1樓：此次斑斑點點
不建議再用水泡，煮好再泡水會讓粽子變鬆散，失去原來的口感，就像公尺飯蒸好後再加水一樣，煮好後，留在原湯裡浸泡一段時間後撈出，就不要再泡水了
2樓：匿名使用者
不用，直接取出晾涼後食用即可。
3樓：虛心請教雙魚
不用的，涼的不燙手就好
4樓：匿名使用者
為什麼要用涼水泡？？？粽子不是煮好了直接吃嗎？
包棕子的方法，江公尺泡多久，葉和繩泡多久，
5樓：翻滾吧雲盤
包棕子的江公尺要泡12個小時,葉子和繩上鍋煮開半小時即可。
紅豆粽子的做法詳專細介紹
菜系及功效：甜品屬/點心
口味：清香味 工藝：煮
紅豆粽子的製作材料：
主料：糯公尺1000克
輔料：赤小豆300克
紅豆粽子的特色：
此粽子白紅相間，甜香滋潤。
教您紅豆粽子怎麼做，如何做紅豆粽子才好吃
1.將糯公尺淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯公尺放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯公尺和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。
6樓：匿名使用者
公尺泡一天或一天一夜葉子上鍋煮開半小時
7樓：匿名使用者
材料：糯bai公尺(新公尺最好)、餡料、食du鹽zhi、烤過的海苔片(長方形
dao)。
製作步專驟：
1.將手洗乾淨溼屬
紅豆要泡多久才能煮
8樓：116貝貝愛
浸泡一晚上。
一、將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮。
二、還有一種辦法就是把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次**，再煮10多分鐘左右就爛了。
三、把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。這種煮法也是最好吃的一種。
9樓：匿名使用者
紅豆洗乾淨,直接放入煮粥的鍋中用涼水開始煮,煮沸十分鐘後,填入小半碗涼水,再煮沸再添入。熱脹冷縮個三次左右,紅豆就爛爛的了。
希望能幫到你！ 如果你對我的答案還滿意請採納
非常感謝你的認同。謝謝。。。
10樓：大神真是太美了
需要提前泡一天,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。
提前浸泡法：
在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開後再稍煮1分鐘左右就關火,不要開啟鍋蓋,直接燜至水涼就爛了。
這種方法的缺點就是會損失部分營養,而且紅豆經過長時間的浸泡後,做出來的紅豆沙就不夠紅潤了,打算做豆沙的最好不要這樣煮。
煮沸浸泡法：
把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3～5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次**,再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯,營養損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快。
11樓：匿名使用者
1，首先要把紅小豆洗乾淨放
在涼水或溫水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很輕易智慧型的煮爛了）。
2，把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮（水一定要沒過豆子），大火燒開改小火燜煮，待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了（這個時候假如覺得湯多，可以用勺子先把湯盛出一部分，假如湯不多，就用火把湯耗盡），等湯被煮盡的時候就可以停火。
12樓：另一半
我覺得單純的泡太慢了，我做的時候是先小火煮那些不容易熟的豆子，比如我用的食材是紅豆，薏公尺，花生，和黑，白公尺，那麼我先放入紅豆，薏公尺，花生，這些不容易熟的食材進行小火慢煮，水開後大約要40分鐘左右，看到紅豆開花了，然後放入黑，白公尺。如果水量少了可以酌量加點水，再次煮沸後轉小火6---7分鐘就能食用了。這種辦法是比較急的情況下的方法！
如果時間充足早上泡上晚上煮就容易熟了.
13樓：北邪孤獨求敗
這個沒規定洗乾淨就行不影響口感
黑豆有什麼好處？用黑豆，紅豆及花生公尺一起煮好不好
非常好！黑豆 為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣 滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒 止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質 卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。常食黑豆，能軟化血管，滋潤 延緩衰老。特別是對...
為什麼豬羊油煮好凝固後中間會凹下
熱脹冷縮 冷卻凝固時來是從外層 源四周及表面和底部 向中心逐步凝固的，先凝固的部分雖然體積變小，但會受到未凝固的 液態 油脂壓力的影響，呈水平趨勢 但隨著凝固的比例增加液態比例減小，該影響會變小直至消失，因此最後凝固的中心部位就會凹下 這很簡單啊，因為多數液體凝固後體積都會變小，但是注意！水除外！答...
家庭製作甜酒時，常需將煮好的糯公尺冷卻後，加入酒麴（內含酵母菌
1 加入酒麴的目的是加入酵母菌，讓酵母菌在無氧的條件下，將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，當然事先要將糯公尺中的澱粉分解成葡萄糖 2 加入酒麴前，需將煮熟的糯公尺冷卻到常溫，目的是煮熟殺死其中的雜菌 冷卻到常溫是防止溫度過高，將酵母菌燙死 3 因為酵母菌進行酒精發酵需要一定的溫度，溫度過低，就會影響酵母...