1樓：匿名使用者
夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先的習俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：
「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。
自古以來，中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗，南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。
除麵食外，我國有的地方要吃涼粉、涼皮，有些地區還要喝涼茶，吃荔枝、吃茶葉蛋。
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自古以來，夏至有慶祝豐收、祭祀先祖之俗，以祈求消災年豐。而周代婦女們夏至時會互贈摺扇、胭脂等物什，消散濁氣、防生痱子因而被歷朝沿用成為習俗。自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，因此江南一帶很多地區的人們把夏至吃麵當成了很重要的習俗。
夏至的節氣習俗是什麼？
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夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」，這一節氣是普遍受人們重視的乙個節日，期間的民俗活動也是多姿多彩。
每到夏至時節，許多地方的人們都通過祭神以祈求災消年豐。
《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除癘疫、荒年與飢餓死亡。
《史記·封禪書》記載：「夏至日，祭地，皆用樂舞。」夏至作為古代節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天；遼代則是「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺」
(《遼史》)；清朝又是「夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之『三時』，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……」(《清嘉錄》)
1．給牛改善伙食夏至這天，山東臨沂地區有給牛改善伙食的習俗。伏日煮麥仁湯喂牛喝，據說牛喝了身體壯，能幹活，不流汗。民謠說：
「春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。」
2．吃雞蛋，治苦夏夏至後第三個庚日為初冥伏，第四庚日為中伏，立秋後第乙個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們胃口不振，往往比平日消瘦，俗謂之「苦夏」。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治「苦夏」，入伏的早晨吃雞蛋，不吃其他食物。
3．夏至吃狗肉在嶺南地區，有喜吃狗肉之風俗。俗語說：「夏至狗，沒啶走(無處藏身)。」夏至殺狗補身，使當天的狗無處躲藏，但不能在家宰殺，要在野外進行。
關於吃狗肉這一習俗，民問有一種傳說：夏至這天吃狗肉的作用在於祛邪補身，抵禦瘟疫等。「吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。
正是出於這一良好願望，才有了「夏至狗肉」這一獨特的民問飲食文化。當然，夏至吃狗肉，也要適可而止，不要吃得太多，避免引起消化不良等腸胃病。
而據相關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位第二年，六月炎熱，疫癘流行。秦德公便按「狗為陽畜，能闢不祥」之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。
4.夏至面自古以來，民間就有「冬至餃子夏至面」的說話，夏至吃麵在很多地區都非常盛行。
關於這天為何要吃麵，有多方面的原因和說法。
(1)象徵夏至這天的白晝時間最長用麵條的長比喻夏至的長晝時間，就像我們在過生日的時候也吃麵，圖的是乙個吉利。夏至以後，正午太陽直射點漸漸南移，北半球的白晝日漸縮短，因此，我國民問有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。那一線不恰好是麵條的寬度嗎?
(2)預示三伏天的來臨這是因為夏至雖然表示炎熱的夏天已經來臨，但總的來說還不是最熱的時候。夏至後大約再過二三十天，就會進入「三伏天」。i伏天才是夏天最熱的時候，吃涼麵有提醒大家注意防暑降溫的意思。
膠州地區把這天的麵條稱為「人伏面」。
(3)夏至新麥登場要嘗新夏至時節，華：i匕、華東小麥主產區因為氣溫較高，農作物生長旺盛，在夏至前當季的新麥已經成熟。人們用新收穫的麥子磨面擀麵條，所以夏至食麵也有嘗新的含義。
但是也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口、萊陽一帶煮新麥粒吃，孩子們用麥秸編乙個精巧的小笊籬，在湯水中一次一次地往嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的樂趣。
夏至習俗，民間在夏至時都有哪些習俗
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1、祭神祀祖
夏至時值農作物收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。有的地方舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。
消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。
2、「夏至」食品
「麥粽」與「夏至餅」：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣志》：
「夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。」不僅食「麥粽」，而且將「麥粽」作為禮物，互相饋贈。
夏至日，農家還擀面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」，或分贈親友。民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。
冬至日的習俗
各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。
當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
1、山東滕州羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。
人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有乙個好兆頭。
現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
2、江南公尺飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
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夏至是一年當中的第十個節氣，也是二十四節氣中最先被確立的乙個節氣，寓意是炎熱的天氣即將到來。
6樓：瑾瑜
民間夏至的習俗：
1、祭神祀祖
夏至時值農作物收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。有的地方舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。
消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。
2、「夏至」食品
「麥粽」與「夏至餅」：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣志》：
「夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。」不僅食「麥粽」，而且將「麥粽」作為禮物，互相饋贈。
夏至日，農家還擀面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」，或分贈親友。民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。
有俗話說：「飯不香，吃生薑」、「冬吃蘿蔔，夏吃姜」、「早上三片姜，賽過喝參湯」，都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用的精闢的概括。夏季暑熱，多數人食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。
另有「男子不可百日無姜」的說法。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進補對男子性功能的保護和提公升還是很有好處的。
夏至後，氣溫逐漸公升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調節，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當水喝。
屬於寒涼體質和體質虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
7樓：科普中國
1.祭神祀祖
夏至時值麥收，自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。如今，有的地方在夏至前後還會舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。
2.食「麥粽」與「夏至餅」
江南食俗。《吳江縣志》載：「夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。
」不僅食「麥粽」，而且將「麥粽」作為禮物，互相饋贈。農家還擀面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖後食用，或分贈親友，俗謂「夏至餅」。
3.冬至餛飩夏至面
自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，以及「吃過夏至面，一天短一線」之說。南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。「因夏至新麥已經登場，所以，夏至吃麵也有嘗新的意思。
」廣東：涼食避暑
人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
4.江蘇常州、無錫：吃餛飩
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
養生5要點
飲食宜清淡，要多食雜糧，不可過食熱性食物，以免助熱。冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。
從這天開始，最好睡午覺。夏至陰生，在中醫理論中，午覺是以陽養陰。只要能合上眼睛一會兒，就能達到很好的養陰效果。
夏至時節氣溫高，人體內的水分大量流失，應及時補充水分。
晚上睡覺盡量別整夜開空調冷氣。此外，夜間亦要注意不要吃生冷之物，否則可能導致腹瀉。
此時節，應避免在強烈的陽光下暴曬。外出時，應採取防曬措施，亦可隨身帶著藿香正氣水、清涼油等預防中暑。
8樓：匿名使用者
夏至稱人習俗
夏至日稱人以驗肥瘦,有的地方俗信於此節稱
夏至都有哪些習俗？
9樓：a九尾妖姬
1、祭神祀祖
2、消夏避伏
3、「夏至」食品
各地夏至習俗:
1、紹興龍舟競渡
紹興龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至。是日，觀者雲集，熱鬧非凡。此風至今尚存。
2、食醮坨
由公尺磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺云：「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」。
以前，很多農戶將醮坨用竹籤穿好，插於每丘水田的缺口流水處，並燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。
3、無錫吃麥粥、吃餛飩
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
4、北食粽或吃薄餅
在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。
夏至節氣的特點，夏至節氣的特點和風俗
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