1樓：沉溺於幻想世界
蝦子大烏参
主料：烏參1只（水發後約300克），蝦子（幹蝦公尺）10克，西蘭花150克，胡蘿蔔50克。
調料：上湯300克，鮑汁3克，糖3克，味精8克，蔥段、薑塊各5克，紹酒5克，溼澱粉10克，蔥油15克。
做法：1、鍋內放入上湯大火燒開後加入整隻水發烏參、紹酒、鮑汁、糖、蔥段、薑塊、味精後改用小火煨10分鐘至透裝盤。
2、西蘭花放入沸水中大火汆2分鐘後取出備用；蝦子用50℃的溫水浸泡20分鐘後剁成末；胡蘿蔔切成厚0.2釐公尺的片，然後放入沸水中大火汆0.5分鐘取出，將胡蘿蔔片和西蘭花圍在烏參四周。
3、鍋內放入蔥油，燒至七成熱，放入蝦子煸炒出香，然後放入煨制烏參的原湯大火燒開後改用小火燒至湯汁收緊，用溼澱粉勾芡，澆於烏參上。
特點：烏參糯軟、肥美，湯汁紅亮鮮香。
深海大烏参怎麼做好吃
2樓：精彩百曉生
蝦子大烏参
材料主料：烏參1只（水發後約300克），蝦子（幹蝦公尺）10克，西蘭花150克，胡蘿蔔50克。調料：
上湯300克，鮑汁3克，糖3克，味精8克，蔥段、薑塊各5克，紹酒5克，溼澱粉10克，蔥油15克。
做法1、鍋內放入上湯大火燒開後加入整隻水發烏參、紹酒、鮑汁、糖、蔥段、薑塊、味精後改用小火煨10 分鐘至透裝盤。
2、西蘭花放入沸水中大火汆2分鐘後取出備用；蝦子用50℃的溫水浸泡20分鐘後剁成末；胡蘿蔔切成厚0.2釐公尺的片，然後放入沸水中大火汆0.5分鐘取出，將胡蘿蔔片和西蘭花圍在烏參四周。
3、鍋內放入蔥油，燒至七成熱，放入蝦子煸炒出香，然後放入煨制烏參的原湯大火燒開後改用小火燒至湯汁收緊，用溼澱粉勾芡，澆於烏參上。
小訣竅特點
烏參糯軟、肥美，湯汁紅亮鮮香。
3樓：助人的小夥子
可以燉湯，炒，涼拌。看你喜歡那種了
蔥爆烏參的做法步驟圖，蔥爆烏參怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料1烏參 四隻
京蔥 一根
薑末蒜末
乾辣椒鹽適量雞精適量
白糖適量
蠔油一大湯勺
澱粉適量
水適量蔥爆烏參的做法
把烏參切成條或片裝，
鍋中倒入食用油，然後放入蔥薑蒜，乾辣椒煸炒出香味兒，下入烏參爆炒，把蠔油，鹽，糖，雞精，澱粉，水調成汁倒入，大火翻炒均勻出鍋就好了！
**彈彈，豐富的膠原蛋白，多吃多漂亮！
蔥爆烏參怎麼做
5樓：匿名使用者
用料烏參 4根
大蔥 1根
薑片 若干
大蒜頭 5個
五花肉【小塊】 50g
耗油 一勺
鹽 適量
味精 適量
白糖 1/2勺
白酒 一小勺
勾芡澱粉【加水】 半小碗
蔥爆烏參的做法
前期材料處理，五花肉用清水浸泡，烏參用清水浸泡，然後五花肉切成小塊，烏參斜刀切厚片，大蔥斜刀切斷
冷鍋冷油放薑片大蒜頭，大火加熱到冒煙放入五花肉翻炒出油，然後放入蔥段爆炒，然後放入烏參爆炒，把耗油鹽味精白糖以及勾芡用水加一起攪拌均勻，倒入鍋中翻炒直到收汁
小貼士烏參沒加白酒，感覺原汁原味的，如果覺得腥的話可以加點
6樓：匿名使用者
【蔥爆烏參的做法】
用料烏參 4根
大蔥 1根
薑片 若干
大蒜頭 5個
五花肉【小塊】 50g
耗油 一勺
鹽 適量
味精 適量
白糖 1/2勺
白酒 一小勺
勾芡澱粉【加水】 半小碗
蔥爆烏參的做法
前期材料處理，五花肉用清水浸泡，烏參用清水浸泡，然後五花肉切成小塊，烏參斜刀切厚片，大蔥斜刀切斷
冷鍋冷油放薑片大蒜頭，大火加熱到冒煙放入五花肉翻炒出油，然後放入蔥段爆炒，然後放入烏參爆炒，把耗油鹽味精白糖以及勾芡用水加一起攪拌均勻，倒入鍋中翻炒直到收汁
小貼士烏參沒加白酒，感覺原汁原味的，如果覺得腥的話可以加點
用最簡單的配料做深海大烏参
7樓：嚴肅的土豆活寶
用料1烏參 四隻 京蔥 一根 薑末 蒜末 乾辣椒 鹽適量 雞精適量 白糖適量 蠔油一大湯勺 澱粉適量 水適量
做法步驟1把烏參切成條或片裝，
步驟2鍋中倒入食用油，然後放入蔥薑蒜，乾辣椒煸炒出香味兒，下入烏參爆炒， 把蠔油，鹽，糖，雞精，澱粉，水調成汁倒入，大火翻炒均勻出鍋就好了！
爆炒板烏的做法步驟圖，爆炒板烏怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料新鮮板烏 兩斤
青椒 乙個
大蔥一根
姜 乙個
大蒜 一瓣
花生油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
香菜 適量
爆炒板烏的做法
新鮮的板烏。爆炒板烏的做法 步驟1
稍微清洗一下。爆炒板烏的做法 步驟2
用剪刀剪開肚子。爆炒板烏的做法 步驟3
撕去所有內臟。爆炒板烏的做法 步驟4
裡面有乙個板狀的東西。爆炒板烏的做法 步驟5去除板狀物。爆炒板烏的做法 步驟6
用食指和大拇指緊緊捏住板烏須下部，用力擠壓，將中間的小黑點去除。再剪開板烏的眼睛，擠出黑色汁液。爆炒板烏的做法 步驟7
板烏去皮, 處理好後清洗乾淨。爆炒板烏的做法 步驟8開水中焯水20秒左右。爆炒板烏的做法 步驟9稍微卷起來就可以,撈出過涼水，洗淨控乾水分。
爆炒板烏的做法 步驟10準備好蔥花和香菜，姜切絲，青椒和蒜切片。爆炒板烏的做法 步驟11鍋內放適量花生油，油熱後放蔥薑蒜爆香。爆炒板烏的做法 步驟12放板烏翻炒均勻。
爆炒板烏的做法 步驟13
加適量鹽，雞精，白砂糖，料酒，蠔油，生抽,翻炒均勻。爆炒板烏的做法 步驟14
最後加入青椒翻炒均勻即可出鍋。爆炒板烏的做法 步驟15翻炒的過程一定要快，不然板烏炒老了就不好吃了。爆炒板烏的做法 步驟16
味道鮮美好吃的爆炒板烏。
海參的家常做法
9樓：逍遙子靚仔
燒海參的用料：海參6根、大蔥一根、蠔油1勺、甜辣醬1勺、澱粉1勺。
燒海參的做法：
步驟1、首先是泡發海參48個小時然後開膛破肚洗乾淨。
步驟2、海參切段蔥切段。
步驟3、鍋中加油熱後倒入蔥炒香。
步驟4、加入海參然後甜辣醬和蠔油顏色變深炒熟後加入水澱粉勾芡。
步驟5、裝盤出鍋。
10樓：
涼拌海參。
準備用料：海參2個、生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜頭2瓣、芥末適量
步驟一：海參剪開後清洗乾淨
步驟二：把海參切薄片
步驟三：鍋裡加水燒開後放入海參燙熟，撈出用冷開水沖涼步驟四：調汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻步驟五：把綽熟的海參放入汁水裡
步驟六：最後可以擠點芥末拌勻
步驟七：裝盤即可。
11樓：河傳楊穎
海參可以做成海參粥、海參撈飯、海參蒸蛋、海參蟲草湯，下面是肉末燒海參具體做法：
準備材料：即食海參 3只，雞湯 1小碗，豬肉 150g，蒜末 5g，蔥末 5g，醬油 3g，糖 5g，料酒 3g，鹽 3g，植物油 20g，水澱粉 適量，雞油 少許，西藍花 數朵，青紅籠椒 數片，黃燈籠椒 數片
1、豬肉洗淨後，放在砧板上剁成肉末備用。
2、鍋中將水煮開，海參放入燙3分鐘後撈出。
3、鍋內加入少許油鹽，放入蔬菜燙一下後撈出。
4、鍋中放油，倒入蔥蒜末爆香。
5、接著倒入肉末，炒至變色。
6、在鍋中倒入準備好的醬油、料酒、雞湯翻炒均勻。
7、湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。
8、加入海參翻炒均勻，轉小火蓋上蓋燉20分鐘左右。
9、20分鐘後調入準備好的水澱粉。
10、湯汁沸騰後，加入雞油翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤，美味的肉末燒海參就可以開始食用了。
擴充套件資料
不宜吃海參的人
1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質蛋白為主，屬於不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求註明「兒童不宜」。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。
2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
5、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
7、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。專家提醒，海參性滑利，對於經常腹瀉的人並不適宜大量食用海參。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，生食海參更容易導致腹瀉，而且營養價值並不容易被人體吸收。
8、高尿酸血症病人不易長期食用海參。
9、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
吃海參的注意事項：
1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過乙隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。
2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。
4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
12樓：匿名使用者
可以做小公尺海參粥。具體做法如下：
準備材料：海參 1只 ，小公尺 ，薑絲，蔥 。
1、小公尺洗淨備用
2、海參提前泡發好
3、將海參切小塊，姜切絲；
4、鍋內放入小公尺和適量的水，將小火煮成小公尺粥。煮至40分鐘左右5、下入切好的海參、生薑絲，將海參煮至熟透6、調入適量的鹽即可食用。
13樓：匿名使用者
海參的做法先要淡幹海參用冷水沖洗乾淨之後再做，一定要洗乾淨。以下就是做家常海參的步驟：
1、保證鍋裡沒有油，加入清水，小火慢慢煮，水開了之後吧海參放進去，水的溫度降低到體溫左右，海參取出。
2、海參取出後，放在冷水中浸泡12小時，同樣保證盆內無油。
3、將泡好的海參放入乾淨的鍋內，小火慢慢煮，水燒開即可關火，同樣浸泡到水溫降到體溫為止。
4、海參撈出來後，用剪子把腹部劃開，雜物取出，沖洗乾淨。
5、海參沖洗乾淨之後再一次放入鍋中，重複泡發。
6、把蔥、薑切成片，準備好雞湯盒澱粉。
7、準備好之後開始做，鍋裡多加些油，蔥薑爆香，加糖，加熱慢慢炒出糖色。
8、炒出糖色之後，在鍋中加入少量老抽，倒點黃酒，加入高湯。
9、加入海參，小火燜燉25分鐘，
10、燜燉25分鐘之後，鍋中加入少許鹽，澱粉，攪拌一下海參，然後出鍋即可。
以上就是海參的家常做法， 海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
14樓：烏半蓮閉珠
給你推薦幾種我常做的野生海參的吃法，好吃又營養，希望可以幫助到您。
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
6.海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
更多吃海參吃法及海參的注意事項可以查〖參～玖°年ˉ海參，我還領到過30g幹海參，每天都可以的，希望我的回答可以幫助到您，以上僅供參考。
烏參雞粥的做法，烏參雞粥怎麼做好吃，烏參雞粥
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烏參雞粥怎麼做好吃烏參雞粥的家常做法大全
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幹烏參泡發後怎麼就爛了,幹的大烏參,怎麼樣才可以發大
好的幹烏參是很難在發泡過程中變爛的。一般在發泡過程中會變爛的大多都是在製乾之前它就已經有點爛了才會導致你在發泡過程中 變爛 幹烏參在加工過程中，經過多次熬煮，才會使其內部結構遭到破壞，也就是在買回去發制過程中會出現爛筋，脫落等現象，你這應該不是淡幹的幹烏參。幹的大烏參,怎麼樣才可以發大 幹海參的泡發...