1樓：上弦月吳華
不同種類的鹹菜，copy用的原料不同。大多bai是就地取材，有的du地
鹹菜方用zhi芥菜」，有的地方dao
用白菜，有的地方用蘿蔔，有的地方也用其他菜來醃製。之所以鹹菜在中國如此廣泛，是因為古代沒冰箱，更沒有反季節蔬菜，人們要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以發明了醃菜，真是乙個偉大的發明。
醃鹹菜長白毛了怎麼補救 醃鹹菜長毛了還能吃嗎
2樓：老書蟲子
鹹菜長毛的原因無非兩點，一是鹽放少了，二是存放地點過熱。不要緊，洗洗還是可以吃的。
醃菜長白毛可以吃嗎？
3樓：小胖子不愛洗澡
醃菜長白毛不可以吃，長白毛說明食物變質了，食用發霉變質食物對身體有害。
常見的引起食物發霉的黴菌包括曲黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。
大多數黴菌通過冷凍、高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發霉食物可能生病或死亡。偶爾食用了發霉食物對健康威脅不大，只有長期食用才會威脅健康，包括罹患肝癌。
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醃菜對健康的影響：大量吃醃菜，容易引起人體維生素c缺乏和結石。蔬菜在醃製過程中，維生素c被大量破壞。
醃製後，維生素c幾乎完全消失。大量吃醃菜，人體維生素c缺乏。因此，適當吃點醃菜可以調節胃口，增加食慾，但若嗜食醃菜成癖，則不可取。
若長期食用，容易引起各種疾病。
醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。
4樓：15蟲蟲樂
醃菜長白毛主要原因不外四種：一是醃菜長時間處於高溫條件下。二明醃器不乾淨為細菌生長創造了條件。
三是鹽水濃度低並有部分蔬菜露出鹽水表面與空氣接觸，造成野生醭酵母菌的繁殖條件。四是倒缸不及時，醃菜的熱量沒有排出。
醃製是肉、魚、蔬菜扥食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。醃菜長白毛是因為有微生物的生長，所以不能吃了。
5樓：匿名使用者
醃菜貯藏保管應注意以下問題：
（一）溫度；
由於微生物都有自己的最適合溫度，一旦溫度適宜就會使醬醃菜發生質量的變化，所以醬醃菜一定要在低溫中保管，貯藏環境的最好溫度是0°c--4°c, 醬醃菜不宜在陽光下曝曬，不宜在暖氣片附近烘烤，容器不宜蓋得太嚴。
（二）堅持「菜不離湯「；
保管醬醃菜時，要堅持「菜不離湯」，原湯浸泡的辦法減少商品暴露在空氣中，這樣既可減少由於水份蒸發而造成的乾耗，又能減少空氣中的氧及產品溫度公升高，減少微生物繁殖，對產品質量的影響。如醃水芥，醃雪裡紅等，缺原湯時，可用10斤開水，2斤大鹽的比例溶化後，冷卻倒入醃菜中浸泡。糖蒜缺湯，可按10斤開水加4斤白糖的比例製成滷液，用火熬開放涼後倒入缸內。
（三）搞好庫房的環境衛生。
搞好庫房的環境衛生，對醬醃菜勤看、勤嗅、勤整理，減少微生物侵濁的機會和場所。
6樓：匿名使用者
你這個是黴了，和是不是醃菜沒關係，正常醃菜罈子裡的白的沒事，拿出來長時間不吃發霉肯定不能吃。
7樓：亞麻嗲
有時家裡的醃菜時間長了，在菜裡會長出一些白毛，有人說去掉白毛能吃、有人說不能吃。
8樓：聶民公叔惜芹
不可以，發霉了，吃了對身體有害的。
醃的鹹菜長毛怎麼回事，醃的鹹菜長毛怎麼回事？
1全部醃製鹹菜一定要在無氧環境中使厭氧菌發酵，會長毛說明是進了有氧細菌，比如沒有洗乾淨，或者鹽少了，再或者密封不好，帶進了空氣，有時候是沾了油或其他東西。夏天，鹹菜和醬裡面比較容易生蛆。蛆是蒼蠅的幼蟲，蒼蠅比較喜歡陰暗潮濕溫度又比較溫暖的地方產卵。只要把鹹菜和醬的容器與蒼蠅離開，鹹菜和醬就不會生蛆了...
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你的月季 花得的是月季花白粉病。月季花白粉病的防治 月季花由於休眠期管理不當易 得一種叫白粉的病，影響花葉的美 觀和正常生長，嚴重時可導致死苗。為了防治白粉病，應注意如下幾點 可獲得較好的防治效果。1 種植月季花時應注意殺菌。首先育苗或移栽前用3000倍 97 惡黴靈液苗床淋施進行殺菌或用其 它殺菌...
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得了白眼病了 幹養,但必須每天泡水2至3次每次30分鐘 如果不吃東西就在泡澡的30分鐘的水裡加兌好的葡萄糖水要那種藥店買來的可以沖水喝的葡萄糖粉哦 30分鐘快泡完時扔點新鮮蝦肉 小塊的 生的哦 平時也千萬不要喂龜吃煮熟的或者是鹹的或者是不新鮮的食物哦 看它吃不 不吃就算了 每天用氯黴素眼藥水給它滴 ...