1樓：網友
店子或該店主打菜品、主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子，長沙 火宮殿，紹興 咸亨酒店(其他老店由網友新增)，等等。 如何開個特色飯店？姑娘怕老，店子怕不老。
店子愈老，名氣越大。名氣越大，來客越多。典型的良性迴圈。
老店子要愛護自己的名氣，不要隨便丟了；新店子要堅持戰鬥，修煉成百年老店，自然聲名遠揚(不要隨便丟了)。
新店開張三月鮮。 「中山路開了家新酒點，門面還有點特色核轎，走，到那裡吃一頓看看！」 這就好象男子漢打堆的某某部門的人，聽說來了位新姑娘，都想去瞧一瞧。
新酒店，新環境，新口味，這就是「新」的名氣。新店開張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。如何開個特色飯店？
不過要知道，新名氣可是改棗肆吃青春飯的，青春期一過，就人老珠黃，門可羅雀。青春期一般不長，三個月左右，保養得好一些的，可堅持半年到一年。
無論是酒店，還是茶樓、快餐、咖啡吧，一定要重視新名氣這一瞬時資源，在這一時期理順內部管理，穩住食品質量與服務質量，堅持適時創新，順利度過短暫的新名氣期，逐步往品牌名氣過度(下一節將討論)，千萬不能因為剛開業，生意太好，忙不過來，就放鬆管理，不斷出現質量問題，創新也幾乎停止，認為反正生意這麼好，沒關係。如何開個特色飯店？如果是這樣，那關係就大著了 , 隨著新名氣能量的快速損耗，幾個月後，店子生意便漸漸清淡，只留下美好的回憶在餐廳徘徊。
這是名氣的高階層次。 店有品牌，好運自來。如果參觀各家餐廳，會發現，品牌店人氣就是旺，非品牌店就差些。
麥當勞、 肯德基就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋，品牌店客人是要多些，酒樓也是一樣。
開飯店盈利技巧之所以如此，一是到品牌店消費放心，這裡質量***，衛生不用擔心，宰客行為不會發生，所以大家選品牌店；二是到品牌店消費有面子，請領導人給領導人面子巖喚，請女朋友給女朋友面子，大家都有面子，所以人們選擇品牌店。如何開個特色飯店？有些人認為，什麼品牌，那是大店子的事，中小店子沒有必要搞品牌——花那錢！ 錯。
2樓：鄞豆
1、店鋪要有主打菜品、主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子，長沙 火宮殿，紹興 咸亨酒店(其他老店由網友新增)，等等。
2、一定要重視新名氣這一瞬時資源，在這一時期兄空理順內部管理，穩住食品質量與服務質量，堅持適時創新，順利度過短暫的新名氣期，逐步往品牌名氣過度。
3、要有自己的品牌，沒事可以打打廣告什麼的，提公升店鋪的知名度，多給老顧客一些優惠活動。搞一些非主流主題房間，新小青年人前來就餐。
實施方案：1．快餐服務業的模旦塵歷型。以顧客為中心，以顧客滿意模搜為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2、目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閒族+其他。
3、市場策略。產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
怎樣做最有特色的飯店
3樓：
如果是小地方的餐飲店，也需要選擇在年輕人出入比較多的地方。二、店鋪環境裝修。店鋪環境裝修，很大程度上決定了消費者是否會選擇進入店內吃飯，現在的第一感覺幾乎都是靠視覺感受的，裝修店鋪需要有高逼格，有格調，才能吸引人。
一、地理位置的選擇。特色餐飲飯店，必須選擇在**量大的商業區租祥域，才有更多的機會脫穎而出。如果是小地方的餐飲店，也需要選擇在年輕人出入比較多的州悉地弊跡搏方。
二、店鋪環境裝修。店鋪環境裝修，很大程度上決定了消費者是否會選擇進入店內吃飯，現在的第一感覺幾乎都是靠視覺感受的，裝修店鋪需要有高逼格，有格調，才能吸引人。
三、服務態度。店內的服務員的態度必須熱情周到細心，給人如沐春風的感覺，這樣客戶從進來吃飯那一刻，到吃飽飯離開的這個過程中，都是愉快的體驗，才能留下深刻的印象，並且願意向晌培租身邊的朋友幫忙推薦。四、食品的色香味俱全。
特色的餐飲店，食品必須是有創新的，色香味俱全的，菜品名字也是有情調的，客戶每點一道菜，都能有期盼宴兆的心情等待，每一道菜上來，都忍不住發朋友圈曬曬的食品，才是吸引人的。五、**優勢。特色餐飲店中碧的**不能太過高於周邊的餐飲店，如果周邊餐飲店太高，即使你店鋪很有特色，但吸引過去吃飯的**還是有限的。
所以，**的定位可以高地價錯開，有同等價位的菜式，也有**位的菜式，但要保證同等價位的菜式，不能太過差哦 。以上就是怎麼開一家特色餐飲店的全部，希望對您來說是有所幫助的。
怎樣做鹹菜炒飯？特色鹹菜炒飯怎麼做
需要準備醬油，蠔油，鹽，油，荷蘭豆，毛芋，大公尺，三層肉，芥菜以及大公尺，先把毛芋切成塊狀，肉切成小丁，芥菜切末，清洗乾淨以後浸泡一下，鍋燒熱加油，把肉丁放進去翻炒出油，然後再加入適量的鹽，蠔油攪拌均勻，把荷蘭豆，毛芋放進去繼續翻炒，再加入一些芥菜，炒到體積變小，嘗一下鹹淡，加入浸泡好的大公尺翻炒均...
做餐飲怎樣才能創新有特色，餐飲店如何進行菜品的創新？
一 定位不清，產品不聚餐飲開店，產品是核心，定位是關鍵。所有的運營都是圍繞定位 以產品為核心來運轉。可現在很多人涉足餐飲之後，往往忽視這個問題，前期考察多家餐廳，發現這也好 那也好，於是就統統都拿來用。殊不知，產品太多反而會影響經營，涉足太寬，讓人不知道你到底是賣什麼的。另外，產品太多還會增加後廚採...
飯店會計怎樣做帳，小飯店會計如何簡單做帳
回答1.餐飲企業購買菜肉等原材料,如對方能提供正規發票,則菜肉等可直接計入 主營業務成本 如果餐飲公司自有庫房,公尺油 調料等可先記入 原材料 領用時記入 主營業務成本 2.餐飲公司購入的酒水 飲料,如果有庫房,可先記入 庫存商品 等賣出後,結轉成本。3.廚師的工資記入 營業費用 工資 不能記入成本...