1樓：古北界原鴿雷我
是糖粉。柿子風乾過程中出現的。成分為蔗糖。
柿餅的表面一層白色粉末是什麼物質
2樓：匿名使用者
柿霜在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，並不是石灰、糖粉等其它物質。
是葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。
這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖。
但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
3樓：清風的涼
是葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
不過現在很多人是用石蠟等加工，催成的柿餅就不可以吃了，食品安全什麼時候有保障啊！
4樓：崔載河
「在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，並不是石灰、糖粉等其它物質。」
5樓：白羊沐
是類似滑石粉之類的東西，不要相信網上所說的葡萄糖之類的東西，葡萄糖吃起來不會澀澀的。現代柿子餅外面都是噴塗一層類似滑石粉的一種東西，這種東西對人體有害，盡量少食用
柿餅的表面一層白色粉末是什麼物質？
6樓：匿名使用者
柿霜在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，並不是石灰、糖粉等其它物質。
是葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。
這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖。
但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
柿子餅上的白色粉末是什麼 可以直接吃掉嗎
7樓：排排座分果果
柿子餅上的白色物質是果霜。其主要成分是是葡萄糖和果糖。在烘乾過程回中柿子水分蒸發，葡答萄糖和果糖透到表面，與空氣中的水分結合形成的，附在柿餅的表面。
柿餅上霜與溫度有關。溫度越低。越好上霜。
柿霜是能吃的，能夠治肺熱咳嗽、口瘡、咽喉乾痛、口角炎等症。
8樓：仙祿貊千易
柿餅上的白霜是非常具有藥用價值的。它對於**口瘡有著非常不錯的療效。因此朋友們如果在購買柿餅時，不要刻意去挑選那些沒有白霜的來買。
吃的時候，也要連同那些白霜一起吃掉，這對於身體是非常有益的。
柿餅外層白色的粉末是什麼東西？
9樓：曾萱涵
柿餅外表產生的白色粉霜是柿霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有強心甙、皂苷，並含有鞣質、澱粉等。
柿子，又稱林柿（學名：diospyros kaki），是柿樹屬中最普遍的果實，亦是柿最常見的一種，原產於中國大陸長江流域，又名中國柿（chinese persimmon）、亞洲柿或日本柿，在中國已流通超過2023年，味道鮮甜和柔軟的水果。果肉、蒂、葉、皮、根、柿餅、柿霜均能入藥。
吃柿子的好處：
1、清熱止咳。
2、降氣止咳。
3、降壓止血、抗菌消炎。
4、適合於甲狀腺病人食用。
5、防治便秘、痔瘡等。
擴充套件資料
一、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
二、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
10樓：馬邊綠茶
新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅後，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣。果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住了空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿。葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，當它滲透到柿餅的表皮上後，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住．使得整個柿餅都是乾燥的，這層白粉其實就是葡萄糖粉末。
11樓：騏達綦達
柿餅上的白霜是非常具有藥用價值的。它對於**口瘡有著非常不錯的療效。因此朋友們如果在購買柿餅時，不要刻意去挑選那些沒有白霜的來買。
吃的時候，也要連同那些白霜一起吃掉，這對於身體是非常有益的
12樓：歷史的天空多浩
多為糖霜,如果過厚,則為麵粉
如果沒有,多是霉變後洗過所致!
13樓：匿名使用者
正常狀況下是糖的結晶體，但有的不法商販為了好賣，經常用滑石粉或麵粉沾在上面。
14樓：百爾思梁南田
柿餅的外層白色糖《柿霜粉》閩南柿餅都在霜降季節後加工成的，北風吹來快速排出果里水份，表面看似霜凍粉未，前輩叫它柿松粉，也叫柿霜粉，可入藥，痰多咳咳吃一兩次有好轉！也是比較物與稀為貴！從幾百到上千不等(5o0克)！
安溪百爾思
柿餅上面的白色的粉末是什麼啊？我怎麼聽有人說是石灰來的啊？
15樓：匿名使用者
柿餅是柿子秋天收穫後壓成扁形一直晾曬待秋後天氣下箱,將其自然箱凍形成的食品。故正常的好柿餅外面會有白色結晶箱粉末。而據調查，市場上的大多柿餅外面的「箱粉」都是人工新增的工業鈦粉,對人體有微毒,不可食用，
16樓：劉欣宇
這叫柿霜，是糖的結晶體，清涼潤喉，是一種藥物。
當然了，有的不法商販也會用麵粉之類的冒充的，但是誰敢用石灰啊，要吃出事來的。
17樓：匿名使用者
叫柿霜,是做柿餅的過程中柿子糖份蒸發出來的結晶
柿子上的白色粉末是什麼
18樓：匿名使用者
這層白粉是葡萄糖粉末
1、在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的。
2、在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。
柿霜，柿霜能治咽喉乾痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。
19樓：匿名使用者
糖霜，風乾後，水分低，是由表面的糖分重結晶形成
20樓：墓中無人
有磷酸二氫鉀促進早熟的，還有防腐劑。
柿子餅上面的白粉是什麼粉？
21樓：匿名使用者
那層白粉是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，這層白粉是葡萄糖粉末。
22樓：匿名使用者
新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，在自然條件下，慢慢形成了一層白霜。
我是賣柿餅的，想買的話**我。
23樓：呦暁兔
那個叫霜降柿子餅，上面的是霜。
柿子餅那外面一層白粉似的東西是什麼啊？
24樓：雄鷹師兄
柿霜在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
上次新聞裡看到,如果柿霜很厚的話都是人工弄上去的,好想用什麼滑石粉,滑石粉是裝修用的,所以買的時候千萬不要買很多柿霜的柿子
25樓：keko可口美食
柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。
正常加工的情況下對人身體是沒有害處的
但不排除一些黑心加工用別的原料新增
26樓：匿名使用者
正常的柿子餅上的那層東西叫柿霜,是有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳.是是曬製柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,為淡黃或白色.
當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心了.那種抖一抖就掉粉的肯定不能買.
27樓：匿名使用者
那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。
28樓：匿名使用者
沒什麼的，那只是糖的結晶（糖霜），對身體是無害的，放心享受美味吧！如果柿子餅表皮上有什麼黑斑的話就要注意是不是變質了！
29樓：吳下阿門
那是甘露醇，是一種糖。沒關係的。
30樓：憂傷の季節
最好還是洗乾淨吃吧 雖然不知道那是什麼
柿子幹表面的白色粉末狀物質是什麼？如何解釋這種現象
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣...
為什麼東北玉公尺表面有白色粉末
白色粉末是澱粉。植物形態 玉公尺開花結穗時早熟禾本科 poaceae 玉秫黍族 maydeae 一年生穀類植物，學名zea mays，起源於北 中 南美洲。植株高大，莖強壯，挺直。葉窄而大，邊緣波狀，於莖的兩側互生。雌雄同體，雄花花序穗狀頂生。雌花花穗腋生，成熟後成穀穗，具粗大中軸，小穗成對縱列後發...
家裡養的花葉子出現白色粉末怎麼辦
白粉病是植物在生長季節很容易發生的菌害。這個屬於真菌感染，對植物損害比較大，但是 也很簡單。白粉病一般在春天和秋天植物的生長旺季發生。如果室內通風不良，濕度過大或者底部的葉片兒太過密集，氮肥施用過多葉片大量生長就容易發生。生了白粉病底部葉片出現密集的白色斑點，葉面花蕾以及花梗上會出現一層白色的粉狀物...