常州有哪些獨特的文化習俗和豐富的地方特產

2021-03-04 08:38:50 字數 3000 閱讀 6464

1樓:匿名使用者

常州梳篦(簡稱櫛)是我國古代八大髮飾之一,自南北朝流行,至今已有一千五百餘年歷史,曾享有"宮梳名篦"之稱。

常州梳篦系天然材料製成,技術精湛,造型美觀,經常使用,有緩解頭痛、**失眠、提腦、聰耳、明目之保健功效,既是生活必需品,又是玲瓏精緻的工藝欣賞品。

常州梳篦馳名中外,近百年來,多次獲得國際、國內金銀質獎,2023年獲巴拿馬國際和平展覽會銀質獎,2023年獲美國費城博覽會金質獎,2023年獲我國輕工部優質產品銀質獎,91年鋒國家銀質獎,90年長壽相拼梳獲得國家專利權,91年獲第二屆北京國際博覽金質獎,並被評為常州市十大名牌產品。梳篦產品遠銷東南亞、西歐及非洲等國,美譽交加,深受國內外各界人士的喜愛和歡迎。

還有以下特產:

3:景泰藍掐絲工藝畫

景泰藍--古代稱金屬胎琺琅器、金屬胎掐絲琺琅器,是全世界工藝美術作品寶庫中最珍貴的財富之一。

金屬胎掐絲工藝畫是採用傳統的純手工掐絲工藝,在金屬材料底面上構製畫面,畫面主色調與底色採用現代新技術及配色技巧,畫面清晰、新穎,色彩豐富、艷麗,晶瑩剔透,立體感強;在底色襯映下,主題突出,寓意更為深刻,給人耳目一新之感

4:磚刻屏

磚刻屏是一種用篆刻藝術的刀法,將漢碑文字、漢畫圖象刻在明清時期的古磚上,再配上用紅木雕花精緻而成的座屏和掛屏。磚刻屏重量輕、體積小、攜帶方便,其外觀古樸典雅,圖象既有漢代碑刻和畫像石的雄強陽剛之氣,又有古代碑刻的金石之氣,具有較高的藝術價值,觀者能從中感受到漢朝文化藝術的博大精深,得到美的享受。

5:亂針繡

由我國著名刺繡藝術家楊守玉教授首創,將繪畫藝術與刺繡技法相結合,打破傳統"密接其針,排比其線"的框架,以針代筆,以線代色,運用長短交叉的線條,來表現物體的深度和廣度。作品具有獨特的藝術效果,宛如油畫或近似藝術攝影。

6:留青竹刻

是一種在竹子表面極簿的一層青筠上進行鐫刻的傳統藝術。竹刻藝人在竹筠上巧施全留、微留、不留、多留、少留的功夫,使作品展示層次、明暗、濃淡、透出較強的立體感;又因竹皮為黃色,竹肌為紅色,年深日久,竹皮竹肌的色澤反差很大,竹肌顏色漸呈紫紅,猶如初熟櫻桃、拋光琥珀,令人賞心悅目、愛不釋手。

7:天甯寺素齋

天甯寺素齋是有歷史傳統的,各地香客到此朝山進香,遊客來瞻仰遊覽,每每喜歡在此用膳,一是趁做佛事之際,宴請親朋好友、品嚐佛門齋味,以表歡聚之情,也是虔誠祝願之意;二來變換口味,或閤家共餐,或親朋相聚,不失為一種流行時尚。尤其是酷熱暑天,人們厭煩葷腥油膩,而素齋多數是豆製品,鮮蔬瓜果和香菇、木耳、髮菜等山珍海藻,佐以香油烹製,入口清淡,香味可口,加上佛地清淨莊嚴,環境雅緻,一年光顧幾次,調劑生活情趣,滿足好奇心理,確是一件賞心樂事。

為順應經濟發展,改善消費格局,促進旅遊事業,充實飲食文化,增強寺廟創收自養能力,天甯寺於2023年恢復開設了「如意素齋館」,館址廟在山門東側,既有寺廟建築的古樸莊重,又具現代裝修的時代氣派,館內一副抱柱聯描繪得令人神往:「金碧耀琳宮,習靜清齋,入門如意;寬閒臨福地,延年益壽,到此加餐」。聯為邑人著名書法家、詩人錢小山撰題情景交融,對仗工整,僧俗共賞,讀來心曠神怡。

館內餐室可分可隔,可同時接待百餘人就餐。素食有宮素、民素、佛素之分,宮素是古代帝王將相聚宴時的素膳;現代民素、佛素中許多品種已躋身名菜之列,這裡的廚師大多是在上海玉佛寺和鎮江金山寺素菜館培訓的,能烹調40多種具有傳統特色的佛門素齋和常州地方風味的佳餚。這裡的素齋具有佛門色彩的如「佛光普照」,以金黃的粟子為主,象徵佛光,盤周配以碧綠鮮嫩的菜心,赭色的香菇,黃色的杏仁,色彩紛呈,入口酥軟鮮美,香味撲鼻;還有「延年益壽」、「招財納寶」、「恭喜發財」、「五穀豐登」等祝頌吉祥康樂的各色菜餚;精心製作的元寶、佛手、壽桃、色、香、形俱佳,被人們視為精巧的「工藝品」而深受中外賓客的喜愛。

8:金錢菜

常州傳統特產——烏塌菜。由於它的菜片狀如金錢,植株蔥綠而富有生氣,因而習慣上叫它「金錢菜」,以遂四季順利,吉祥如意的心願,舊時天甯寺主持素齋膳堂的當家人,當使人們三伏酷暑季節也能吃到這種「金錢菜」,他認真學習,使「金錢菜」成為他的拿手好菜,他們與一河之隔的桃園村(今桃園新村地段)的菜農,有乙個無須簽訂合同的「君子協定」——每年寒冬臘月,要為寺裡提供幾千斤烏塌菜,由炊事員洗淨晾乾後,存進裝滿大半「七石缸」豆油的大容器裡,不讓烏塌菜「透氣」,到第二年大伏天拿出來,供香客施主來寺做佛事,或宴請客人吃素齋時,作為一道稀有名菜。「伏缺」季節的炎炎盛暑,葉菜並不多,竟能吃到「金錢菜」,清涼爽口之餘,使人自然聯想到那白雪皓皓的冬日景象,自覺涼意頓生,情趣倍增。

9:銀絲面

銀絲麵是常州特色品種,有30多年歷史。配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點,為《中國小吃譜》收輯品種之一。

10:**糕

在清咸豐年間,由仁育橋畔的長樂茶社王長生點心師傅創制,已有140餘年歷史。其特點:色呈金黃,香脆鬆軟,皮薄酥重,甜餡醇厚,鹹餡味鮮,蔥香撲鼻,肥而不膩。

為《中國小吃譜》收輯品種之一,2023年被評為江蘇省名特食品。2023年獲市優質產品稱號。

11:茅尖花紅

據傳乾隆皇帝下江南,問到溧陽的風土特產時,大學士史貽直(溧陽下壓人)曾回答說:「茅尖花紅棠下瓜。」可見茅尖花紅是溧陽傳統的土特產之一。

茅尖產花紅已有近六年的歷史。花紅樹的老家,在太湖邊的東洞庭山上。那裡湖光山色,環境優美,盛產果木,有「東山枇杷」,「西山楊梅」之說,花紅也是其中的產品之一。

12:南式麻糖

南式麻糖系列產品是常州傳統的土特產品,主要品種有芝麻糖、寸金糖、銃管糖、花生糖、澆切片等。芝麻糖色澤光亮,口味甜、香、松、脆,2023年被評為江蘇省優質食品;寸金糖又稱董糖,內含酥心,外粘白芝麻,具有香、甜、松、酥的特點,2023年被評為江蘇省優質食品;食品澆切片是常州人長期來喜愛的食品之一,具有香、甜、松、脆的特點,2023年被評為江蘇省優質食品

1:天目湖"砂鍋魚頭"

天目湖"砂鍋魚頭"始創於江蘇省天目湖賓館,經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹製,現已被譽為江蘇最佳傳統名菜,成為中國美食天地的一枝奇葩。烹製天目湖砂鍋魚頭,選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料,純天然天目湖水為湯基,加上特有的烹調工藝加工而成,由於山青水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水,而且湖底為沙質而非淤泥,這一獨特的自然環境造就了天目湖水清澈甘甜,纖塵不染,故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而,"天目湖"砂鍋魚頭以其成品 "鮮而不腥 ,肥而不膩"的優良品質倍受廣大美食愛好者的讚譽。

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