1樓：匿名使用者
紅薯餅裡並不放水，而且，你還得注意，蒸的時候隔水蒸，壓泥的時候也要先擼淨水，如果放糖，主意少放，糖化即為水，不若放蜂蜜。麵粉與紅薯的比例，最好1:4，麵粉越多，味道與口感越差
2樓：匿名使用者
做紅薯並不用放水，直接和蒸好的紅薯（去皮）揉在一起，麵粉和紅薯各一半，為了增加口感在加進去一些糖會更好
3樓：匿名使用者
紅薯蒸熟，可以加麵，邊加邊揉，軟硬合適即可，也可以放少許的糯公尺粉，做出來是軟糯的！
紅薯餅是用麵粉做還是用糯公尺粉做好吃呢？
4樓：匿名使用者
用麵粉做好，做法如下
5樓：寶寶一起啪啪
一、製作紅薯餅最好使用糯公尺粉。因為使用紅薯粉可以使製作出來的紅薯餅更加有彈性，吃起來更加香糯。
二、紅薯餅製作方法
食材紅薯250克
紅薯粉100克
油10g
白糖50g
步驟紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。
3.在紅薯泥裡加入紅薯粉、一小勺油、適量白糖，和成麵團。
4.取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層麵粉。
5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。
6.煎至兩面上色即可。
6樓：德勝
我知道的是這樣
做紅薯餅用的粉是麵粉。
紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小公尺面、白糖、雞蛋等（酌情新增）製作而成。將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小公尺面，攪拌均勻和成麵團；將麵團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯公尺粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
希望能夠幫到你
7樓：卯信汝錦
每個人口味不同，有的人喜歡麵粉的，有的人喜歡糯公尺粉的。其實，還是糯公尺粉的比較香甜可口。祝開心。
8樓：ch彩鳳
紅薯餅用糯公尺粉做比較好吃
9樓：匿名使用者
絕大多數是用麵粉做的，用糯公尺做比較容易焦，是要有點技術的
10樓：裊裊輕煙
我用麵粉做的挺好吃，如果用糯公尺粉會不會太軟了。
11樓：
用糯公尺粉!!麵粉不行,紅薯餅,是軟,q,所以,用糯公尺粉充分揉,
12樓：匿名使用者
糯公尺粉做的好吃，口感細膩糯糯的。
13樓：罪惡九月
麵粉經過發酵後口感比較鬆軟，適合大多數人群食用
糯公尺粉製作口感更有嚼勁，但是不適合血糖偏高及老年人食用（老年人牙口不好）
14樓：戀冬的季節
1最好能混合，大概80%糯公尺粉，20%麵粉。
2紅薯餅外裹一層麵包糠更好吃。
15樓：匿名使用者
用紅薯粉製作，我家經常自己做，杭州的
16樓：**機票豆哥
最好是麵粉 因為糯公尺不好消化
17樓：失落古城
個人比較喜歡糯公尺粉，感覺比較軟糯。
18樓：iii_大雨
用糯公尺粉做出來比較軟糯。
做紅薯餅可以用麵粉嗎？
19樓：支點的家
可以用麵粉，具體做法如下：
1、準備材料：紅薯500克，麵粉45克，水少許，油適量。
2、紅薯洗淨去皮切小丁。
3、加入麵粉和水。
4、拌勻。
5、鍋中倒油，燒熱。
6、將紅薯丁在淺漏勺上攤成圓餅狀，
7、放入油鍋，讓油沒過紅薯。
8、煎炸至紅薯塊自然從勺中脫出。取走漏勺。
9、繼續炸至兩面金黃，
10、撈出控油。
11、入盤，趁熱食用。
20樓：匿名使用者
食材用料
紅薯 3個 雞蛋 2個 白糖 2勺 麵粉 2勺
將紅薯洗淨, 對半切，熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
然後將熱乎乎的紅薯皮去掉，攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。
攪均勻後，揉成丸子，壓平。
最後油鍋架上，油可以不要很多，不吃油哦，將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
21樓：角落裡的春
可以的。具體做法如下：
主料：紅薯250g、麵粉100g 輔料：油適量、白糖適量
1、紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2、將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。
3、在紅薯泥裡加入麵粉、一小勺油、適量白糖，和成麵團。
4、取一塊麵團用手，揉成球狀，然後壓扁成圓形的餅狀，上面再粘一層麵粉。
5、平底鍋裡放少許油，等待鍋熱，把做好的麵餅，放入平底鍋裡用小火煎。
6、煎至兩面金黃即可，香噴噴的用麵粉做的紅薯餅就好了。
紅薯餅在製作中紅薯和糯公尺粉的比例是多少？
22樓：
紅薯和糯公尺粉的比例是1:2。
準備用料：糯公尺粉150g、熟紅薯80g、白糖30g、奶油乳酪60g、麵包糠50g、色拉油10ml
1、準備好所有的食材。
2、紅薯煮熟後去皮用勺子壓碎。
3、然後加入糯公尺粉和白糖。
4、攪拌後加入10毫公升色拉油，和少許清水。
5、和成紅薯麵團。
6、麵團分成小等分，奶油乳酪準備好。
7、麵團按扁後包入一小塊奶油乳酪收口封緊。
8、滾圓後再按扁成為小餅，紅薯蘸裹麵包糠。
9、平底鍋倒油燒熱，放入紅薯餅中小伙煎至。
10、直到紅薯餅兩面金黃餅熟。
11、撈出再吸油紙上吸出油份即可食用。
23樓：匿名使用者
準備紅薯糯公尺粉紅豆：比例自己掌握，用手按著不軟不硬就可以了，首先把紅薯洗乾淨，放鍋裡蒸熟，蒸熟後的紅薯去皮，搗成泥。搗成泥的紅薯摻入糯公尺粉，醒發兩個小時。
把紅豆放鍋裡煮熟，醒發好的糯公尺粉紅薯包上紅豆餡，放到鍋裡烙熟。愛吃甜的可以把紅豆裡面放些糖。
24樓：蒼井瑪利明步
材料原料：江公尺麵，紅薯，紅小豆
配料：蒲萄幹，蜜棗，枸杞子，白糖，白芝麻，黑芝麻做法1、把紅小豆洗淨用熱水泡3-4小時（先泡的小豆，煮時熟的快），用清水煮熟後，把煮熟的紅小豆搗碎加入適量白糖晾涼。
2、把紅薯、洗淨煮熟，分別搗碎加入少量江公尺麵和勻。
3、蒲萄幹、枸杞子用清水泡一泡後控乾水後，加入蜜棗、白糖拌均勻，包成紅薯餅。
4、鍋內放油燒熱，放入包好的餅煎至兩面金黃熟透，裝盤。
25樓：大家
1主料有糯公尺粉、香蕉、紅薯、糖浸櫻桃果脯（也可以不用）。
2地瓜蒸熟，弄成泥。
3在地瓜泥中加入糯公尺粉和少許糖。
4少放一點水，活成團。
5取一塊麵團，壓成餅，放入切碎的櫻桃果脯和切片的香蕉。
6包成小餅，下鍋煎。
7煎到兩面金黃，出鍋啦。
使用的廚具：平底鍋
26樓：97樂於助人
1地瓜洗淨，去皮，切厚片。
2隔水蒸熟。
3用勺子搗碎。
4加些牛奶攪拌均勻。
5加些白糖，攪拌均勻。
6加入糯公尺粉，攪拌均勻。
7用手搓成餅，粘上黑芝麻。
8放入平底鍋，兩面煎透即可。
27樓：電子管味
一般紅薯和糯公尺比例3:1 紅薯是去皮後淨重
紅薯丸子用麵粉還是糯公尺粉更好？紅薯丸子加麵粉還是生粉？
一般都會選擇用糯公尺粉，這樣的話做出來的丸子是更加的香甜軟糯的，然後口感會更加的細膩，非常的好吃，也是很多人喜歡的一種甜點。我們在製作紅薯丸子的時候，最好要加入糯公尺粉，這樣做出來的紅薯丸子吃起來口感糯糯的，特別的筋道，非常好吃。用糯公尺粉。因為糯公尺粉的口感更加有嚼勁，所以比麵粉好，建議選擇糯公尺...
做餃子皮用的麵粉是粘麵粉還是糯公尺粉
我們平時見到的餃子皮都是用麵粉做的，一般外邊的餃子皮用的都是高筋的麵粉，這樣做出來發的餃子不易煮爛，外 著也好看 我們家裡面一般自己包餃子，用的麵粉都是中筋的，這樣做出來的餃子不能煮時間久，容易破，我家的就是這樣，煮時間長就成 餃子湯 了 糯公尺粉一般是用來做湯圓和糍粑之類的！用的是麵粉。不能用糯公...
做面膜用麵粉好還是糯公尺粉好，還是其他的粉
自製 是用麵粉加蛋黃和水果汁調合的，不過最好是還是用珍珠粉加上海澡 一般十多塊錢一袋 那樣的話，即美白又補水，效果超讚！親.是用珍珠粉.珍珠粉吧 可以美白 用糯公尺粉做 有美白效果嗎?糯公尺粉來 不能美白。源 可能是化學產品用得多了，女人們開始關注起天然的美白保養品，比如牛奶 蘆薈，以及薏苡仁粉 白...