1樓：格調
煮到餃子飄起，加少許涼水再煮開，煮到餃子膨大撈起即可。
1、食材：胡蘿蔔 、羊肉 、香蔥、 姜、 胡椒粉 、香油、 雞精。
2、麵粉和成光滑的麵糰，<>
3、用保鮮膜蓋好，醒30分鐘以上。
4、把胡蘿蔔洗淨切小顆粒。
5、香蔥洗淨切末 姜洗淨切末。
6、羊肉剁成肉泥。
7、把羊肉泥大尺放在盆裡，加薑末香蔥末胡蘿蔔顆粒胡椒粉鹽香油，雞精。
8、拌滾猛高知含均勻，靜置一會入味。
9、把醒好的麵糰放在案板上，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子。
10、撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀，再擀成圓形餃子皮。
11、餃子皮中間放上餡料。
12、包成餃子形狀。
13、鍋里加涼水，開水下餃子加少許鹽。
14、煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了。
2樓：無雅詩
開了以後還要繼續加熱的，否則的話不容易熟。
如果煮的是速凍餃子，不需要化凍，在冷凍的時候直接下鍋煮就可以了。一起來看看做法步驟，只握祥要按照下面的方法煮餃子就可以吃到好吃的餃子，餃子皮也不會破。
煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將盯盯熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，凱皮和水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著乙個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的現象。
煮餃子開鍋後為什麼要加涼水
3樓：冰糖
1、新增涼水，可以快速降低水的溫度，達到類似蘸火的備拿效納殲果，使得餃子外皮變得密緻；
2、減少鍋裡餃子湯的粘稠度，加快熱傳導，便於煮下一鍋餃子；
3、新增涼水後，餃子處於一種保溫的狀態，溫仿茄搭度還是在上公升階段，使得餃子內部不同食材儘可能在同一時間變熟。如果一直沸騰，首先熟的是蔬菜類，接下來才是肉類，煮出來的餃子，口感會變差，蔬菜會吸收大量的鹽，而肉類卻變淡。
煮速凍水餃是冷水下鍋，還是開水下鍋
煮速凍水餃要用涼水下鍋。水滾後才下冷凍水餃，水餃處在內凍外滾的環境，麵皮很快就被燙熟了，然而，穿過麵皮的熱量，進入仍處於結凍狀態的菜肉餡時，一方面要將它解凍，一方面又要煮熟它，是很難煮熟肉餡的，需要花很長的時間，因此常在內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛 煮破了。這樣煮出來的水餃，不但難看 難吃，而且...
百利甜酒開了之後怎麼儲藏啊
一兩天內喝掉 只能放冰箱 和朋友共享就好 維持放冰箱的狀態最少可以持續3個月以上到半年之久.若過久.此酒的底層會凝結變硬.另外.這酒的標籤或是背標的地方會標示出品時間即適飲時間.也就是說.這酒若都沒開.它還是有儲存期限.由於.有些店家進貨後.若銷售狀況不好.進了貨.2年沒賣完.夏日天氣炎熱.也是有可...
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如果有人組織的話。還是能搞起來的。畢竟都在乙個城市裡。但是很多可能就參加不了。有些大學畢業後去了別的省市，還有的去了國外。我覺得這個高中同學離開之後搞聚會，要是我的話，我肯定不會回來，畢竟高中沒有多少情義可言，所以回去的話也無所謂。有很多高中同學都會參加同學聚會，說明高中同學的關係還是不錯的。可能高...