1樓：為君湯湯
供參考：
掌櫃的跑堂的
打雜的做飯的
算賬的你看看武林外傳吧
古代酒館的招子是什麼
2樓：君家濃酎我狂歌
酒旗，亦稱酒望、酒帘、青旗、錦旆等，是我國古代酒店懸掛於路邊用與招攬生意的錦旗。作為一種最古老的廣告形式，酒旗在我國已有悠久的歷史。《韓非子》記載：
「宋人有沽酒者……懸幟甚高。」「幟」就是酒旗，後世人稱：「酒市有旗，始見於些。
」自唐代以後，酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招，而且五花八門，異彩紛呈。酒旗在古時的作用，一般來說，大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字型大小，或懸於店鋪之上，或掛在屋頂房前，或乾脆另立一根望杆，扯上酒旗，讓其隨風飄展，以達到招徠顧客的目的。
《晉書·天文志上》：「軒轅右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。
主宴饗飲食。五星守酒旗，天下大哺。」 酒旗三星，在柳北，軒轅右上軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。
酒旗三星，呈「一」字排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿八顆星。
唐 劉長卿《春望寄王涔陽》詩：「依微水戍聞鉦鼓，掩映沙村見酒旗。」 宋 周邦彥《驀山溪》詞：
「十載卻歸來，倦追尋酒旗戲鼓。」 清 唐孫華《春日漫成》詩：「平橋淺水通村笠，草市斜陽颭酒旗。
」自唐代以後，酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招，而且五花八門，異彩紛呈。這從自唐代始的不少詩歌作品中便可窺斑見豹，如：「碧疏玲瓏含春風，銀題彩幟邀上客」；「閃閃酒帘招醉客，深深綠樹隱啼鶯」；「君不見菊潭之水飲可仙，酒旗五星空在天」等。
張擇端的《清明上河圖》中也有一面「孫羊正店」的酒招。
酒旗在古時的作用，一般來說，大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字型大小，或懸於店鋪之上，或掛在屋頂房前，或乾脆另立一根望杆，扯上酒旗，讓其隨風飄展，以達到招徠顧客的目的。有的店家還在酒旗上注有經營方式或售賣數量等內容，以便讓客人一目了然。
如：《歧路燈》上開封祥符三月三吹台會上的那面「飛在半天裡」的「酒帘兒」寫著「現沽不賒」；《水滸傳》裡武松打虎前所進店家的招旗寫著「三碗不過岡」；而孟州蔣門神「河陽風月」的招旗可謂是家喻戶曉，那兩把銷金旗上的「醉裡乾坤大，壺中日月長」即使與現代廣告語相比，也毫不遜色。
酒旗還有乙個重要的作用，那就是酒旗的公升降是店家有酒或無酒、營業或不營業的標誌。早晨起來，開始營業，有酒可賣，便高懸酒旗；若無酒可售，就收下酒旗。《東京夢華錄》裡說：
「至午未間，家家無酒，拽下望子。」這「望子」就是酒旗。
《紅樓夢》第十七回：「此處都好，只是還少乙個酒幌，明日竟做乙個來。就依外面村莊的式樣，不必華麗，用竹竿挑在樹梢頭。」
「酒望子」，又叫酒帘或酒旗。酒店懸掛的標識，大抵都是黑色或黑白相間，故常有「青旗」「青帘」之名。大凡讀唐詩，也經常能見到「青旗沽酒」、「斜日青帘」這類說法。
注：宋人洪邁《容齋隨筆》有「酒肆旗望」條，考說酤酒懸幟，謂是《韓非子》中就有記載，但同時也認為見詠於詩，而多詠於詩卻始自唐人。至於酒店以草帚為標識，《水滸傳》中寫到的大抵是村醪之家，所以前代《水滸傳》評家有批語雲：
「酒定粗惡矣，不然，何故是個草帚？」洪邁《容齋隨筆》中也說：「村居或掛瓶瓢，標帚杆。
」但事實上村醪之家也未必懸帚為識，也有掛酒旗的。
百回本《水滸傳》中寫到五台山的「傍村小酒店」和孟州東門外的「賣村醪小酒店」時，都用詩詞作增飾描寫，「畫酒仙」是在牆上塗飾酒店標識，「酒仙」當即「醉仙」。
元人楊顯之《酷寒亭》雜劇第三折描寫一位「從良」奴隸張保開店賣酒，所唱曲文中有「他將那醉仙高掛，酒器張羅；我則是茅庵草舍，瓦甕瓷缽」之言，所謂「醉仙高掛」，當指畫有醉仙形象形字酒旗。劇中描寫張保開的是小酒店，只是「曲律竿頭懸草槨」，這「草槨」也是草帚一類。另一本元雜劇《李逵負荊》中寫到杏花莊老漢王林「開著乙個小酒務兒」，王林上場詩中同樣有「曲律竿頭懸草槨」句。
畫有醉仙的酒旗，一般見於大酒店，孟元老《東京夢華錄》中有明文記載：中秋節前，諸店皆賣新酒，重新結絡門面彩樓，花頭畫竿，醉仙錦旆，市人爭飲。至午未間，家家無酒，拽下望子。
此處所說「醉仙錦旆」是指旗幟上繡有醉仙影象，與「花頭畫竿」相配，正是高等酒樓的標識物。
3樓：千影龍月
商店門前的招牌,幌子等標誌
4樓：賈忠誠
幌子 相當於現在的「星級飯店」 乙個幌是小吃鋪 二個幌是基本的小飯店 有選單的那種 一般菜都能做的 沒有三個幌（音通撒謊所以沒有） 四個幌是基本上可以做某一菜系的菜 五個幌是全能飯店 你要你能說出來它就有
5樓：匿名使用者
就是酒館的酒旗，也稱望子，棋招
古代的客棧裡面一般有哪些職位？
6樓：匿名使用者
從最低的洗碗工,雜工,小二(跑堂的),廚子,帳房(收銀的),掌櫃的,一般就這四種.小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作.
可能還有一些最古老的職業在,但不一定吧.呵呵.
7樓：就是
老闆,(老闆娘)店小二,廚師.
8樓：匿名使用者
掌櫃、小二（有打雜的）、記帳的、大廚、還有跑堂的
古代的酒館是怎麼樣的，裡頭有小二之類的麼，是怎樣經營的？
9樓：海賊不小
有啊。沒小二不成自助了嘛。經營和現在飯店差不多啊，只是沒有地溝油什麼的，很衛生，也很厚道。古代的酒，度數沒有現在高，相當於飲料吧。
古代對酒館的統稱叫什麼，要文言文的形式。（麻煩大家幫幫忙越快越好！！！） 40
10樓：共享經濟
酒肆。jiǔ sì
解釋：指酒館。
肆，鋪子。
例如：這家唯一的酒肆沒有招牌,只在門前插上兩張一青一白的酒旗迎風招展著。
茶樓酒肆
《水滸傳》第四十回：「戴宗正在酒肆中吃酒，只見做公的四下來尋。」明 馮夢龍 《喻世明言》第一卷：「自家在酒肆中吃了三杯，用了些點心，又到薛婆門首打聽，只是未回。」
中國人喝了幾千年的酒了。那會兒人們喝酒喜歡在露天，不在露天，也只是在四面皆空的亭子裡，或在河邊的船上。很隨意，喝酒的規矩都是後來異化出來的。
你看白居易送客:「主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦。」白氏雖被貶但還做著「九江郡司馬」，是個副市長的職務。
他在平民百姓級別的船上酒家餞行，這才有了與琵琶女的相遇，也才有了千古名篇《琵琶行》。
再如:「故國歸人酒一杯，暫停蘭棹共徘徊。」（杜牧《江上逢友人》）偶逢友人，停下船來也是在船上喝酒。
「都門帳飲無緒，方留戀處，蘭舟催發。」（柳永《雨霖鈴》）沒在船上，但在岸邊的簡易帳篷裡。就連荊軻赴秦行刺這樣的大事，主客也只是在易水邊簡單地喝兩杯，情到意到，得了；重要的是辦事。
將別時，相離處，舉酒道別；這才會有自然而濃烈的氣氛，這才可能是真性情。
古代人酒館菜貴嗎
11樓：魔豆皮網
不管是古代還是現代，酒館的菜也有分檔次，有貴有便宜。
一般素的肯定會比葷的便宜。高檔的酒館又比路邊的酒館**會高。
不過以前酒館的菜肯定沒有現在豐富種類多。希望能幫到你，望採納！
酒吧裡有什麼職業？
12樓：喵姐說心理
酒吧裡有這些職業：
1、經理: 場子主負責人；
2、主管: 每個部門都有的管理人員 , 主要工作是管理好本部門人事；
3、銷售: 高場的銷售平時的工作就是定房,必要時也需要陪酒；
4、紅卡: 是幫助銷售的助理。
6、禮儀和平台 : 級別不一樣,服務內容也不一樣 , 平台不跳舞，而禮儀還需跳舞。
7、包房服務員：他們的工作性質跟一般的服務員是一樣的，只是他們沒固定工資，專門靠拿小費。
8、其他如諮客、收銀、 調酒師、果盤師、廚師、dj維修、調音師、保潔這些都是顧名思義的職業。
酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。bar多指娛樂休閒類的酒吧，提供現場的樂隊或歌手、專業舞蹈團隊、"舞女"表演。高階的bar還有調酒師表演精彩的花式調酒。
酒吧有很多態別和風格，既有最低檔的"潛水吧"，也有為社會精英人士提供娛樂的優雅場所。酒吧最初源於美國西部大開發時期的西部酒館，bar一詞到16世紀才有"賣飲料的櫃檯"這個義項，後又隨著時代的發展演變為提供娛樂表演等服務的綜合消費場所，約20世紀90年代傳入我國。
13樓：匿名使用者
萬能工收銀
出納會計
保潔員行政經理
西餐廚師
甜點師後勤
服務生酒保
主管領班
保安存包服務員
調酒師音響師
主唱吉他手
貝斯手鼓手
鍵盤手迎賓
禮儀dj
舞者後廚
採購內保
酒吧的工作人員都有哪些職位
14樓：匿名使用者
1，總經理、副總經理、總經理助理、副總經理助理、正經理、副經理、正經理助理；
2，高階主管、主管、領班；
3，dj（打碟）、mc（喊麥）、ds（領舞）、dj公主；
4，燈光師、歌手、服務員、銷酒妹、廚師、傳菜員、調酒師、水果**（雕水果）、酒吧仔；
5，收銀、迎賓、洗刷工、工程師（修理工）、保安（含內保）；
6，媽咪、小姐、公關（男、女）。
基本上是這麼多，如果是小場的話就不一定了。
15樓：夢傳小童鞋
總經理、副總經理、總經理助理、副總經理助理、正經理、副經理、正經理助理、高階主管、主管、領班、dj（打碟）、mc（喊麥）、ds（領舞）、dj公主、燈光師、歌手、服務員、銷酒妹、廚師、傳菜員、調酒師、水果**（雕水果）、酒吧仔、收銀、迎賓、洗刷工、工程師（修理工）、保安（含內保）、媽咪、小姐、公關（男、女）。基本上是這麼多吧。如果是小場的話就不一定了。
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