝您生活愉快！
3樓：碗的世界
燒熱，等幹了把灰刮掉，然後再洗。
在使用新鍋前先在鍋底塗上厚厚一層肥皂，那麼鍋底變黑後，輕輕一擦，即可除去。
熱水泡一泡，然後灑上去汙粉或小蘇打，再用鋼絲刷去刷就乾淨了。
用立白洗潔精，食醋浸泡法。用3---5滴洗潔精和50亳公升食醋混合的一盆溫水中，將抹布浸泡在溫水中，浸泡10--20分鐘後，對油鍋進行擦洗。此法對人的**無損傷，對器件無腐蝕，清洗後表面仍保持原有光澤。
立白洗潔精不傷手無殘留。它具有溫和配方對肌膚不刺激，呵護千萬女性雙手；泡沫豐富易漂洗，餐具乾淨又放心。另處它採用先進的起泡消泡技術，清洗時泡沫豐富，過水時泡沫迅速消除，易漂易洗更省水。
4樓：匿名使用者
鍋用久了，鍋底常有厚厚一層黑漬難以除去。如果在使用新鍋前先在鍋底塗上厚厚一層肥皂，那麼鍋底變黑後，輕輕一擦，即可除去。
5樓：匿名使用者
燒熱，等幹了把灰刮掉，然後再洗
新買的熟鐵鍋炒菜時總是黑黑的，有什麼辦法解決呢？
6樓：看看今天我們
【使用鐵鍋的正確方法】
炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
盡量不要用鐵鍋煮湯。
不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
7樓：匿名使用者
家庭常用的鐵鍋，有不少是用生鐵製成的。生鐵製品，質地硬脆，同時鐵是容易生鏽的金屬，在使用中若不注意保護，很容易出毛病。 ★新鍋使用前的處理方法集合 1．新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋裡點火，烘一烘，這樣可以起「退火」作用，改變它的硬脆性質。
然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。首先燒開一鍋水，把鍋洗淨再放在火上加熱，用些食油在鍋內擦一遍，就可以做飯或炒菜用了。這樣處理後的鍋，可以增強耐火能力和防鏽效能。
2．先用粗布把鍋上的鐵鏽擦去，然後放幾匙鹽在鍋裡炒，鹽炒黃後就用來擦鍋，擦好後把鍋抹淨，再用菜葉水在鍋裡煮一煮，鍋就光滑了。 3．把鍋燒熱，放進食醋250克左右，待發出吱吱響聲時，用炊帚蘸醋刷洗，然後把醋倒掉，用清水洗淨，即可除去黑灰和鏽斑。然後用食油在鍋裡塗擦後，把鍋扣在火上燒幾分鐘，然後用布或棉花擦一會兒，鐵鏽就會除淨，一直到鍋破舊時也不生鏽。
★新鍋使用注意事項： １．新鍋最初用時，火不可太大，以免因鍋驟熱而炸裂。開始盡量用小火，逐漸加大火力。
用過幾次之後，就不要緊了。 ２．做飯或炒菜時，應先把鍋內放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水，否則由於驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。
鍋不用時不要放在火爐上，如果鍋是同爐灶砌在一起的，做完飯後要在鍋裡添上水。 ３．鍋底要盡量避免與溼煤接觸，因為溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生鏽起皮層，逐漸出現漏洞。如果飯燒焦抓底了（即粘在鍋底上），應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴鏟掉，然後等鍋冷了以後再用水泡洗。
４．鐵鍋用完後，應刷洗乾淨，用於布擦淨水珠，放在乾燥的地方。因為鍋底遇潮生鏽，時間長了，就會出現漏洞。
8樓：匿名使用者
將鍋放在火上加熱，用一塊豬油檫試鍋內，以後鐵鍋就不會生鏽了。
用了很久的生鐵鍋為什麼會有一層黑黑的物質
9樓：千百年的追逐
經常煮酸性物質，如醋、番茄等，或煮含鞣酸（單寧）較多的食物，如藕、綠豆等；容易生成黑色的鞣酸鐵，對人體是無害的。
例：1、蘋果被鐵質小刀切了之後，蘋果中的鞣酸會與鐵反應形成鞣酸鐵，那將蘋果放入鹽水中，可以防止蘋果變色，除了與氧隔絕之外，能抑制鞣酸鐵的形成嗎？如果不能，為什麼鐵質小刀切過之後的蘋果放入鹽水裡，也不變色呢？
2、用不鏽鋼切於用鐵切一樣嗎？為什麼不一樣？不一樣在哪？
氯化鈉對鞣酸有一定的抑制作用，加之鹽水中的鞣酸鐵分散在鹽水中，所以看上去不會變色，不鏽鋼切的有較小的差別，因為不鏽鋼的化學反應活潑性比普通鋼鐵差，所以變色的程度較輕。
新買的炒鍋有一層黑色的東西刷不掉炒菜時會掉，炒出的菜能吃嗎？黑色是什麼東西呀？
10樓：匿名使用者
是鐵鍋嘛？如果是鐵鍋的話，可能是防鏽層
。有防鏽層的鐵鍋，乾燒時會有濃煙冒出，氣味也比較不好聞這種情況，建議把鐵鍋大火乾燒20分鐘-半小時，煙必須完全沒有了，鍋也有可能會變色。然後讓鍋自然冷卻到人手可以觸碰，用熱水和鋼絲球把鍋內部徹底清洗一遍。
然後燒乾。
之後在鍋裡倒入植物油，量差不多要到鍋深度的三分之一或至少四分之一小火加熱至油紋散開，不要等到冒煙，關火。冷卻後把油倒出（還可以用）。把鍋用熱水洗淨。
燒乾。外部也抹些油，最後用紙巾擦去多餘的油。
這樣就算是開過鍋了。鍋會不容易鏽，也不容易粘鍋，並且也不會再掉黑色的東西。
11樓：匿名使用者
不是 刷不掉！是方法不對！你把鍋燒紅在刷就可以了！炒出的 菜最好不吃！黑色的 那是一層保護膜！
12樓：匿名使用者
當然不能吃啊
黑色的東西是機油,為了防止鍋生鏽的
新買的鍋可以後火燒熱後加少許鹽用鋼絲球挫一遍,然後用洗滌靈加水清洗即可
13樓：匿名使用者
新買的砂鍋應該用水泡一下，再用砂鍋煮粥，煮好的粥不要吃。再洗乾淨，下次用就不會有問題了。
剛從超市買的炒菜鍋，用了兩天，鍋裡都有黑黑的一層東西，又洗不掉，為什麼呢？有什麼好辦法？
14樓：匿名使用者
先把鍋放在火上燒一會，注意鍋裡什麼也別放！特別是別放水！等鍋內
比較熱了，就往裡容面放鹽，就是咱們炒菜放的鹽，讓後就向炒菜一樣的炒鹽，注意放鹽是要多放！然後炒一陣，黑的就自然脫落了！這個原理就是，黑漬裡含了水才會粘在鍋上，鹽可以吸水，所以在此過程中不能有水。
15樓：匿名使用者
這個可以退貨的！這個鍋如果標明的是鐵鍋，那就是超市的欺詐行為，肯定可以退！我以前也經歷過這樣的事情
16樓：匿名使用者
買點雞皮放在鍋裡，打著火讓雞油滋潤下鍋體，慢火多喂一會。
17樓：寂靜的秋
新鐵鍋都是要處理的，你買一塊全肥的豬肉，再買一把韭菜放到鍋裡炒，多炒一會，再洗一洗就可以用了。
18樓：匿名使用者
買幾塊豬肥肉。在鍋裡熬 把油全部煉出來 貼上那鍋面 以後就不會在生鏽了。
炒菜鍋用久了上面就會有一層黑黑的油漬釘在上面，怎麼快速清理，保持乾淨
鍋用久了，鍋底常有厚厚一層黑漬難以除去。如果在使用新鍋前先在鍋底塗上厚厚一層肥皂，那麼鍋底變黑後，輕輕一擦，即可除去。燒熱，等幹了把灰刮掉，然後再洗。炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，炒菜鍋的油垢如何清洗？1 把牙膏擠在百潔布上擦拭。2 在百潔3 將菠蘿皮切下放入。水中煮，然後將積聚油垢的鍋底...
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