1樓：匿名使用者
可以吃的。但是我覺得芋頭最好下鍋的時候再削皮，削皮之後不要放太久。
2樓：
去皮芋頭和去皮土豆一樣，之所以發紅或發黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。除了顏色**以外，並不產生有毒有害成分，不用過分緊張。
其實直接用清水漂起保證與氧氣隔絕就行了。另外還有乙個方法，就是加入少許小蘇打（主要成分nahco3），是一種使用鹼，可以中和鞣酸，使其破壞，從而避免發黑。
削好變紅色的芋頭可以吃嗎
3樓：匿名使用者
想要削好皮的芋頭不變紅，把削完皮的芋頭立即浸泡在清水裡，就不會發紅了。浸泡的時間不宜過長，大約2、3小時以內，如果成宿泡的話，會發黑的。
4樓：匿名使用者
可以吃。 只是氧化變色，不影響食用。只是影響美觀。
芋頭發紅還能吃嗎
5樓：深圳市天供山網路科技****
芋頭之所以發紅，是因為表層含有一種植物天然成分，叫鞣酸的。它與空氣中的氧氣接觸，氧化後才會變顏色。
只是外觀不好看而已，對人的身體並沒有壞處，不會產生有毒成分。
下面為大家介紹下儲存方法：
1、找乙個合適的容器，用清水泡起來，水高要沒過芋頭，保證與氧氣隔絕就可以。
2、可以在芋頭外撒少許小蘇打（主要成分nahco3），它是一種食用鹼，可以起到中和並破壞鞣酸的功能，從而避免發紅發黑。
6樓：孟姜女笑長城
去皮芋頭和去皮土豆一樣，之所以發紅或發黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。除了顏色**以外，並不產生有毒有害成分，不用過分緊張。
其實直接用清水漂起保證與氧氣隔絕就行了。另外還有乙個方法，就是加入少許小蘇打（主要成分nahco3），是一種使用鹼，可以中和鞣酸，使其破壞，從而避免發黑。
7樓：匿名使用者
放了好久了啊，皮子是紅色的是沒問題的
8樓：匿名使用者
最佳答案
當然不能吃了，那差不多要爛了。
一定要選為滿意答案
芋頭用塑膠袋裝時間長了裡邊發紅還能吃嗎
9樓：冰雪陽光久久
只要不壞，沒變質，可以吃，把發紅的地方用刀切掉，就可以吃了。
芋頭一部分爛掉剪掉之後還能吃嗎?
10樓：q王小年
不能吃。
有一些食物保質期很短，如果長時間放置的話會出現腐爛或者發霉的情況，一些發霉的食物是直接不能吃的，不然會讓身體沾上很多的毒素，甚至會引起癌症的產生。
我們所能看到食物發霉的部位已經被黴菌菌絲完全的腐蝕，但是附近有一些是肉眼所看不到的黴菌。黴菌產生大量的細胞毒素會在食物裡面繼續擴散，擴散的範圍主要是和食物的質地沒變的嚴重程度以及含水量有著直接的關係。
有一些黴菌即使通過高溫加熱也不能徹底的去除，最好的方法是把發霉的食物全部扔掉。
水果一旦出現腐爛，表明各種微生物已經開始繁殖，特別是真菌在水果裡繁殖會加快，產生一些有害物質。這些有害物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，這時未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌黴素。
要注意的是，人在食用這些真菌黴素後可能會出現噁心、腹痛、腹瀉等症狀，甚至可能有患癌風險。不同水果的腐爛速度也不同，例如桃子的組織比較軟，真菌組織擴散得比較快，而蘋果、梨等水果則擴散得比較慢。
最好選擇肉質鮮嫩、色澤光亮的新鮮水果，盡量不要吃腐爛水果。如果一定要吃，要注意：若只是小黴點或腐爛面積不大，可用刀從距離腐爛邊緣1~1.
5釐公尺的地方挖去腐爛部分;若腐爛、蟲蛀面積超過水果的1/3，建議送入垃圾箱。
因為對於腐爛的水果來說，細胞的損傷會導致很多營養物質流失，從營養角度考慮，也是沒有必要食用的。
11樓：匿名使用者
放心，可以吃的，除了土豆發芽會產生毒素堅決不能吃意外，其他東西發芽或壞掉了一部分是沒有事的。
12樓：匿名使用者
我覺得芋頭一部分爛掉剪掉之後應該是不還能吃了吧
芋頭切開有紅色還能吃嗎 芋頭為什麼不粉
13樓：命中註定的
可以吃，芋頭裡的成分被空氣中的氧氧化了。
去皮芋頭之所以發紅或發黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。除了顏色**以外，並不產生有毒有害成分。其實直接用清水漂起保證與氧氣隔絕就行了。
另外還有乙個方法，就是加入少許小蘇打(主要成分nahco3)，是一種使用鹼，可以中和鞣酸，使其破壞，從而避免發黑。
芋頭為什麼不粉
跟生長環境和天氣有關。
芋頭當然是要又粉又糯的才好吃，如果不會挑選買到了口感硬邦邦的芋頭，花費的心機可就白忙活了。
芋兒變色還能吃嗎
14樓：匿名使用者
可以吃的，對身體也未有什麼不好，去皮芋頭和去皮土豆一樣，之所以發紅或發黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。除了顏色**以外，並不產生有毒有害成分，不用過分緊張。
15樓：houyinyu活寶
芋頭只要沒有變壞抄都是可以吃bai
的，芋頭放在空氣中是容du易變色，其實我們會
zhi發現土豆也是這dao樣的，因為芋頭中也含有一種叫鞣酸的物質，這種物質和空氣中的氧氣會發生反應，這種物質被氧化後就會變色，但是也不用太緊張，這樣的芋頭是沒有毒的，僅僅是顏色不好看而已，吃了是沒事的。
16樓：冬
不可以發芽的東西都不能吃帶有毒素。
17樓：菜根幸福
如果是儲存了很久時間的話，那就是不能吃了
18樓：z絀局
最好別吃了，不管壞沒壞都不要拿生命開玩笑。
19樓：匿名使用者
放心，可以吃bai的，對身體也du未有什麼不好，芋頭其
zhi實從田裡拔出來的時候，早dao都發過芽，只專是農民一屬般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
除了土豆發芽後會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽後也能做好菜吃。芋頭發芽並沒有毒素產生。還有一些種子發芽後也不能吃，如瓜子發芽後會變得極苦，但小麥發芽後用來製作麥芽糖。
20樓：匿名使用者
不能吃了，己經變質。
削好變紅色的芋頭可以吃嗎,削好的芋頭放了一段時間發紅還能吃嗎
想要削好皮的芋頭不變紅，把削完皮的芋頭立即浸泡在清水裡，就不會發紅了。浸泡的時間不宜過長，大約2 3小時以內，如果成宿泡的話，會發黑的。可以吃。只是氧化變色，不影響食用。只是影響美觀。削好的芋頭放了一段時間發紅還能吃嗎?可以吃的。但是我覺得芋頭最好下鍋的時候再削皮，削皮之後不要放太久。去皮芋頭和去皮...
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